Bingöl Usulü Kavurmalı Börek Tarifi (Doyurucu ve Yöresel) 🍖🥟

Bingöl Usulü Kavurmalı Börek Tarifi (Doyurucu ve Yöresel) 🍖🥟

Bingöl mutfağında sıklıkla kullanılan kavurma, böreklerle birleştiğinde eşsiz bir lezzet ortaya çıkarır. Yumuşacık hamuru ve bol iç harcıyla bu tarif, Bingöl’ün yöresel tatlarını sofralarınıza taşır.

---

Bingöl Usulü Kavurmalı Börek Tarifi Malzemeler 🛒🌿

Börek İçin:

• 4 adet hazır yufka

İç Harcı İçin:

• 300 gram kavurma 🍖
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 1 tatlı kaşığı biber salçası 🌶️
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️

Sos İçin:

• 1 su bardağı süt 🥛
• 1/2 su bardağı yoğurt 🥛
• 1/4 su bardağı sıvı yağ 🛢️
• 1 adet yumurta (çırpılmış) 🥚

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı 🥚
• 1 tatlı kaşığı çörek otu veya susam

---

Bingöl Usulü Kavurmalı Börek Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. İç Harcın Hazırlanması:

1. Sıvı yağı bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
2. Üzerine kavurmayı ekleyerek karıştırın.
3. Biber salçasını, karabiberi ve tuzu ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Harcı soğumaya bırakın.

2. Yufkaların Hazırlanması:

1. Sos için süt, yoğurt, sıvı yağ ve çırpılmış yumurtayı bir kasede karıştırın.
2. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine sostan sürün.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi:

1. Yufkayı dört eşit parçaya kesin.
2. Her parçanın geniş kısmına kavurmalı harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.
3. Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

4. Pişirme:

1. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
2. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

---

Bingöl Usulü Kavurmalı Börek Servis Önerisi 🍽️🎉

• Sıcak olarak servis edin, yanında ayran veya turşu ile sunarak yöresel bir lezzet deneyimi yaşayın.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

---

Afiyet olsun ve Bingöl’ün yöresel lezzetini sofralarınıza taşıyın! 😊

Sırada Bitlis var, devam edelim mi? 🎉