Elazığ Usulü Peynirli Gömme Böreği Tarifi (Yumuşak ve Lezzetli)

Elazığ Usulü Peynirli Gömme Böreği Tarifi (Yumuşak ve Lezzetli)

Elazığ mutfağının sevilen hamur işlerinden biri olan Gömme Böreği, yumuşacık hamuru ve bol peynirli iç harcıyla kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen harika bir lezzettir.

---

Elazığ Usulü Peynirli Gömme Böreği Tarifi Malzemeler

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

• 1,5 su bardağı lor peyniri veya beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 tatlı kaşığı susam veya çörek otu

---

Elazığ Usulü Peynirli Gömme Böreği Tarifi Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması:

1. Unu geniş bir kaba alın, tuz, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
2. Ilık süt, yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini kapatarak 45 dakika mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması:

1. Lor peyniri veya beyaz peyniri bir kaseye alın.
2. Üzerine kıyılmış maydanoz, pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın.

3. Böreğin Şekillendirilmesi:

1. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın.
2. İlk hamuru oklava ile açarak yağlanmış fırın tepsisine serin.
3. Üzerine peynirli iç harcı eşit şekilde yayın.
4. İkinci hamuru da açıp iç harcın üzerine serin ve kenarlarını kapatın.

4. Pişirme:

1. Böreğin üzerine yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağı sürün.
2. Susam veya çörek otu serpiştirerek önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.

---

Elazığ Usulü Peynirli Gömme Böreği Servis Önerisi

• Böreği sıcak servis edin, yanında çay veya ayran ile harika bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Üzerine tereyağı gezdirerek daha da yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.

---

Afiyet olsun ve Elazığ’ın geleneksel börek lezzetini deneyimleyin!