Blog

Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi 🥖🧀🌶️

Dışarıda yediğiniz gibi taş fırın lezzetinde, içi bol malzemeli ve çıtır kenarlı sucuklu kaşarlı pideyi evde yapmaya ne dersiniz? Mis gibi kokusuyla kahvaltıya, öğle veya akşam yemeklerine çok yakışacak!

---

Malzemeler 🛒

Hamur İçin:

• 3,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

• 150 gram sucuk (doğranmış)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• 1 adet domates (küçük doğranmış, sulu kısmı alınmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (pide kenarları için)

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Hamurun Hazırlanması

1. Bir kaba ılık süt, su, maya ve şekeri koyup karıştırın, 5 dakika aktifleşmesini bekleyin.
2. Üzerine unu azar azar ekleyin, tuz ve sıvı yağı da ilave edip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda 1 saat kadar mayalandırın.

2. Pide Şekillendirme

1. Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye ayırın.
2. Her bir bezeyi uzun ve oval şekilde açın.
3. Kenarlarını hafif içe kıvırarak pide formu verin.

3. İç Harcın Hazırlanması

1. Sucukları ve biberleri hamurun üzerine yayın.
2. Domatesleri de ekleyerek önceden ısıtılmış 200°C fırında 15 dakika pişirin.
3. Kaşar peynirini fırından çıkarmadan 5 dakika önce ekleyip erimesini sağlayın.
4. Piştikten sonra fırından alın, sıcak sıcak üzerine tereyağı sürerek lezzetlendirin.

---

Servis Önerisi 🍽️

• Sıcak pideyi dilimleyerek servis edin.
• Yanında ayran veya çay ile harika gider.
• Üzerine ekstra yumurta kırıp pişirerek daha da zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🔥

Fıstıklı Şerbetli Tatlı Tarifi (Antep Usulü) 🌰🍯

Antep fıstığının muhteşem aromasıyla birleşen şerbetli bir tatlı tarifi! Dışı çıtır, içi bol fıstıklı bu tatlı özel günler ve çay saatleri için mükemmel bir seçim.

---

Malzemeler 🛒

Hamur İçin:

• 125 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı toz Antep fıstığı

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Şerbetin Hazırlanması

1. Şeker ve suyu bir tencereye alın, karıştırarak kaynamaya bırakın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
3. Limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. (Şerbet soğuk, tatlı sıcak olacak!)

2. Hamurun Hazırlanması

1. Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve sirkeyi bir kapta karıştırın.
2. Üzerine kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamuru üç bezeye ayırın ve 15 dakika dinlendirin.

3. Tatlının Şekillendirilmesi

1. Bezeleri merdane ile açın.
2. Üzerine bolca Antep fıstığı serpiştirin ve rulo şeklinde sarın.
3. 1-2 cm genişliğinde dilimler keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

4. Pişirme

1. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
2. Fırından çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
3. 1-2 saat dinlendirdikten sonra fıstıklı tatlınız servise hazır!

---

Servis Önerisi 🍽️

• Üzerine ekstra toz Antep fıstığı serpiştirerek servis edebilirsiniz.
• Yanında dondurma veya kaymak ile sunarak tatlıyı daha da lezzetlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋💚

Arnavut Ciğeri Tarifi (Lokum Gibi Yumuşak) 🥩🔥

Dana ciğeri, doğru tekniklerle pişirildiğinde yumuşacık ve lezzetli bir hal alır. Arnavut ciğeri, çıtır dokusu ve baharatlı tadıyla favori tariflerden biridir. İşte lokum gibi Arnavut ciğeri yapımı!

---

Malzemeler 🛒

Ciğer İçin:

• 500 gram dana ciğeri (zarı temizlenmiş ve küp doğranmış)
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvı yağ

Garnitür İçin:

• 2 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet limon (servis için)

---

Arnavut Ciğeri Yapılışı 👩‍🍳

1. Ciğerin Hazırlanması

1. Dana ciğerinin zarlarını temizleyin ve küçük küpler halinde doğrayın.
2. Kanını süzmek için süzgece alıp üzerini kağıt havluyla kurulayın.
3. Bir kaba un, tuz, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber ve pul biberi koyup karıştırın.
4. Ciğerleri bu unlu karışıma bulayın ve fazla unu eleyerek atın.

2. Ciğerin Kızartılması

1. Derin bir tavaya bolca sıvı yağ ekleyin ve yağı iyice ısıtın (180°C civarı olmalı).
2. Ciğerleri fazla ununu silkeleyerek yağa atın.
3. 1-2 dakika boyunca hızlıca kızartın. (Uzun süre pişirirseniz sertleşir!)
4. Kızaran ciğerleri havlu kağıt üzerine alın.

3. Garnitürün Hazırlanması

1. Kuru soğanları ince piyazlık doğrayın.
2. Üzerine sumak ekleyip karıştırın.
3. Maydanozu ince kıyıp soğanlara ekleyin.

---

Arnavut Ciğeri Servis Önerisi 🍽️

• Soğanlı sumaklı piyaz, ciğerin yanında harika olur.
• Yanında kızarmış patates ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
• Üzerine limon sıkarak servis edin.

---

Afiyet olsun! 😋🔥

Fırında Soslu Kalamar Tarifi (Yumuşacık ve Lezzetli) 🦑🔥

Deniz ürünleri sevenler için kalamar, hafif ve nefis bir alternatiftir. Fırında yapılan bu tarif, kalamarın dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık olması için özel olarak hazırlanmıştır.

---

Fırında Soslu Kalamar Tarifi Malzemeler 🛒🌿

Kalamar İçin:

• 500 gram kalamar (halkalar halinde doğranmış) 🦑
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı pul biber 🌶️
• 1 tatlı kaşığı limon suyu 🍋
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒

Marine Sosu İçin:

• 1 çay kaşığı karbonat (kalamarı yumuşatmak için)
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı süt 🥛
• 1 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄

Panesi İçin (İsteğe Bağlı):

• 1 su bardağı galeta unu veya mısır unu
• 1 çay kaşığı kekik 🌿

---

Fırında Soslu Kalamar Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. Kalamarın Marine Edilmesi (Yumuşatma İşlemi):

1. Kalamar halkalarını geniş bir kaseye alın.
2. Üzerine karbonat, toz şeker, süt ve sarımsağı ekleyin, iyice karıştırın.
3. En az 1 saat (tercihen 2 saat) buzdolabında dinlendirin.

2. Sosun Hazırlanması:

1. Marine edilen kalamarları süzün ve bir kaba alın.
2. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek harmanlayın.

3. Fırında Pişirme:

1. Kalamar halkalarını galeta ununa bulayın (isteğe bağlı).
2. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
3. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

---

Fırında Soslu Kalamar Servis Önerisi 🍽️🎉

• Tartar sos veya sarımsaklı yoğurt ile harika bir uyum sağlar.
• Yanında roka, domates ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
• Daha çıtır sevenler için: Kalamarları galeta ununa bulayıp fırınlayabilirsiniz.

---

Afiyet olsun ve yumuşacık fırınlanmış kalamarın tadını çıkarın! 😊🦑🔥

Balıklı Makarna Tarifi (Sağlıklı ve Lezzetli) 🐟🍝✨

Deniz ürünleri ve makarnanın muhteşem uyumu ile hazırlanan balıklı makarna, hem besleyici hem de çok lezzetli bir alternatiftir. Özellikle somon veya ton balığı ile yapılan bu tarif, hızlı ve doyurucu bir yemek seçeneğidir.

---

Balıklı Makarna Tarifi Malzemeler 🛒🌿

Makarna İçin:

• 300 gram makarna (spagetti, penne veya fettucine) 🍝
• 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒

Balıklı Sos İçin:

• 250 gram somon fileto veya 1 kutu ton balığı 🐟
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış) 🧄
• 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış) 🧅
• 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı) 🥛
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 🌶️
• 1 tatlı kaşığı limon suyu 🍋

Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):

• Taze maydanoz veya fesleğen 🌿
• Rendelenmiş parmesan peyniri 🧀

---

Balıklı Makarna Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. Makarnanın Haşlanması:

1. Büyük bir tencerede suyu kaynatın, içine tuz ekleyin.
2. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki süreye göre haşlayın.
3. Haşlanan makarnayı süzün ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirerek karıştırın.

2. Balıklı Sosun Hazırlanması:

1. Tavayı ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğan ile sarımsağı kavurun.
2. Somon fileto kullanıyorsanız küçük parçalara ayırarak tavaya ekleyin, orta ateşte pişirin.
   • Ton balığı kullanıyorsanız süzüp direkt ekleyebilirsiniz.
3. Balıklar piştikten sonra kremayı (isteğe bağlı) ve baharatları ekleyin.
4. Limon suyunu ekleyip sosu birkaç dakika kaynatın.

3. Makarnanın Sos ile Buluşması:

1. Pişen makarnayı balıklı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Ocağın altını kapatıp üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyin.

4. Servis:

1. Balıklı makarnayı sıcak olarak servis tabağına alın.
2. Üzerine parmesan peyniri serpip yanında limon dilimiyle sunabilirsiniz.

---

Balıklı Makarna Servis Önerisi 🍽️🎉

• Daha hafif bir tat için: Kremasız, sadece limon suyu ve zeytinyağı ile yapabilirsiniz.
• Daha yoğun deniz aroması için: İçine kapari veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
• Yanında ne gider? Hafif bir yeşillikli salata veya ızgara sebzelerle servis edebilirsiniz.

---

Afiyet olsun ve balık ile makarnanın muhteşem uyumunun tadını çıkarın! 😊🐟🍝🔥

Çilekli Kek Tarifi (Mis Gibi Kokulu ve Yumuşacık) 🍓✨

Taze çileklerin nefis aromasıyla yumuşacık dokusuyla çilekli kek, çay saatlerine ve kahvaltı sofralarına çok yakışan bir tatlıdır.

---

Çilekli Kek Tarifi Malzemeler 🛒🌿

• 3 adet büyük boy yumurta 🥚
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ 🛢️
• 1 çay bardağı süt 🥛
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı taze çilek (doğranmış) 🍓
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı) 🍋

Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):

• Pudra şekeri
• Bütün çilekler

---

Çilekli Kek Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. Kek Hamurunun Hazırlanması:

1. Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kapta mikserle 4-5 dakika çırpın, iyice köpük köpük olmalı.
2. Üzerine süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.
3. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
4. Doğranmış çilekleri hafif unlayarak kek hamuruna ekleyin ve karışıma yedirin.

2. Kekin Pişirilmesi:

1. Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün.
2. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 35-40 dakika pişirin.
3. Keki kürdan ile kontrol edin, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

3. Servis:

1. Kekinizi fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin.
2. Üzerine pudra şekeri serpip bütün çileklerle süsleyerek servis edin.

---

Çilekli Kek Servis Önerisi 🍽️🎉

• Daha yoğun çilek lezzeti için hamura ekstra çilek püresi ekleyebilirsiniz.
• Yanında vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile sunabilirsiniz.
• Daha hafif bir tat için bal veya akçaağaç şurubu gezdirebilirsiniz.

---

Afiyet olsun ve yumuşacık çilekli kekin tadını çıkarın! 😊🍓🔥

2 Kişilik Dutlu Kek Tarifi (Doğal ve Hafif Tatlı) 🍇✨

Taze veya kurutulmuş dut, hafif tatlı aromasıyla keke harika bir lezzet katar. Bu tarif, çay saatlerinize ve kahvaltılarınıza eşlik edecek yumuşacık bir kek sunuyor.

---

2 Kişilik Dutlu Kek Tarifi Malzemeler 🛒🌿

• 1/2 su bardağı taze veya kuru dut 🍇
• 1 adet yumurta 🥚
• 1/3 su bardağı toz şeker
• 1/3 su bardağı süt 🥛
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ 🛢️
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilin veya vanilya özütü
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı) 🌿

Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):

• 1 yemek kaşığı ceviz veya badem (ince doğranmış) 🌰
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

---

2 Kişilik Dutlu Kek Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. Kek Hamurunun Hazırlanması:

1. Yumurtayı ve toz şekeri geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Üzerine süt, sıvı yağ ve vanilini ekleyerek karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek karışıma ekleyin.
4. Dutları hamurun içine katın ve spatula ile nazikçe karıştırın.

2. Kekin Pişirilmesi:

1. Küçük bir kek kalıbını yağlayın.
2. Hamuru kalıba dökün, üzerine ceviz veya badem serpiştirin.
3. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

3. Servis:

1. Kekinizi fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin.
2. Üzerine pudra şekeri serperek servis tabağına alın.

---

2 Kişilik Dutlu Kek Servis Önerisi 🍽️🎉

• Bal veya akçaağaç şurubu ekleyerek doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
• Yanında yoğurt veya süzme bal ile daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
• Daha yoğun bir tat isterseniz hamurun içine damla çikolata ekleyebilirsiniz.

---

Afiyet olsun ve doğal tatlı dutlu kekin keyfini çıkarın! 😊🍇🔥

2 Kişilik Muzlu Kek Tarifi (Yumuşacık ve Mis Kokulu) 🍌✨

Muzun doğal tatlılığı ve yumuşacık dokusuyla muzlu kek, çay saatlerinize veya kahvaltılarınıza eşlik edecek harika bir tatlıdır.

---

2 Kişilik Muzlu Kek Tarifi Malzemeler 🛒🌿

• 1 adet olgun muz (ezilmiş) 🍌
• 1 adet yumurta 🥚
• 1/3 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ 🛢️
• 1/3 su bardağı süt 🥛
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı) 🌿
• 1 çay kaşığı vanilin veya vanilya özütü

Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):

• 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz veya fındık 🌰
• 1 yemek kaşığı damla çikolata 🍫

---

2 Kişilik Muzlu Kek Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. Kek Hamurunun Hazırlanması:

1. Yumurtayı ve toz şekeri geniş bir kapta mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Üzerine sıvı yağ, süt, ezilmiş muz ve vanilini ekleyip karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek karışıma ekleyin.

2. Kekin Pişirilmesi:

1. Küçük bir kek kalıbını veya muffin kaplarını yağlayın.
2. Hamuru kalıba dökün, üzerine ceviz veya damla çikolata serpiştirin.
3. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

3. Servis:

1. Kekinizi fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin.
2. Dilimleyerek servis tabağına alın, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

---

2 Kişilik Muzlu Kek Servis Önerisi 🍽️🎉

• Üzerine bal veya akçaağaç şurubu gezdirerek tatlandırabilirsiniz.
• Yanında süt veya kahve ile mükemmel bir eşlikçi olacaktır.
• Daha çikolatalı bir tat isterseniz hamura ek olarak eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz.

---

Afiyet olsun ve yumuşacık muzlu kek keyfini çıkarın! 😊🍌🔥

2 Kişilik Yumuşacık Pankek Tarifi (Puf Puf Kabaran) 🥞✨

Kahvaltılarınızı ve tatlı saatlerinizi şölene çevirecek puf puf pankekler hem pratik hem de lezzetli! 🍯🍓

---

2 Kişilik Pankek Tarifi Malzemeler 🛒🌿

• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 adet yumurta 🥚
• 3/4 su bardağı süt 🥛
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
• 1 çay kaşığı vanilin veya vanilya özütü

Pişirmek İçin:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı 🧈

Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):

• Bal veya akçaağaç şurubu 🍯
• Dilimlenmiş muz 🍌, çilek 🍓
• Toz fındık veya ceviz 🌰

---

2 Kişilik Pankek Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. Pankek Hamurunun Hazırlanması:

1. Un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
2. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, üzerine süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
3. Sıvı karışımı kuru malzemelere ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

2. Pişirme:

1. Tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağını eritin.
2. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün, hamurun kendiliğinden yayılmasını bekleyin.
3. Üzeri kabarcıklarla dolunca (yaklaşık 2 dakika), spatula ile ters çevirin.
4. Diğer tarafı da 1-2 dakika pişirerek altın rengini almasını sağlayın.

3. Servis:

1. Pankekleri üst üste dizerek servis tabağına alın.
2. Üzerine bal, çikolata sosu veya taze meyveler ekleyerek süsleyin.

---

2 Kişilik Pankek Servis Önerisi 🍽️🎉

• Tatlı sevenler için: Çikolata sosu ve muz dilimleriyle servis edebilirsiniz.
• Hafif tatlı tercih edenler için: Üzerine bal ve ceviz serperek tüketebilirsiniz.
• Klasik lezzetler için: Akçaağaç şurubu ve tereyağı ile sunabilirsiniz.

---

Afiyet olsun ve yumuşacık pankek keyfini çıkarın! 😊🥞🔥