Çanakkale Usulü Lorlu ve Otlu Börek Tarifi (Ege’nin Hafif Lezzeti) 🌿🥟✨

Çanakkale Usulü Lorlu ve Otlu Börek Tarifi (Ege’nin Hafif Lezzeti) 🌿🥟✨

Çanakkale mutfağında lor peyniri ve taze otların kullanımı oldukça yaygındır. Bu börek, hafif ve sağlıklı yapısıyla özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bir Ege lezzetidir.

---

Çanakkale Usulü Lorlu ve Otlu Börek Tarifi Malzemeler 🛒🌿

Börek İçin:

• 4 adet hazır yufka

İç Harcı İçin:

• 1,5 su bardağı lor peyniri 🧀
• 1/2 demet ısırgan otu veya pazı (ince doğranmış) 🌿
• 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış) 🌿
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒

Sos İçin:

• 1 su bardağı yoğurt 🥛
• 1/2 su bardağı süt 🥛
• 1/4 su bardağı zeytinyağı 🫒
• 1 adet yumurta (çırpılmış) 🥚

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı 🥚
• 1 yemek kaşığı susam veya çörek otu

---

Çanakkale Usulü Lorlu ve Otlu Börek Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. İç Harcın Hazırlanması:

1. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
2. Üzerine ince kıyılmış otları ekleyip birkaç dakika pişirin.
3. Lor peynirini, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.

2. Yufkaların Hazırlanması:

1. Sos için yoğurt, süt, zeytinyağı ve çırpılmış yumurtayı bir kasede karıştırın.
2. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi:

1. Yufkayı dört eşit parçaya kesin.
2. Her parçanın geniş kısmına otlu harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.
3. Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

4. Pişirme:

1. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
2. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

---

Çanakkale Usulü Lorlu ve Otlu Börek Servis Önerisi 🍽️🎉

• Böreği sıcak veya ılık servis edin, yanında ayran veya taze sıkılmış limonlu yeşil çay ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
• Üzerine biraz rendelenmiş beyaz peynir ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

---

Afiyet olsun ve Çanakkale’nin doğal lezzetini sofralarınıza taşıyın! 😊

Sırada Çankırı var, hemen devam ediyorum! 🎉

---

Çankırı Usulü Cızlak Böreği Tarifi (Kızartılmış Yumuşak Börek) 🥟✨

Çankırı’nın meşhur hamur işi lezzetlerinden biri olan Cızlak Böreği, sacda veya tavada kızartılarak yapılan nefis bir tariftir. Yoğurtlu sosu ve hafif çıtır hamuruyla sofralara lezzet katar.

---

Çankırı Usulü Cızlak Böreği Tarifi Malzemeler 🛒🌿

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta 🥚

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı lor peyniri veya beyaz peynir 🧀
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️

Kızartmak İçin:

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ 🛢️

---

Çankırı Usulü Cızlak Böreği Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. Hamurun Hazırlanması:

1. Unu bir kaba alın, tuzu ekleyin ve ortasını havuz gibi açın.
2. Su ve yumurtayı ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
3. Hamuru üzerini kapatarak 15-20 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

1. Lor peyniri, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi:

1. Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her birini ince yufka şeklinde açın.
2. Açtığınız hamurun yarısına iç harcı yayın ve diğer yarısını üzerine kapatın.
3. Kenarlarını sıkıca kapatıp yarım ay şeklinde şekillendirin.

4. Kızartma:

1. Tavaya sıvı yağı ekleyin ve kızdırın.
2. Hazırladığınız börekleri orta ateşte her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

---

Çankırı Usulü Cızlak Böreği Servis Önerisi 🍽️🎉

• Böreği sıcak servis edin, üzerine yoğurt ve tereyağı gezdirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
• Yanında bol köpüklü ayran ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.

---

Afiyet olsun ve Çankırı’nın geleneksel lezzetini deneyimleyin! 😊