Bilecik Usulü Pazılı Börek Tarifi (Doğal ve Hafif) 🌿🥟

Bilecik Usulü Pazılı Börek Tarifi (Doğal ve Hafif) 🌿🥟

Bilecik mutfağının doğal lezzetlerinden biri olan pazılı börek, taptaze pazılarla hazırlanan hafif bir börektir. Zeytinyağı ile birleşen bu tat, Ege ve Marmara’nın etkisini sofralarınıza taşır.


Bilecik Usulü Pazılı Börek Tarifi Malzemeler 🛒🌿

Börek İçin:

  • 4 adet hazır yufka

İç Harcı İçin:

  • 1 demet pazı (sapları ve yaprakları ince doğranmış) 🌿
  • 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı 🫒
  • 1 çay kaşığı tuz 🧂
  • 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı) 🌶️

Sos İçin:

  • 1 su bardağı yoğurt 🥛
  • 1/2 su bardağı süt 🥛
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ 🛢️
  • 1 adet yumurta (çırpılmış) 🥚

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı susam veya çörek otu

Bilecik Usulü Pazılı Börek Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. İç Harcın Hazırlanması:

  1. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
  2. İnce doğranmış pazıyı ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
  3. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın, harcı soğumaya bırakın.

2. Yufkaların Hazırlanması:

  1. Sos için yoğurt, süt, sıvı yağ ve çırpılmış yumurtayı bir kasede karıştırın.
  2. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi:

  1. Yufkayı dört eşit parçaya kesin.
  2. Her parçanın geniş kısmına pazılı harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.
  3. Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

4. Pişirme:

  1. Böreklerin üzerine kalan sostan sürün ve susam veya çörek otu serpin.
  2. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Bilecik Usulü Pazılı Börek Servis Önerisi 🍽️🎉

  • Böreği sıcak veya ılık olarak servis edin, yanında ayran ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
  • Üzerine taze limon sıkarak lezzeti artırabilirsiniz.

Afiyet olsun ve Bilecik’in doğal lezzetini sofralarınıza taşıyın! 😊

Sırada Bingöl var, devam edelim mi? 🎉

Comments

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir