Waterzooi Tarifi (Belçika Mutfağı) 🇧🇪
Waterzooi, Belçika’nın geleneksel ve meşhur çorbasıdır. Genellikle tavuk ya da balıkla yapılan bu çorba, krema bazlı zengin bir lezzete sahiptir. Sebzeler ve yumuşak et parçalarıyla bu çorba, hem doyurucu hem de oldukça lezzetlidir.
Waterzooi Malzemeler
Tavuklu Waterzooi İçin:
- 500 gram tavuk göğsü veya but (doğranmış) 🍗
- 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
- 2 adet havuç (ince dilimlenmiş) 🥕
- 2 adet pırasa (beyaz kısmı ince dilimlenmiş) 🌿
- 2 adet kereviz sapı (ince dilimlenmiş) 🌿
- 1 adet küçük soğan (doğranmış) 🧅
- 1 litre tavuk suyu 🍲
- 1 su bardağı krema 🥛
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1 adet defne yaprağı 🍃
- 1 dal taze kekik 🌿
Servis İçin:
- Taze maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
- Haşlanmış patates veya taze ekmek 🥔🍞
Waterzooi Yapılışı
- Tavukları hazırlayın:
- Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sebzeleri soteleyin:
- Büyük bir tencerede tereyağını eritin. Soğan, pırasa, havuç ve kereviz saplarını ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar 5-7 dakika soteleyin.
- Tavuk ve baharatları ekleyin:
- Tavuk parçalarını tencereye ekleyin. Defne yaprağı ve kekik dallarını ekleyerek birkaç dakika karıştırın.
- Tavuk suyunu ekleyin:
- Tencereye tavuk suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve tencerenin kapağını kapatarak 20-25 dakika pişirin.
- Kremayı ekleyin:
- Tavuklar ve sebzeler iyice piştikten sonra kremayı tencereye ekleyin. Çorbayı karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Defne yaprağını ve kekik dallarını çıkarın.
- Servis yapın:
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine kıyılmış taze maydanoz serpin. Yanında haşlanmış patates veya taze ekmekle servis edin.
Waterzooi Servis Önerisi
Bu zengin çorbayı sıcak olarak servis edin. Krema ve sebzelerin uyumuyla doyurucu bir öğün olan Waterzooi, özellikle soğuk günlerde harika bir seçenektir.
Afiyet olsun! 🍲✨🐓
Bir yanıt yazın