Edirne Usulü Satır Etli Börek Tarifi (Etli ve Doyurucu) 🍖🥟✨

Edirne Usulü Satır Etli Börek Tarifi (Etli ve Doyurucu) 🍖🥟✨

Edirne mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan satır eti, börekle birleştiğinde eşsiz bir tat ortaya çıkar. Bu özel tarif, et sevenler için harika bir seçimdir ve yöresel Edirne mutfağının en güzel örneklerinden biridir.


Edirne Usulü Satır Etli Börek Tarifi Malzemeler 🛒🌿

Hamur İçin:

  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ 🛢️
  • 1 tatlı kaşığı sirke (hamurun daha gevrek olması için)

İç Harcı İçin:

  • 300 gram satır eti (kuzu eti, ince doğranmış) 🍖
  • 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
  • 1 çay kaşığı tuz 🧂
  • 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
  • 1 çay kaşığı kekik 🌿
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı 🥚
  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 🧈
  • 1 tatlı kaşığı susam veya çörek otu

Edirne Usulü Satır Etli Börek Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. Hamurun Hazırlanması:

  1. Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyip karıştırın.
  2. Ilık su, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
  3. Hamurun üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

  1. Tavada tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
  2. Satır etini ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
  3. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştırın, harcı soğumaya bırakın.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi:

  1. Hamuru bezelere ayırın ve her birini ince yufka şeklinde açın.
  2. Açtığınız yufkaların yarısına iç harçtan koyun.
  3. Diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını sıkıca kapatın.
  4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

4. Pişirme:

  1. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve eritilmiş tereyağı gezdirin.
  2. Susam veya çörek otu serpiştirerek önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.

Edirne Usulü Satır Etli Börek Servis Önerisi 🍽️🎉

  • Böreği sıcak servis edin, yanında yoğurt veya turşu ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.
  • Yanında bir bardak ayran veya demli çay ile servis ederek lezzeti artırabilirsiniz.

Afiyet olsun ve Edirne’nin etli lezzetini sofralarınıza taşıyın! 😊

Comments

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir