Roka Çorbası Tarifi 🌿🍵
Rokanın tazeliğiyle hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir başlangıç arayanlar için harika bir seçenektir. Hafif acımtırak ve aromatik tadıyla sofralarınıza farklılık katacak!
Malzemeler 🛒
- 1 demet roka (iyice yıkanmış ve ince doğranmış) 🌿
- 1 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
- 1 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🛢️
- 2 yemek kaşığı un 🌾
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu 🍵
- 1 su bardağı süt veya krema 🥛
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı) 🌰
Yapılışı 👩🍳
1. Soğan ve Sarımsağı Kavurun:
- Tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika kadar kavurmaya devam edin.
2. Unu Kavurun:
- Tencereye unu ekleyin ve hafifçe kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
3. Suyu Ekleyin:
- Sebze suyu veya tavuk suyunu azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
4. Rokayı Ekleyin:
- İnce doğranmış rokayı tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Rokalar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
5. Çorbayı Pürüzsüz Hale Getirin:
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
6. Sütü Ekleyin:
- Sütü veya kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve muskat rendesini ilave ederek karıştırın.
- Çorbayı 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Servis Önerisi 🍽️
Roka çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirin veya kruton ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Yanında tam buğday ekmeğiyle harika bir uyum sağlar.
Afiyet olsun! 😋🌿🍵
Bir yanıt yazın