Panna Cotta Tarifi (İtalyan Mutfağı) 🇮🇹
Panna Cotta, İtalyan mutfağının zarif ve kolay hazırlanabilen tatlılarından biridir. “Pişmiş krema” anlamına gelen bu tatlı, yumuşak kıvamı ve çeşitli soslarla zenginleştirilebilen lezzetiyle dünya çapında popülerdir.
Panna Cotta Malzemeler
Tatlı İçin:
- 2 su bardağı krema (şekersiz) 🥛
- 1/2 su bardağı süt 🥛
- 1/2 su bardağı toz şeker 🥄
- 1 çay kaşığı vanilya özütü 🌿
- 1 yemek kaşığı toz jelatin (veya 3 yaprak jelatin) 🌿
- 3 yemek kaşığı soğuk su 💧
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı taze meyve püresi (çilek, ahududu veya mango) 🍓
- 2 yemek kaşığı toz şeker 🥄
Panna Cotta Yapılışı
- Jelatini hazırlayın:
- Jelatini küçük bir kaseye alın ve üzerine soğuk su ekleyerek 5 dakika bekletin. Jelatin tamamen yumuşayıp şişecektir.
- Kremayı ısıtın:
- Bir tencereye krema, süt, toz şeker ve vanilya özütünü ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Jelatini ekleyin:
- Karışım sıcakken ocaktan alın. Şişen jelatini tencereye ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Karışımı dökün:
- Panna cotta karışımını küçük cam kaselere veya kup bardaklarına eşit şekilde dökün. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın ve en az 4-6 saat, tercihen bir gece soğumaya bırakın.
- Meyve sosunu hazırlayın:
- Seçtiğiniz meyve püresini küçük bir tencereye alın. Şekeri ekleyip karıştırarak 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sosu soğumaya bırakın.
- Servis yapın:
- Soğuyan panna cotta’nın üzerine meyve sosunu dökün. İsteğe bağlı olarak taze meyveler veya nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.
Panna Cotta Servis Önerisi
Panna cotta’yı sade veya çeşitli soslarla zenginleştirerek servis edin. Hafifliği ve şıklığı ile özel yemeklerin ardından mükemmel bir tatlıdır.
Afiyet olsun! 🍮✨🍓
Bir yanıt yazın