Çorum Usulü Yufka Böreği Tarifi (El Açması ve Geleneksel) 🥟✨

Çorum Usulü Yufka Böreği Tarifi (El Açması ve Geleneksel) 🥟✨

Çorum mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Yufka Böreği, evde açılan yufkaların lezzetli iç harç ile buluşmasıyla ortaya çıkan harika bir börektir. Odun ateşinde sacda veya fırında pişirildiğinde eşsiz bir tat sunar.

---

Çorum Usulü Yufka Böreği Tarifi Malzemeler 🛒🌿

Hamur İçin:

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
• 1 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ 🛢️
• 1 yemek kaşığı sirke (hamurun çıtır olması için)

İç Harcı İçin:

• 300 gram kıyma 🍖
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı pul biber 🌶️
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı 🥚
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 🧈

---

Çorum Usulü Yufka Böreği Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. Hamurun Hazırlanması:

1. Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
2. Su, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

1. Sıvı yağı tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
2. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
3. Baharatları ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi:

1. Hamuru bezelere ayırın ve her birini ince yufka şeklinde açın.
2. Açtığınız yufkaların yarısına kıymalı harçtan koyun.
3. Diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını sıkıca kapatın.

4. Pişirme:

1. Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
2. Üzerine yumurta sarısı sürün ve eritilmiş tereyağı gezdirin.
3. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

---

Çorum Usulü Yufka Böreği Servis Önerisi 🍽️🎉

• Böreği sıcak servis edin, yanında ayran veya yoğurt ile servis ederek geleneksel bir tat elde edebilirsiniz.
• Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

---

Afiyet olsun ve Çorum’un geleneksel lezzetini deneyimleyin! 😊