Rokalı Tart Tarifi 🌿🥧

Rokalı Tart Tarifi 🌿🥧

Taze rokanın aromatik lezzetiyle hazırlanan bu tart, hafif ve şık bir yemek arayanlar için harika bir tarif. Peynir ve baharatlarla zenginleşen rokalı tart, çay saatlerinden akşam yemeklerine kadar her sofraya uyum sağlar.

---

Malzemeler 🛒

Hamur için:

• 2 su bardağı un 🍚
• 125 gram tereyağı (soğuk, küp şeklinde kesilmiş) 🧈
• 1/2 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/3 su bardağı soğuk su 💧

İç Harcı için:

• 1 demet taze roka (iyice yıkanmış ve iri doğranmış) 🌿
• 2 adet yumurta 🥚
• 1/2 su bardağı süt 🥛
• 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı) 🥛
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri 🧀
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı 🛢️
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı) 🌰

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Hamuru Hazırlayın:

• Un ve tuzu bir karıştırma kabına alın.
• Soğuk tereyağını ekleyerek parmak uçlarınızla kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Soğuk suyu yavaşça ekleyerek hamuru toparlayın.
• Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcı Hazırlayın:

• Yumurtaları bir kapta çırpın.
• Üzerine süt, krema, peynir, zeytinyağı, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın.
• Son olarak iri doğranmış roka yapraklarını ekleyin ve nazikçe karıştırın.

3. Hamuru Şekillendirin:

• Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeyde merdane ile açın.
• Hamuru tart kalıbına yerleştirin, kenarlarını düzgünce kesin.
• Çatal yardımıyla hamurun tabanına delikler açın ve 180°C önceden ısıtılmış fırında 10 dakika ön pişirme yapın.

4. İç Harcı Ekleyin:

• Ön pişirme yapılan hamurun üzerine hazırladığınız harcı dökün.
• Harcı eşit şekilde yayın.

5. Pişirme:

• Tartı 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Rokalı tartı ılık ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanına bir yeşil salata ekleyerek hafif bir öğün hazırlayabilirsiniz. Çay saatleri veya misafir davetleri için de mükemmel bir seçenek!

Afiyet olsun! 😋🌿🥧