Sinop Nokulu Tarifi (Cevizli ve Üzümlü Yöresel Börek) 🌰🍇✨

Sinop Nokulu Tarifi (Cevizli ve Üzümlü Yöresel Börek) 🌰🍇✨

Sinop’un meşhur nokulu, ceviz ve kuru üzümle hazırlanan, tatlı-tuzlu lezzet arayanların favorisi olacak bir börektir. Çayın yanında harika bir atıştırmalık olan nokul, Sinop mutfağının en bilinen lezzetlerinden biridir.


Sinop Nokulu Tarifi Malzemeler 🛒🍪

Hamur İçin:

  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kuru maya (10 gram)
  • 1 su bardağı ılık süt 🥛
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ 🛢️

İç Harcı İçin:

  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi 🌰
  • 1 su bardağı kuru üzüm 🍇
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı 🥚
  • 1 yemek kaşığı süt 🥛
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️

Sinop Nokulu Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. Hamurun Hazırlanması:

  1. Bir kaba ılık süt, ılık su, sıvı yağ, toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırarak 5 dakika bekletin.
  2. Un ve tuzu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
  3. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması:

  1. Dövülmüş ceviz içi, kuru üzüm ve toz şekeri bir kasede karıştırın.

3. Nokulun Hazırlanması:

  1. Mayalanan hamuru ikiye bölün ve un serpilmiş tezgahta merdane yardımıyla açın.
  2. Açtığınız hamurun üzerine cevizli ve üzümlü harcı eşit şekilde serpin.
  3. Hamuru rulo şeklinde sarın ve 2-3 cm kalınlığında dilimler kesin.
  4. Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

4. Üzeri ve Pişirme:

  1. Yumurta sarısı, süt ve sıvı yağı karıştırarak nokulların üzerine sürün.
  2. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Sinop Nokulu Servis Önerisi 🍽️🎉

  • Sıcakken çayla birlikte servis ederek geleneksel bir lezzet sunabilirsiniz.
  • Üzerine hafif pudra şekeri serperek tatlılık oranını artırabilirsiniz.

Afiyet olsun ve bu Sinop klasiğini keyifle deneyin! 😊

Yorumlar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir