Manisa Kebabı Tarifi (Efsane Yöresel Lezzet) 🍢✨
Manisa kebabı, Ege mutfağının ünlü lezzetlerinden biridir. Baharatlı kıyma kebabının yoğurt ve sosla buluştuğu bu tarif, hem doyurucu hem de çok lezzetlidir. Evde kolayca hazırlayabilirsiniz!
Manisa Kebabı Tarifi Malzemeler 🛒🍢
Kebabı İçin:
- 500 gram dana kıyma (orta yağlı)
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş) 🧅
- 2 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
- 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1 çay kaşığı kimyon 🌿
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 🌶️
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı 🧈
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıcak su
Servis İçin:
- 1 su bardağı yoğurt (çırpılmış) 🥛
- 4 adet pidelik lavaş veya pide ekmeği
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) 🧈
Manisa Kebabı Tarifi Yapılışı 👩🍳🔥
1. Kebabın Hazırlanması:
- Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, ekmek içi ve baharatları geniş bir kaba alın.
- Malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir kıvam elde edin.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle ince uzun kebap şekli verin.
- Şekil verdiğiniz kebapları buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
2. Kebabın Pişirilmesi:
- Kebapları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin veya tavada az yağda kızartın.
- Fırında 200°C’de yaklaşık 15 dakika, tavada ise her iki tarafını kızarana kadar pişirin.
3. Sosun Hazırlanması:
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sıcak suyu ve toz şekeri ekleyip kaynayana kadar karıştırın.
4. Servis:
- Pideleri küçük kareler halinde doğrayın ve servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine kebapları dizin, hazırladığınız sosu gezdirin.
- Yoğurdu yanına veya üzerine ekleyin. Eritilmiş tereyağını son olarak gezdirerek servis edin.
Manisa Kebabı Servis Önerisi 🍽️🎉
- Yanında turşu veya taze yeşilliklerle sunarak lezzeti artırabilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek görselliği zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun ve bu yöresel lezzeti evinizde deneyimleyin! 😊
Bir yanıt yazın