Etiket: pilav tarifi

İşte 27 farklı bulgur pilavı çeşidi sırasıyla:

1. Kuzu Etli Bulgur Pilavı
2. Tavuklu Bulgur Pilavı
3. Kıymalı Bulgur Pilavı
4. Sucuklu Bulgur Pilavı
5. Dana Etli Bulgur Pilavı
6. Domatesli Bulgur Pilavı
7. Biberli ve Patlıcanlı Bulgur Pilavı
8. Ispanaklı Bulgur Pilavı
9. Mantar Soslu Bulgur Pilavı
10. Kabaklı Bulgur Pilavı
11. Nohutlu Bulgur Pilavı
12. Mercimekli Bulgur Pilavı
13. Fasulyeli Bulgur Pilavı
14. Barbunya Eklenmiş Bulgur Pilavı
15. Kısırlık İnce Bulgur Pilavı
16. Antep Usulü Bulgur Pilavı (Salçalı ve Baharatlı)
17. Hatay Usulü Bulgur Pilavı (Taze Soğanlı ve Zeytinyağlı)
18. Adana Usulü Bulgur Pilavı (Kırmızı Biber ve Kimyonlu)
19. Fesleğenli ve Domates Soslu Bulgur Pilavı
20. Safranlı Bulgur Pilavı
21. Tarhun Otlu Bulgur Pilavı
22. Limonlu ve Maydanozlu Bulgur Pilavı
23. Sebzeli ve Etli Karışık Bulgur Pilavı
24. Tavuklu ve Nohutlu Bulgur Pilavı
25. Kıymalı ve Sebzeli Bulgur Pilavı
26. Kuru Meyveli Bulgur Pilavı (Kuru Üzüm ve Kayısı Eklenmiş)
27. Cevizli ve Tarçınlı Bulgur Pilavı

Hamsili Pilav Tarifi (Karadeniz Mutfağı) 🐟✨

Hamsili pilav, Karadeniz mutfağının en özel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Taze hamsilerle hazırlanan bu pilav, zengin iç harcı ve görsel sunumuyla hem göze hem de damaklara hitap eder.

---

Hamsili Pilav Tarifi Malzemeler

Pilav İçin:

• 500 gram taze hamsi (temizlenmiş, kılçıkları alınmış) 🐟
• 2 su bardağı pirinç 🍚
• 1 adet büyük soğan (doğranmış) 🧅
• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 🌰
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü 🌿
• 1 çay kaşığı tarçın 🌿
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
• 3 su bardağı sıcak su 💧

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 1 adet limon (dilimlenmiş) 🍋

---

Hamsili Pilav Tarifi Yapılışı

1. Hamsileri Hazırlayın:

• Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Güzelce yıkayıp süzgeçte süzülmesini bekleyin.

2. Pilavı Hazırlayın:

1. Soğan ve fıstıkları kavurun:
   • Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye alın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
2. Pirinç ve baharatları ekleyin:
   • Yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Kuş üzümü, tarçın, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Suyunu ekleyin ve pişirin:
   • 3 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.

3. Hamsileri Yerleştirin:

1. Tabanı hazırlayın:
   • Yağlanmış fırın kabının tabanına hamsileri sırtları dışarı bakacak şekilde dizin. Hamsiler birbirine sıkı bir şekilde yerleşmelidir.
2. Pilavı ekleyin:
   • Hazırladığınız pilavı hamsilerin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Kalan hamsilerle pilavın üzerini tamamen kapatın.

4. Fırında Pişirin:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, hamsiler kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

---

Hamsili Pilav Tarifi Servis Önerisi

Hamsili pilavı fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin. Dilimleyerek servis tabağına alın. Yanında taze bir salata ve limon dilimleriyle bu nefis Karadeniz lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🐟✨🍚

Isparta Usulü Kabune Pilavı Tarifi (Isparta Mutfağı) 🍚✨

Kabune pilavı, Isparta mutfağının yöresel ve özel yemeklerinden biridir. Genellikle düğünlerde ve özel günlerde yapılan bu yemek, et, nohut ve baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetli bir pilavdır.

---

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç 🍚
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut 🥣
• 300 gram kuşbaşı kuzu eti veya tavuk 🥩
• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 3 su bardağı et suyu veya tavuk suyu 🍲
• 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı) 🌿

---

Yapılışı

1. Eti Hazırlayın:

• Kuşbaşı eti bir tencereye alın ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Üzerine biraz su ekleyip et yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

2. Pirinci Hazırlayın:

• Pirinci bol suyla yıkayın ve nişastasını gidermek için 15 dakika ılık suda bekletin. Ardından süzerek bir kenara alın.

3. Pilavı Yapın:

1. Tabanı Oluşturun:
   • Pilav tenceresine tereyağını ekleyin ve eritip kızdırın.
   • Tabanına pişen etleri düzgünce yerleştirin. Üzerine haşlanmış nohutları serpiştirin.
2. Pirinç ve Baharatları Ekleyin:
   • Pirinci et ve nohutların üzerine eşit şekilde yayın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak tarçın serpin.
3. Et Suyunu Ekleyin:
   • Tencereye sıcak et suyunu dikkatlice dökün. Pirinçlerin üzerini biraz geçecek kadar su eklemeye özen gösterin.
4. Pişirin:
   • Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı önce orta ateşte kaynamaya bırakın. Ardından kısık ateşe alarak suyunu tamamen çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

4. Pilavı Dinlendirin ve Servis Yapın:

• Pilav piştikten sonra tencerenin kapağını açıp üzerine temiz bir bez örtün. 10 dakika dinlendirin.
• Pilavı servis tabağına ters çevirerek etlerin ve nohutların üstte olmasını sağlayın.

---

Servis Önerisi

Kabune pilavını sade yoğurt veya turşu ile birlikte servis edebilirsiniz. Isparta’nın bu özel lezzeti, davet sofralarında harika bir ana yemek olacaktır.

Afiyet olsun! 🍚✨🥩

Siirt Usulü Perde Pilavı Tarifi 🥘✨

Siirt mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan perde pilavı, özel sunumu ve zengin içeriğiyle özel günlerde sofraları süsleyen bir yemektir. İşte Siirt usulüne uygun perde pilavı tarifi!

---

Malzemeler 🛒

Hamuru için:

• 2,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 100 gram tereyağı (kalıbı yağlamak için)
• Yeteri kadar badem (kabukları soyulmuş)

Pilav için:

• 2 su bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı badem
• 1 çay bardağı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar

İç Harcı için:

• 1 adet haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Hamurun Hazırlanması:

• Unu bir kaba alın, yoğurt, sıvı yağ, sirke, tuz ve suyu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Hamuru streç filme sarıp 30 dakika dinlendirin.

2. Pilavın Hazırlanması:

• Tereyağını ve sıvı yağı bir tencerede ısıtın.
• Dolmalık fıstık ve bademleri ekleyip hafifçe kavurun.
• Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Tavuk suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Kapağını kapatarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Kuş üzümünü ekleyip karıştırın ve pilavı demlenmeye bırakın.

3. Hamurun Kalıba Yerleştirilmesi:

• Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın.
• Yağlanmış bir kek kalıbına hamuru kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin.
• Kalıbın tabanına ve yanlarına bademleri düzenli bir şekilde yerleştirin.

4. Pilavı Doldurma:

• Hazırladığınız pilavı ve didiklenmiş tavuğu karıştırarak hamurun içine doldurun.
• Hamurun kenarlarını üstüne kapatarak güzelce örtün.

5. Pişirme:

• 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Fırından çıkan perde pilavını 5 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Dilimleyerek sıcak olarak servis edin. Yanında ayran veya salatayla harika bir uyum sağlar.

Afiyet olsun! 😋🥘✨

Bamyalı Bulgur Pilavı Tarifi 🌿🍚

Hem besleyici hem de doyurucu bir tarif arıyorsanız, bamya ve bulgurun lezzetli uyumunu mutlaka deneyin! Bamyalı bulgur pilavı, tek başına bir öğün olabileceği gibi et ve tavuk yemekleriyle de mükemmel bir şekilde eşleşir.

---

Malzemeler 🛒

• 1 su bardağı pilavlık bulgur 🍚
• 200 gram taze bamya 🌿
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 1 adet domates (rendelenmiş) 🍅
• 1 yemek kaşığı domates salçası 🌶️
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🛢️
• 1 tatlı kaşığı tereyağı 🧈
• 2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu 💧
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 tatlı kaşığı limon suyu 🍋

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Bamyanın Hazırlığı:

• Bamyaların saplarını dikkatlice temizleyin ve limonlu suda 10 dakika bekletin (kararmaması için).
• Kaynar tuzlu suda bamyaları 5 dakika haşlayıp süzün.

2. Soğanı Kavurun:

• Geniş bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını ısıtın.
• İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Salça ve Domates Ekleyin:

• Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
• Ardından rendelenmiş domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Bulgur ve Bamya Ekleyin:

• Bulguru tencereye ekleyip karıştırın.
• Haşlanmış bamyaları da ekleyerek nazikçe karıştırın.

5. Suyu Ekleyin:

• Sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip bir kez karıştırın.

6. Pişirme:

• Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.

7. Dinlendirme:

• Pişen pilavı ocaktan alın, kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Bamyalı bulgur pilavını sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir öğün oluşturabilirsiniz. Hafif bir yaz akşamı yemeği için harika bir seçimdir.

Afiyet olsun! 😋🌿🍚

Maydanozlu Pilav Tarifi 🍚✨

Mis gibi kokan taze maydanozun pirinçle buluştuğu bu tarif, sofralarınıza hafiflik ve lezzet katacak. Yan yemek olarak servis edebileceğiniz bu pilav, ana yemeklerinizin yıldızı olacak!

Malzemeler 🛒

• 2 su bardağı baldo pirinç 🍚
• 2,5 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu) 💧
• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 demet taze maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
• 1 adet limon dilimi (isteğe bağlı) 🍋

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Pirinçleri Hazırlayın:

• Pirinçleri derin bir kaba alın, üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin.
• Pirinçleri 10-15 dakika bekletin, ardından birkaç kez nişastasından arınana kadar yıkayıp süzün.

2. Pilavı Kavurun:

• Bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyip eritin.
• Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri ekleyip orta ateşte, şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.

3. Suyu Ekleyin:

• Kavrulan pirinçlerin üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu dökün.
• Tuz ekleyin, bir kez karıştırın ve kapağını kapatın.

4. Demlenmeye Bırakın:

• Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısık ateşe alın.
• Pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

5. Maydanozları Ekleyin:

• Pilav suyunu tamamen çektiğinde ocaktan alın, üzerine ince kıyılmış maydanozları ekleyin.
• Pilavı karıştırmadan, kapağını kapalı tutarak 5 dakika demlenmeye bırakın.

6. Karıştırın ve Servis Edin:

• Pilavı dikkatlice karıştırarak maydanozların eşit dağılmasını sağlayın.
• Yanında bir dilim limonla servis yapabilirsiniz.

---

Servis Önerisi 🍽️

Maydanozlu pilavı, ızgara et veya tavuk yemekleriyle servis edebilirsiniz. Hafif bir salata ile kombinleyerek yaz sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🍚✨

Kestaneli Ciğerli İç Pilav Tarifi 🍗🌰

Sofralarınızı şenlendirecek, enfes bir pilav tarifiyle karşınızdayız! Kestanenin tatlı aroması, ciğerin lezzetiyle buluşuyor ve ortaya bu nefis iç pilav çıkıyor. 🌟

---

Malzemeler 🛒

• 2 su bardağı pirinç 🍚
• 300 gr kuzu ciğeri (kuşbaşı doğranmış) 🥩
• 1 su bardağı kestane (haşlanmış ve soyulmuş) 🌰
• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış) 🧅
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı 🌲
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü 🍇
• 3 su bardağı sıcak su 💧
• 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber ⚫
• 1 çay kaşığı yenibahar 🌿
• 1 çay kaşığı tarçın 🌟
• 1 tutam taze dereotu (isteğe bağlı) 🌿

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Kestaneleri Hazırlayın:
   Kestaneleri haşlayıp soyun veya hazır haşlanmış kestane kullanabilirsiniz. 🌰
2. Ciğeri Pişirin:
   Kuşbaşı doğranmış ciğerleri sıvı yağda yüksek ateşte 5-6 dakika soteleyin. Kenara alın. 🍖
3. Pilav Tabanını Hazırlayın:
   Aynı tavaya tereyağı ve çam fıstığını ekleyip fıstıklar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış soğanları ekleyip karamelize olana kadar pişirin. 🧈🧅
4. Pirinci Ekle:
   Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri tavaya ekleyin. 2-3 dakika kavurun. 🍚
5. Baharat ve Üzümleri Katın:
   Kuş üzümlerini, tuzu, karabiberi, yenibaharı ve tarçını ekleyin. Hepsini karıştırarak harmanlayın. 🌿🌟
6. Suyu ve Ciğeri Ekleyin:
   Ciğerleri ve sıcak suyu tavaya ekleyin. Pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 💧
7. Kestaneleri Ekleyin:
   Pilav suyunu çekmeye yakın haşlanmış kestaneleri üzerine serpiştirin. 5 dakika dinlendirin. 🌰

---

Servis Önerisi 🍽️

Pilavınızı yanında yoğurt veya turşuyla servis ederek lezzeti tamamlayabilirsiniz. Şık bir sunum için taze dereotuyla süslemeyi unutmayın. 🌿

Afiyet olsun! 😋🎉

İşte Zerde Pilavı Tarifi, tatlı mı tatlı ve görsel şölen sunan bir pilav! 🌟🍚✨

---

Zerde Pilavı Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç 🍚
• 3 su bardağı su 💧
• 1 su bardağı toz şeker 🍯
• 1 çay kaşığı zerdeçal (renk için) ✨
• 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı) 🌹
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü 🍇
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 🌰
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı kıvam için) 🌽
• 1 çay kaşığı tarçın (servis için) 🌟
• 1 çay bardağı badem (isteğe bağlı) 🌰

---

Hazırlık:

1. Pirinci Hazırlayın:
   • Pirinci yıkayın ve nişastasından arındırın. 🚿
   • Hafifçe ılık suda 10 dakika bekletin.
2. Kuş Üzümünü Hazırlayın:
   • Kuş üzümünü sıcak suya koyarak şişmesini sağlayın. 🍇💧

---

Yapılışı:

1. Pirinci Pişirin:
   • Tencereye 3 su bardağı su koyup kaynatın. 💧
   • Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. 🍲
2. Tatlı Kısmını Ekleyin:
   • Şeker 🍯 ve zerdeçalı ✨ tencereye ekleyin. İyice karıştırarak pirincin sarı bir renk almasını sağlayın.
3. Nişastayı Hazırlayın:
   • 1 yemek kaşığı nişastayı az suyla açın ve tencereye ekleyerek kıvam almasını sağlayın. 🔄
4. Gül Suyu ve Diğer Malzemeler:
   • Gül suyu 🌹, kuş üzümü 🍇 ve dolmalık fıstığı 🌰 ekleyin. Birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.
5. Son Dokunuş:
   • Pişen pilavı kaselere paylaştırın. Soğumaya bırakın. 🍚✨

---

Servis:

• Üzerine tarçın 🌟, badem 🌰 veya ceviz serpiştirin.
• Dilerseniz nar taneleriyle süsleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz. ❤️🍇

---

Afiyet olsun! 😋✨