Diyarbakır Usulü Kütülk Böreği Tarifi (Kıtır ve Baharatlı) 🌶️🥟✨

Diyarbakır Usulü Kütülk Böreği Tarifi (Kıtır ve Baharatlı) 🌶️🥟✨

Diyarbakır mutfağının sevilen böreklerinden biri olan Kütülk Böreği, kıyma ve baharatlarla hazırlanan iç harcı ve gevrek hamuruyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıklıkla yapılır.

---

Diyarbakır Usulü Kütülk Böreği Tarifi Malzemeler 🛒🌿

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ 🛢️
• 1 yemek kaşığı sirke (hamurun kıtır olması için)

İç Harcı İçin:

• 300 gram kıyma 🍖
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 1 tatlı kaşığı biber salçası 🌶️
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı kimyon 🌿
• 1 çay kaşığı pul biber 🌶️
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı 🥚
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 🧈
• 1 tatlı kaşığı çörek otu veya susam

---

Diyarbakır Usulü Kütülk Böreği Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. Hamurun Hazırlanması:

1. Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
2. Ilık su, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyerek sert kıvamlı bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

1. Sıvı yağı tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
2. Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
3. Biber salçası ve baharatları ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi:

1. Hamuru bezelere ayırın ve her birini ince yufka şeklinde açın.
2. Açtığınız yufkaların yarısına kıymalı harçtan koyun.
3. Diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice sıkıştırarak kapatın.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

4. Pişirme:

1. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve eritilmiş tereyağı gezdirin.
2. Çörek otu veya susam serpiştirerek önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.

---

Diyarbakır Usulü Kütülk Böreği Servis Önerisi 🍽️🎉

• Böreği sıcak servis edin, yanında bol köpüklü ayran veya turşu ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.
• Üzerine ekstra tereyağı sürerek çıtır dokusunu koruyabilirsiniz.

---

Afiyet olsun ve Diyarbakır’ın baharatlı lezzetini deneyimleyin! 😊