Adana Usulü Peynirli Börek Tarifi (Baharatlı ve Lezzetli) 🌶️🥟
Adana mutfağında baharatların ve lezzetli peynirlerin uyumu, böreklerde kendini gösterir. Bu börek, Adana’nın baharat zenginliğiyle birleşen kolay bir tariftir.
Adana Usulü Peynirli Börek Tarifi Malzemeler 🛒🌿
- 4 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri 🧀
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
- 1 çay kaşığı pul biber 🌶️
- 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1 çay kaşığı kimyon 🌿
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
Sos İçin:
- 1 su bardağı süt 🥛
- 1/2 su bardağı sıvı yağ 🛢️
- 1 adet yumurta (çırpılmış) 🥚
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı 🥚
- 1 tatlı kaşığı çörek otu veya susam
Adana Usulü Peynirli Börek Tarifi Yapılışı 👩🍳🔥
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Beyaz peynir veya lor peynirini bir kaba alın.
- İnce kıyılmış maydanoz, pul biber, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice karıştırın. 🌶️🌿
2. Yufkaların Hazırlanması:
- Sos için süt, sıvı yağ ve çırpılmış yumurtayı bir kasede karıştırın.
- İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün.
- İkinci yufkayı üstüne serip aynı işlemi tekrarlayın.
3. Böreklerin Şekillendirilmesi:
- Yufkaları üçgen şekilde kesin. (Her yufkadan 8 parça çıkabilir.)
- Hazırladığınız peynirli iç harcı geniş kısmına yerleştirip sigara böreği şeklinde sarın.
4. Pişirme:
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Adana Usulü Peynirli Börek Servis Önerisi 🍽️🎉
- Yanında acı biber turşusu veya yoğurt ile servis ederek Adana mutfağına özgü bir dokunuş yapabilirsiniz.
- Sıcak olarak çay eşliğinde sunarak lezzeti artırabilirsiniz.
Afiyet olsun ve Adana’nın baharatlı dokusunu sofralarınıza taşıyın! 😊
Sırada Adıyaman var, devam edelim mi? 🎉
Bir yanıt yazın