Blog

Kestaneli Makarna Tarifi 🌰🍝

Kestanenin tatlı aroması ile makarnanın enfes uyumunu keşfetmeye hazır olun! Özel ve kolay bir tarifle sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz.

---

Malzemeler 🛒

• 300 gr makarna (tercihen penne veya tagliatelle) 🍝
• 200 gr haşlanmış ve soyulmuş kestane 🌰
• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 1 diş sarımsak (ince kıyılmış) 🧄
• 200 ml krema 🥛
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi 🌟
• Tuz ve karabiber 🧂⚫
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri 🧀
• Taze maydanoz (isteğe bağlı) 🌿

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Makarnayı Haşlayın:
   Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Makarnayı al dente kıvamında haşlayın ve süzün. 🍝
2. Kestaneleri Hazırlayın:
   Haşlanmış kestanelerin yarısını küçük parçalara ayırın, diğer yarısını ezerek püre haline getirin. 🌰
3. Sosun Temelini Hazırlayın:
   Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ısıtın. Sarımsağı ekleyerek 1-2 dakika soteleyin. 🧄
4. Kestane ve Krema Ekleyin:
   Kestane püresini ve parçalarını tavaya ekleyin. Üzerine kremayı dökün ve karışımı düşük ateşte ısıtın. 🌰🥛
5. Baharatlandırın:
   Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek lezzeti dengeleyin. Sosu birkaç dakika kaynatın. 🌟
6. Makarnayı Ekleyin:
   Haşlanmış makarnayı sosun içine alın. Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyerek iyice karıştırın. 🧀
7. Servis:
   Makarnayı tabağa alarak üzerini taze maydanozla süsleyin ve sıcak servis yapın. 🌿🍝

---

Servis Önerisi 🍽️

Kestaneli makarnayı yanında hafif bir yeşil salata ve beyaz şarap ile servis edebilirsiniz. Şık bir akşam yemeği için harika bir seçenek! 🥂

Afiyet olsun! 😋🎉

Kestaneli Puding Tarifi 🌰🍮

Kış aylarının en tatlı dokunuşlarından biri olan kestane, bu tarifle tatlı keyfinizi bir üst seviyeye taşıyacak. Kolayca hazırlayabileceğiniz kestaneli puding, lezzeti ve aromasıyla sofralarınızı taçlandıracak!

---

Malzemeler 🛒

• 1 su bardağı haşlanmış ve soyulmuş kestane 🌰
• 1 litre süt 🥛
• 1 çay bardağı toz şeker 🧂
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası 🌽
• 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı) 🍫
• 1 paket vanilin 🌟
• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Kestaneleri Hazırlayın:
   Haşlanmış kestaneleri püre haline getirin. İsterseniz blender kullanabilirsiniz. 🌰
2. Sıvı Karışımı Hazırlayın:
   Sütü, şekeri ve kestane püresini tencereye alın. Karışımı iyice çırparak pürüzsüz hale getirin. 🥛
3. Kıvamı Sağlayın:
   Nişastayı bir kasede az miktar sütle açın. Karışıma ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. 🌽
4. Aromaları Ekleyin:
   Kıvam alan pudinge tereyağı, vanilin ve isteğe bağlı olarak kakao ekleyin. Güzelce karıştırın. 🍫🧈
5. Pişirme ve Soğutma:
   Karışımı kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 2-3 saat soğutun. ❄️

---

Servis Önerisi 🍽️

Pudinglerinizi üzerini kıyılmış kestane, rendelenmiş çikolata veya toz fıstıkla süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında bir fincan kahve ile harika bir ikili olur! ☕

Afiyet olsun! 😋🎉

Patatesli Havuçlu Mücver Tarifi 🥔🥕✨

---

Malzemeler:

• 🥔 2 adet orta boy patates
• 🥕 2 adet havuç
• 🧅 1 adet kuru soğan (isteğe bağlı)
• 🌿 3-4 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 🌱 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz veya dereotu
• 🥚 2 adet yumurta
• 🥄 4 yemek kaşığı un
• 🧂 Tuz ve karabiber
• 🌶️ Pul biber (isteğe bağlı)
• 🫒 Kızartmak için sıvı yağ

---

Hazırlanışı:

1. Sebzelerin Hazırlanması:
   • 🥔 Patatesleri ve 🥕 havuçları rendeleyin, ardından fazla suyunu sıkın.
   • 🧅 Kuru soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin.
2. Karışımın Hazırlanması:
   • Derin bir karıştırma kabında rendelenmiş patates, havuç ve soğanı birleştirin.
   • 🌱 Taze soğan, maydanoz/dereotu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin.
   • 🥚 Yumurtaları kırıp karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
   • 🥄 Unu ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
3. Mücverlerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
   • Tavaya sıvı yağı koyup ısıtın.
   • Karışımdan kaşık yardımıyla parçalar alıp tavaya bırakın ve üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin.
   • Orta ateşte her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın.
4. Fazla Yağın Alınması:
   • Kızaran mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.

---

Servis Önerisi:

Patatesli havuçlu mücverinizi yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanına salata ile de harika bir uyum sağlar.

Afiyet olsun! 🥰🥔🥕✨

Kabak Tarator Tarifi 🥒✨

---

Malzemeler:

• 🥒 3 adet orta boy kabak
• 🧄 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 🥛 1,5 su bardağı yoğurt
• 🫒 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 🧂 Tuz
• 🌿 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu (isteğe bağlı)
• 🌶️ Pul biber (isteğe bağlı, süsleme için)
• 🥜 Ceviz içi (isteğe bağlı, süsleme için)

---

Hazırlanışı:

1. Kabakları Hazırlayın:
   • 🥒 Kabakları yıkayıp uç kısımlarını kesin.
   • Rendenin iri tarafıyla rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
2. Kabakları Soteleyin:
   • 🫒 Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve rendelenmiş kabakları orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin.
   • Kabaklar suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın:
   • 🧄 Ezilmiş sarımsakları yoğurtla karıştırın.
   • Yoğurda tuz ekleyerek tatlandırın.
4. Taratoru Hazırlayın:
   • Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ekleyip iyice karıştırın.
   • Karışıma isteğe bağlı olarak ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
5. Servis:
   • Kabak taratoru bir servis tabağına alın.
   • Üzerine pul biber, ceviz içi veya zeytinyağı gezdirerek süsleyin.

---

Servis Önerisi:

Soğuk olarak servis edin. Kabak tarator, özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında nefis bir meze olarak sunulabilir.

Afiyet olsun! 🥰✨

Bademli Ispanak Kavurma Tarifi 🌿🌰✨

---

Malzemeler:

• 🌿 500 gram taze ıspanak
• 🧅 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 🧄 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 🫒 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 🌰 1/2 çay bardağı file badem
• 🧂 Tuz ve karabiber
• 🌶️ Bir tutam kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

---

Hazırlanışı:

1. Ispanakların Hazırlanması:
   • 🌿 Ispanakları bol suyla iyice yıkayın ve suyunu süzün. Eğer büyük yapraklar varsa doğrayarak küçültün.
2. Bademlerin Kavrulması:
   • 🌰 File bademleri geniş bir tavada zeytinyağının yarısını kullanarak hafifçe kavurun. Rengi altın sarısı olduğunda tavadan alıp kenara koyun.
3. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
   • 🧅 Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • 🧄 Sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
4. Ispanakların Eklenmesi:
   • 🌿 Ispanakları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte karıştırarak soteleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Baharatlandırma:
   • 🧂 Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ekleyin. Tatların iyice karışması için karıştırın.
6. Bademlerin Eklenmesi:
   • 🌰 Kavrulmuş bademleri tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.

---

Servis Önerisi:

Bademli ıspanak kavurmasını sade olarak veya bir dilim kızarmış ekmek üzerinde servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile de çok uyumlu olur.

Afiyet olsun! 🥰🌿🌰✨

Tarçınlı Ay Kurabiyesi Tarifi 🌙🍪✨

---

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 🧈 250 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 🌾 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 🥚 1 adet yumurta
• 🌾 1 su bardağı ince çekilmiş fındık veya ceviz
• 🥄 1 tatlı kaşığı tarçın
• 🌾 3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 🥄 1 paket vanilin

Üzeri İçin:

• 🌟 Pudra şekeri
• 🥄 1 tatlı kaşığı tarçın

---

Hazırlanışı:

1. Hamurun Hazırlanışı:
   • 🧈 Tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta iyice karıştırın.
   • 🥚 Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
   • 🌾 İnce çekilmiş fındık veya cevizi, tarçını ve vanilini ekleyin.
   • 🌾 Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
2. Şekil Verme:
   • Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın, ardından hafifçe rulo yapıp ay şekli verin.
   • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
3. Pişirme:
   • 🔥 Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. (Üstü çok kızarmamalı.)
4. Üzeri İçin:
   • Kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekeri ve tarçını karıştırıp üzerine serpin.

---

Servis Önerisi:

Tarçın ve fındığın nefis kokusu eşliğinde bu ay kurabiyeleri, çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. 🌙☕️

Afiyet olsun! 🥰🍪✨

Tarçınlı Un Kurabiyesi Tarifi 🍪✨

---

Malzemeler:

• 🧈 250 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 🌾 1 su bardağı pudra şekeri
• 🥄 2 tatlı kaşığı tarçın
• 🌾 3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 🥄 1 paket vanilin

Üzeri İçin:

• 🌟 Pudra şekeri
• 🥄 Tarçın (isteğe bağlı)

---

Hazırlanışı:

1. Hamurun Hazırlanışı:
   • 🧈 Tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
   • 🥄 Tarçını ve vanilini ekleyip karıştırın.
   • 🌾 Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Şekil Verme:
   • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın veya istediğiniz şekli verin.
   • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
3. Pişirme:
   • 🔥 Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. (Üstü çok kızarmamalı.)
4. Üzeri İçin:
   • Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımı serpiştirin.

---

Servis Önerisi:

Bu nefis tarçınlı un kurabiyelerini çay ☕️ veya kahve yanında servis ederek misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🥰🍪✨

Tarçınlı Portakallı Kek Tarifi 🍊🍰✨

---

Malzemeler:

Kek İçin:

• 🍳 3 adet yumurta
• 🍊 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 🍊 1 portakal kabuğu rendesi
• 🥄 1 su bardağı toz şeker
• 🧈 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 🌾 2,5 su bardağı un
• 🥄 1 tatlı kaşığı tarçın
• 🥄 1 paket kabartma tozu
• 🥄 1 paket vanilin

Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):

• 🍊 Dilimlenmiş portakal
• 🌟 Pudra şekeri

---

Hazırlanışı:

1. Kek Karışımının Hazırlanışı:
   • 🍳 Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alın, mikserle beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
   • 🍊 Taze sıkılmış portakal suyunu, portakal kabuğu rendesini ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
   • 🌾 Unu, kabartma tozunu, vanilini ve tarçını eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
2. Kekin Pişirilmesi:
   • Kek kalıbını yağlayın ve hafifçe un serpin. Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün.
   • 🔥 Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. (Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz.)
3. Süsleme:
   • Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya dilimlenmiş portakal ile süsleyebilirsiniz.

---

Servis Önerisi:

Tarçın ve portakalın eşsiz kokusuyla bu kek, çay veya kahve yanına harika bir eşlikçi olacaktır. 🍵☕️

Afiyet olsun! 🥰🍊🍰✨

Tarçınlı Fındıklı Kurabiye Tarifi 🍪🌰✨

---

Malzemeler:

• 🧈 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 🌿 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 🍳 1 adet yumurta
• 🌰 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
• 🌾 1 çay bardağı pudra şekeri
• 🥄 1 tatlı kaşığı tarçın
• 🥄 1 paket vanilin
• 🥄 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 🌾 2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri İçin:

• 🌰 Fındık kırığı
• 🥄 Pudra şekeri ve tarçın karışımı (isteğe bağlı)

---

Hazırlanışı:

1. Hamurun Hazırlanışı:
   • 🧈 Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini bir kaba alın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
   • 🌰 İnce çekilmiş fındık, tarçın, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
   • 🌾 Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
2. Şekil Verme:
   • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın veya istediğiniz şekli verin.
   • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
3. Üzeri İçin:
   • Hamurun üzerine hafifçe bastırarak 🌰 fındık kırıkları serpiştirin.
4. Pişirme:
   • 🔥 Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kurabiyelerin altı hafif kızarana kadar yaklaşık 15-18 dakika pişirin.
5. Süsleme (İsteğe Bağlı):
   • Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri ve tarçın karışımı serpebilirsiniz.

---

Servis Önerisi:

Kurabiyeleri bir fincan kahve ☕️ veya çay 🍵 eşliğinde sunabilirsiniz. Tarçın ve fındığın harika uyumu ile eviniz mis gibi kokacak!

Afiyet olsun! 🥰🍪🌰✨