Biberli ve Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi (Sebzelerin Şöleni) 🌶️🍆🍚
Biberli ve patlıcanlı bulgur pilavı, sebzelerin enfes tadını bulgurla buluşturan, hem hafif hem de doyurucu bir tarif. Renkli ve lezzet dolu bu pilav, sofralarınızı zenginleştirecek!
Biberli ve Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Malzemeler 🛒🍆
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet büyük boy patlıcan (küp doğranmış) 🍆
- 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış) 🌶️
- 1 adet yeşil biber (küp doğranmış) 🌿
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
- 2 adet domates (rendelenmiş) 🍅
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
- 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Biberli ve Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı 👩🍳🔥
1. Patlıcanların Hazırlanması:
- Küp doğradığınız patlıcanları tuzlu suya koyup acısını almak için 15 dakika bekletin.
- Patlıcanları yıkayıp süzün ve bir tavada sıvı yağ ile hafifçe kızartın.
2. Sebzelerin Kavrulması:
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 🧅
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. 🌶️
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. 🍅
3. Pilavın Hazırlanması:
- Yıkanmış ve süzülmüş bulguru ekleyip tüm malzemeleri karıştırın.
- Kızarmış patlıcanları ekleyip karışıma dahil edin.
- Üzerine sıcak suyu ekleyip tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberle tatlandırın.
4. Pişirme:
- Tencerenin kapağını kapatıp pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
5. Dinlendirme:
- Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve üzerine temiz bir havlu koyarak 10 dakika dinlendirin.
Biberli ve Patlıcanlı Bulgur Pilavı Servis Önerisi 🍽️🎉
- Yanında yoğurt veya cacıkla servis ederek yaz sofralarınıza ferahlık katabilirsiniz.
- Üzerine taze kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyerek renkli bir sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun ve sebzelerin lezzetini bulgurla keşfedin! 😊
Bir yanıt yazın