Batman Usulü Şam Böreği Tarifi (Besleyici ve Doyurucu) 🥟✨

Batman Usulü Şam Böreği Tarifi (Besleyici ve Doyurucu) 🥟✨

Batman mutfağının yöresel lezzetlerinden biri olan Şam böreği, kıymalı iç harcı ve kalın hamuruyla öne çıkar. Sofralarınızda yöresel bir tat arıyorsanız, bu tarif tam size göre!


Batman Usulü Şam Böreği Tarifi Malzemeler 🛒🌿

Hamur İçin:

  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket kuru maya (10 gram)
  • 1 su bardağı ılık süt 🥛
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ 🛢️

İç Harcı İçin:

  • 300 gram kıyma 🍖
  • 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
  • 1 çay kaşığı tuz 🧂
  • 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası 🌶️
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı 🥚
  • 1 yemek kaşığı yoğurt 🥛

Batman Usulü Şam Böreği Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. Hamurun Hazırlanması:

  1. Unu karıştırma kabına alın, üzerine tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin.
  2. Ilık süt, su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
  3. Hamuru üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması:

  1. Sıvı yağı tavada ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  2. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
  3. Biber salçası, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.

3. Böreğin Şekillendirilmesi:

  1. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.
  2. İlk hamuru tepsi büyüklüğünde açın ve yağlanmış tepsiye serin.
  3. Hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde hamurun üzerine yayın.
  4. İkinci hamuru açarak harcın üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.

4. Üzeri ve Pişirme:

  1. Yoğurt ve yumurta sarısını karıştırarak böreğin üzerine sürün.
  2. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Batman Usulü Şam Böreği Servis Önerisi 🍽️🎉

  • Böreği dilimleyerek sıcak servis edin, yanında ayran ile sunarak yöresel bir menü oluşturabilirsiniz.
  • Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.

Afiyet olsun ve Batman’ın yöresel lezzetini sofralarınıza taşıyın! 😊

Sırada Bayburt var, devam edelim mi? 🎉

Comments

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir