Bursa Usulü Cantık Böreği Tarifi (Etli ve Doyurucu) 🥟✨

Bursa Usulü Cantık Böreği Tarifi (Etli ve Doyurucu) 🥟✨

Bursa mutfağının en ünlü hamur işlerinden biri olan Cantık, kıymalı iç harcı ve pofuduk hamuruyla pizza benzeri nefis bir börektir. Bursa’nın meşhur fırın lezzetlerinden biri olan bu börek, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğüne uygun!

---

Bursa Usulü Cantık Böreği Tarifi Malzemeler 🛒🌿

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 su bardağı ılık süt 🥛
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1/4 su bardağı sıvı yağ 🛢️

İç Harcı İçin:

• 300 gram kıyma 🍖
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 1 adet domates (rendelenmiş) 🍅
• 1 yemek kaşığı biber salçası 🌶️
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı pul biber 🌶️
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı 🥚
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 🧈

---

Bursa Usulü Cantık Böreği Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. Hamurun Hazırlanması:

1. Unu geniş bir kaba alın, tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın.
2. Ilık süt, su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini kapatarak 40-50 dakika mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması:

1. Sıvı yağı bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
2. Üzerine kıymayı ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
3. Rendelenmiş domates, biber salçası, tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.

3. Böreğin Şekillendirilmesi:

1. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
2. Her bezeyi hafif oval olacak şekilde açın.
3. Açılan hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını biraz içe kıvırarak şekil verin.

4. Pişirme:

1. Hazırladığınız cantıkları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
2. Üzerine yumurta sarısı sürün.
3. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Fırından çıkınca üzerine eritilmiş tereyağı sürün.

---

Bursa Usulü Cantık Böreği Servis Önerisi 🍽️🎉

• Böreği sıcak servis edin, yanında ayran veya turşu ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

---

Afiyet olsun ve Bursa’nın meşhur cantık lezzetini deneyimleyin! 😊

Sırada Çanakkale var, devam edelim mi? 🎉