Bitlis Usulü Katıklı Börek Tarifi (Lezzetli ve Geleneksel) 🥟✨

---

Bitlis Usulü Katıklı Börek Tarifi (Lezzetli ve Geleneksel) 🥟✨

Bitlis mutfağının yöresel lezzetlerinden biri olan katıklı börek, peynir ve otların muhteşem uyumuyla hazırlanan nefis bir börektir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir.

---

Bitlis Usulü Katıklı Börek Tarifi Malzemeler 🛒🌿

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı yoğurt 🥛
• 1/4 su bardağı sıvı yağ 🛢️
• 1 paket kuru maya (10 gram)

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı lor peyniri veya beyaz peynir 🧀
• 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış) 🧅
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 tatlı kaşığı pul biber 🌶️

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı 🥚
• 1 yemek kaşığı susam veya çörek otu

---

Bitlis Usulü Katıklı Börek Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. Hamurun Hazırlanması:

1. Unu bir karıştırma kabına alın, tuzu ve kuru mayayı ekleyin.
2. Ilık su, yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini kapatarak 40-50 dakika mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması:

1. Lor peyniri, ince doğranmış taze soğan, maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi bir kasede karıştırarak iç harcı hazırlayın.

3. Böreğin Şekillendirilmesi:

1. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.
2. İlk parçayı oklava ile açarak tepsi büyüklüğünde açın ve yağlanmış tepsiye serin.
3. Üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın.
4. İkinci hamuru da açıp iç harcın üzerine serin ve kenarlarını kapatın.

4. Pişirme:

1. Böreğin üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpiştirin.
2. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

---

Bitlis Usulü Katıklı Börek Servis Önerisi 🍽️🎉

• Böreği sıcak veya ılık olarak servis edin, yanında ayran ile yöresel bir tat oluşturabilirsiniz.
• Üzerine ekstra taze otlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

---

Afiyet olsun ve Bitlis’in geleneksel lezzetini deneyimleyin! 😊