Glutensiz Vegan Tatlı Patates Falafeli Tarifi 🌱🍠
Klasik falafele farklı bir dokunuş katarak tatlı patatesle hazırlanan bu tarif, hem glutensiz hem de vegan beslenenler için mükemmel bir seçenek! Hem çıtır hem de besleyici bir lezzet arayanlar için ideal.
Malzemeler 🛒
- 2 orta boy tatlı patates (haşlanmış veya fırınlanmış, ezilmiş) 🍠
- 1 su bardağı haşlanmış nohut 🥫
- 1 çay bardağı nohut unu (veya badem unu) 🌾
- 1 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
- 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz 🌿
- 1 çay kaşığı kimyon 🌿
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 🌶️
- 1 çay kaşığı karabiber ⚫
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
Yapılışı 👩🍳
Tatlı Patates ve Nohut Hazırlığı:
- Tatlı patatesleri yumuşayana kadar haşlayın veya 200°C’de fırınlayın. Ardından kabuklarını soyup püre haline getirin.
- Haşlanmış nohutları da püre kıvamına gelene kadar ezin.
Falafel Harcı:
- Tatlı patates püresini, nohut püresini ve nohut ununu geniş bir kaba alın.
- Üzerine ezilmiş sarımsak, maydanoz ve baharatları ekleyin.
- Harcı iyice karıştırın ve şekil alabilecek bir kıvam elde edene kadar yoğurun. (Gerekirse biraz daha nohut unu ekleyebilirsiniz.)
Şekillendirme ve Pişirme:
- Harçtan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve hafif yassılaştırın.
- Tavada pişirme: Yapışmaz bir tavada zeytinyağını ısıtın ve falafelleri her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
- Fırında pişirme: Falafelleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürün ve 200°C’de 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerisi 🍽️
Tatlı patates falafellerini glütensiz lavaş arasında, humus, roka ve tahin sosuyla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca salata üzerinde veya yanında avokado dilimleriyle de muhteşem olur.
Afiyet olsun! 😋🌱
Bir yanıt yazın