Ceviche Tarifi (Peru Mutfağı) 🇵🇪
Ceviche, Peru mutfağının en meşhur yemeklerinden biridir. Deniz ürünleri, limon suyu ve taze malzemelerin birleşimiyle yapılan bu tarif, hafif, ferahlatıcı ve lezzet dolu bir başlangıç yemeğidir.
Ceviche Malzemeler
- 300 gram taze beyaz balık filetosu (levrek, kalkan veya mezgit) 🐟
- 1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu 🍋
- 1 adet kırmızı soğan (ince yarım halkalar şeklinde doğranmış) 🧅
- 1 adet kırmızı acı biber (ince dilimlenmiş) 🌶️
- 1 avuç taze kişniş yaprağı (kıyılmış) 🌿
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1 adet mısır koçanı (haşlanmış ve taneler ayrılmış) 🌽 (isteğe bağlı)
- 1 adet tatlı patates (haşlanmış ve dilimlenmiş) 🍠 (isteğe bağlı)
Ceviche Yapılışı
- Balığı hazırlayın: Taze beyaz balık filetosunu küçük küpler halinde doğrayın ve derin bir kaseye alın.
- Limon suyunda marine edin: Balık parçalarını limon suyu ile kaplayın. Tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Limon suyunun balığı “pişirmesi” için 15-20 dakika kadar bekletin.
- Sebzeleri ekleyin: İnce dilimlenmiş kırmızı soğan, acı biber ve kıyılmış kişnişi ekleyip iyice karıştırın.
- Dinlendirin: Tüm malzemelerin lezzetlerinin birleşmesi için karışımı 10 dakika daha dinlendirin.
Ceviche Servis Önerisi
Ceviche’yi haşlanmış mısır taneleri ve dilimlenmiş tatlı patatesle birlikte soğuk olarak servis edin. Yanında çıtır tortilla cipsleri ve taze lime dilimleriyle sunarak Peru mutfağının otantik lezzetini deneyimleyebilirsiniz. Hafif ve ferahlatıcı bir başlangıç olarak mükemmel bir seçimdir.
Afiyet olsun! 🐟🍋🌽✨
Bir yanıt yazın