Sinop Nokulu Tarifi (Cevizli ve Üzümlü Yöresel Börek) 🌰🍇✨
Sinop’un meşhur nokulu, ceviz ve kuru üzümle hazırlanan, tatlı-tuzlu lezzet arayanların favorisi olacak bir börektir. Çayın yanında harika bir atıştırmalık olan nokul, Sinop mutfağının en bilinen lezzetlerinden biridir.
Sinop Nokulu Tarifi Malzemeler 🛒🍪
Hamur İçin:
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1 su bardağı ılık süt 🥛
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ 🛢️
İç Harcı İçin:
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi 🌰
- 1 su bardağı kuru üzüm 🍇
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı 🥚
- 1 yemek kaşığı süt 🥛
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
Sinop Nokulu Tarifi Yapılışı 👩🍳🔥
1. Hamurun Hazırlanması:
- Bir kaba ılık süt, ılık su, sıvı yağ, toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırarak 5 dakika bekletin.
- Un ve tuzu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Dövülmüş ceviz içi, kuru üzüm ve toz şekeri bir kasede karıştırın.
3. Nokulun Hazırlanması:
- Mayalanan hamuru ikiye bölün ve un serpilmiş tezgahta merdane yardımıyla açın.
- Açtığınız hamurun üzerine cevizli ve üzümlü harcı eşit şekilde serpin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve 2-3 cm kalınlığında dilimler kesin.
- Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
4. Üzeri ve Pişirme:
- Yumurta sarısı, süt ve sıvı yağı karıştırarak nokulların üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sinop Nokulu Servis Önerisi 🍽️🎉
- Sıcakken çayla birlikte servis ederek geleneksel bir lezzet sunabilirsiniz.
- Üzerine hafif pudra şekeri serperek tatlılık oranını artırabilirsiniz.
Afiyet olsun ve bu Sinop klasiğini keyifle deneyin! 😊
Bir yanıt yazın