Spaghetti alle Vongole Tarifi (İtalyan Mutfağı) 🇮🇹
Spaghetti alle Vongole, İtalyan mutfağının en sevilen deniz ürünlü tariflerinden biridir. Taze istiridyelerin ve zeytinyağının mükemmel uyumuyla hazırlanan bu makarna, hafif ve zarif bir lezzet sunar.
Spaghetti alle Vongole Malzemeler
- 400 gram spagetti 🍝
- 1 kilogram taze istiridye (kumunu atması için temizlenmiş) 🦪
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış) 🧄
- 1 çay bardağı beyaz şarap 🍷 (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 🌶️
- 1/2 çay kaşığı tuz 🧂
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 🌶️
- 1 avuç taze maydanoz (kıyılmış) 🌿
- 1 adet limon (servis için) 🍋
Spaghetti alle Vongole Yapılışı
- Makarnayı haşlayın:
Geniş bir tencerede bolca tuzlu su kaynatın. Spagettiyi al dente kıvamında haşlayın. Süzmeden önce 1 su bardağı kadar makarna suyunu ayırın. - İstiridyeleri hazırlayın:
Temizlenmiş istiridyeleri soğuk suda iyice yıkayın ve açılmayanları atın. - Sarımsağı soteleyin:
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. - İstiridyeleri pişirin:
İstiridyeleri tavaya ekleyin. Beyaz şarabı ilave edip kapağını kapatın. Orta ateşte istiridyeler açılana kadar 5-7 dakika kadar pişirin. Açılmayan istiridyeleri atın. - Makarnayı karıştırın:
Haşlanan spagettiyi tavaya ekleyin. Pul biber, karabiber ve bir kepçe kadar ayırdığınız makarna suyunu ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. - Son dokunuşlar:
Kıyılmış taze maydanozu ekleyin ve bir kez daha karıştırın.
Spaghetti alle Vongole Servis Önerisi
Spagettiyi geniş tabaklarda sıcak olarak servis edin. Üzerine taze limon suyu sıkabilir ve yanında bir dilim kızarmış ekmek ile sunabilirsiniz. Hafif bir beyaz şarap bu yemeğin tadını tamamlamak için mükemmel bir seçimdir.
Afiyet olsun! 🍝🦪🌿✨
Bir yanıt yazın