Blog

Böğürtlenli Muffin Tarifi 🍇🧁

Tatlı ve ekşi böğürtlenlerin yumuşacık bir kekle buluştuğu bu muffin tarifi, kahvaltıdan çay saatine kadar her anınızı tatlandıracak! Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız bu tarif tam size göre.

---

Malzemeler 🛒

• 2 su bardağı un 🌾
• 1 su bardağı toz şeker 🍚
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 🎈
• 1/2 çay kaşığı karbonat 🎈
• 1/4 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 su bardağı sıvı yağ 🛢️
• 1/2 su bardağı süt (veya badem sütü) 🥛
• 1/2 su bardağı yoğurt 🥣
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 🌿
• 1 su bardağı taze veya dondurulmuş böğürtlen 🍇

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı toz şeker 🍚
• Birkaç böğürtlen (süslemek için) 🍇

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Kuru Malzemeleri Karıştırın:
   • Geniş bir karıştırma kabında un, toz şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu birleştirin.
2. Islak Malzemeleri Karıştırın:
   • Ayrı bir kapta sıvı yağ, süt, yoğurt ve vanilya özütünü iyice çırpın.
3. Hamuru Hazırlayın:
   • Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve spatula ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
   • Böğürtlenleri ekleyin ve nazikçe karıştırın (fazla karıştırmamaya dikkat edin ki böğürtlenler dağılmasın).
4. Muffin Kalıplarını Hazırlayın:
   • Muffin kalıplarını yağlayın veya kağıt muffin kapları yerleştirin.
   • Hazırladığınız hamuru eşit şekilde kalıplara bölüştürün.
5. Üzeri için:
   • Her muffin üzerine bir tutam toz şeker serpin ve bir-iki böğürtlen koyarak süsleyin.
6. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
7. Soğutma ve Servis:
   • Muffinleri fırından çıkarıp soğuması için 10 dakika bekletin, ardından kalıplardan çıkararak servis yapın.

---

Servis Önerisi 🍽️

Böğürtlenli muffinleri sade olarak tüketebileceğiniz gibi, yanına bir fincan kahve veya süt ekleyerek de sunabilirsiniz. Daha özel bir dokunuş için üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🍇🧁

Böğürtlenli Tart Tarifi 🍇🥧

Tatlı ve ekşi böğürtlenlerle hazırlanan bu tart, çay saatlerinizi ya da özel günlerinizi renklendirecek mükemmel bir tatlıdır. Hem görsel olarak etkileyici hem de lezzet olarak büyüleyici!

---

Malzemeler 🛒

Hamur için:

• 2 su bardağı un (veya glütensiz un) 🌾
• 1/2 su bardağı tereyağı (soğuk, küp küp doğranmış) 🧈
• 1/4 su bardağı pudra şekeri 🍚
• 1 adet yumurta 🥚
• 1-2 yemek kaşığı soğuk su 💧

Dolgu için:

• 2 su bardağı böğürtlen 🍇
• 1/2 su bardağı toz şeker 🍚
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası 🌽
• 1 yemek kaşığı limon suyu 🍋

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı pudra şekeri (servis öncesi serpmek için) 🍚

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Hamuru Hazırlayın:
   • Unu ve pudra şekerini bir kaba eleyin. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla karışıma yedirerek kum kıvamında bir hamur elde edin.
   • Yumurta ve soğuk suyu ekleyip yoğurarak pürüzsüz bir hamur yapın.
   • Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Dolgu Malzemelerini Hazırlayın:
   • Böğürtlenleri bir kaseye alın. Üzerine toz şeker, nişasta ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Dolgunun kıvam alması için birkaç dakika bekletin.
3. Hamuru Açın:
   • Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgâhta tart kalıbınızın büyüklüğüne göre açın.
   • Hamuru yağlanmış tart kalıbına yerleştirin ve kenarlarını düzeltin. Çatalla tabanını delin.
4. Dolgu Ekleyin:
   • Böğürtlenli karışımı tart hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
5. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, hamur altın sarısı renk alana kadar pişirin.
6. Soğutma ve Servis:
   • Tartı fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.

---

Servis Önerisi 🍽️

Böğürtlenli tartı yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış kremayla servis edebilirsiniz. Özel günler ve davetler için mükemmel bir tatlıdır!

Afiyet olsun! 😋🍇🥧

Böğürtlenli Dondurma Tarifi 🍇🍦

Ferahlatıcı ve doğal bir tatlı alternatifi arıyorsanız, böğürtlenli dondurma tam size göre! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sıcak günlerde tatlı bir serinlik sunar.

---

Malzemeler 🛒

• 2 su bardağı taze veya dondurulmuş böğürtlen 🍇
• 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü (veya krema) 🥥
• 1/2 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu 🍯
• 1 tatlı kaşığı limon suyu 🍋
• 1 çay kaşığı vanilya özütü 🌿

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Böğürtlenleri Hazırlayın:
   • Taze veya dondurulmuş böğürtlenleri bir blender’a alın. Üzerine Hindistan cevizi sütünü ekleyin.
2. Tatlandırıcıyı Ekleyin:
   • Bal veya akçaağaç şurubu, limon suyu ve vanilya özütünü ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar blender’dan geçirin.
3. Karışımı Soğutun:
   • Hazırladığınız karışımı ince bir süzgeçten geçirerek çekirdeklerinden arındırın. Daha pürüzsüz bir dondurma elde etmek için bu adımı atlamayın.
   • Karışımı bir kaba alın ve buzlukta en az 4 saat dondurun.
4. Karıştırmayı Unutmayın:
   • İlk 2 saatte her 30 dakikada bir karıştırarak buzlanmayı önleyin. Bu, daha kremamsı bir dondurma elde etmenizi sağlar.
5. Servis:
   • Dondurmayı kaselere alın ve üzerini taze böğürtlen veya nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Bu dondurmayı üzerine Hindistan cevizi rendesi veya ince doğranmış fındık serpiştirerek sunabilirsiniz. Daha renkli bir sunum için yanına taze meyveler ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🍇🍦

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi 🍇🍰

Kremamsı dolgusu ve böğürtlenin ferahlatıcı ekşi-tatlı lezzetiyle bu cheesecake, hem görsel olarak hem de tadıyla büyüleyici bir tatlı! Özel günlerde veya kendinizi şımartmak için harika bir seçenek.

---

Malzemeler 🛒

Taban için:

• 2 paket burçak bisküvi (veya glutensiz bir alternatif) 🍪
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 🧈

Dolgu için:

• 500 gr krem peynir 🧀
• 1 su bardağı toz şeker 🍚
• 1 paket sıvı krema (200 ml) 🥛
• 3 adet yumurta 🥚
• 1 yemek kaşığı un (veya nişasta) 🌾
• 1 çay kaşığı vanilya özütü 🌿

Böğürtlen Sosu için:

• 1 su bardağı taze veya dondurulmuş böğürtlen 🍇
• 2 yemek kaşığı toz şeker 🍚
• 1 yemek kaşığı limon suyu 🍋
• 1 tatlı kaşığı nişasta (biraz su ile açılmış) 🌾

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Tabanı Hazırlayın:
   • Bisküvileri rondoda un haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
   • Karışımı kelepçeli bir kalıbın (22 cm çapında) tabanına eşit şekilde yayın ve sıkıca bastırın.
   • 180°C’de önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Soğuması için kenara alın.
2. Dolgu Kısmı:
   • Krem peyniri ve toz şekeri mikserle çırpın.
   • Kremayı, yumurtaları, vanilyayı ve unu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
   • Karışımı soğuyan tabanın üzerine dökün.
3. Cheesecake’i Pişirin:
   • Önceden ısıtılmış 160°C fırında, cheesecake’i yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Orta kısmı hafif sallanıyorsa tamamdır.
   • Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
4. Böğürtlen Sosunu Hazırlayın:
   • Bir tencerede böğürtlen, şeker ve limon suyunu karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
   • Kaynadıktan sonra nişasta karışımını ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.
5. Servis:
   • Cheesecake’in üzerine soğuyan böğürtlen sosunu dökün ve dilimleyerek servis yapın.

---

Servis Önerisi 🍽️

Cheesecake’i taze böğürtlen ve nane yapraklarıyla süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Yanında hafif bir kahve veya çayla muhteşem bir keyif sunar!

Afiyet olsun! 😋🍇🍰

Böğürtlenli Chia Puding Tarifi 🌿🍇

Hem pratik hem de sağlıklı bir tatlı arıyorsanız, böğürtlenli chia puding tam size göre! Hafif, ferah ve besleyici bu tarif, kahvaltı ya da tatlı krizlerinde harika bir alternatif.

---

Malzemeler 🛒

• 3 yemek kaşığı chia tohumu 🌱
• 1 su bardağı badem sütü (veya hindistancevizi sütü) 🥥
• 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya bal (isteğe bağlı) 🍯
• 1/2 su bardağı taze veya dondurulmuş böğürtlen 🍇
• 1 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı, kremamsı bir kıvam için) 🥣

Üzeri için:

• Birkaç taze böğürtlen 🍇
• Hindistan cevizi rendesi 🥥
• Ceviz veya badem parçaları (isteğe bağlı) 🌰

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Chia Karışımını Hazırlayın:
   • Bir kaseye chia tohumlarını koyun. Üzerine badem sütünü dökün ve tatlandırmak için akçaağaç şurubu veya bal ekleyin.
   • Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 5 dakika bekleyin. Tekrar karıştırarak topaklanmayı önleyin.
2. Chia Karışımını Dinlendirin:
   • Chia karışımını buzdolabına koyun ve en az 4 saat (tercihen bir gece) dinlendirin. Tohumlar şişerek puding kıvamını alacaktır.
3. Böğürtlen Sosunu Hazırlayın:
   • Taze veya dondurulmuş böğürtlenleri bir tavada hafifçe ısıtın ve ezerek püre haline getirin.
   • Pürüzsüz bir kıvam için isterseniz süzebilirsiniz.
4. Pudingi Servis Edin:
   • Dinlenen chia pudingini servis bardaklarına bölüştürün.
   • Üzerine hazırladığınız böğürtlen sosunu ekleyin.
5. Süsleme:
   • Üzerini taze böğürtlen, Hindistan cevizi rendesi ve ceviz parçalarıyla süsleyerek sunumunuzu zenginleştirin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Böğürtlenli chia pudingi kahvaltı veya sağlıklı bir tatlı olarak tüketebilirsiniz. Yanına bir fincan bitki çayı ile harika bir keyif sunar!

Afiyet olsun! 😋🍇🌿

Kapya Biberli Tavuk Sote Tarifi 🌶️🍗

Kapya biberin tatlı lezzetini yumuşacık tavuk parçalarıyla buluşturan bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi! Hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek.

---

Malzemeler 🛒

• 500 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış) 🍗
• 2 adet kapya biber (ince şeritler halinde doğranmış) 🌶️
• 1 adet soğan (yarım ay şeklinde doğranmış) 🧅
• 1 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber ⚫
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 🌶️
• 1 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı) 🌿
• 1/2 çay bardağı su 💧

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Tavukları Soteleyin:
   • Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Tavukları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte soteleyin.
2. Sebzeleri Ekleyin:
   • Tavuklar renk alınca soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
   • Doğranmış kapya biberleri de ekleyip 5 dakika kadar soteleyin.
3. Baharat ve Sosları Ekleyin:
   • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve isteğe bağlı olarak soya sosunu ekleyin.
   • Yarım çay bardağı suyu ekleyip tüm malzemeleri karıştırın. Tavanın kapağını kapatarak 5-7 dakika daha pişirin.
4. Servis:
   • Tavuklar ve sebzeler tamamen yumuşadığında ocaktan alın.

---

Servis Önerisi 🍽️

Kapya biberli tavuk soteyi sade pilav, bulgur pilavı veya yanında taze bir yeşillik salatasıyla servis edebilirsiniz. Üzerine taze kıyılmış maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🌶️🍗

Kapya Biberli ve Patlıcanlı Köz Salatası Tarifi 🌶️🍆

Kapya biber ve patlıcanın közlenmiş lezzetlerini birleştiren bu salata, sofralarınıza hem şıklık hem de lezzet katacak! Hafif bir meze ya da başlangıç olarak harika bir seçenek.

---

Malzemeler 🛒

• 3 adet kapya biber 🌶️
• 2 adet patlıcan 🍆
• 1 adet domates (küçük küpler halinde doğranmış) 🍅
• 1 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi 🍷
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber ⚫
• Üzeri için: ince kıyılmış maydanoz 🌿

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Sebzeleri Közleyin:
   • Kapya biberleri ve patlıcanları fırında (200°C’de yaklaşık 25 dakika) veya ocakta közleyin.
   • Közlenmiş sebzelerin kabuklarını soyun. Kapya biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve patlıcanlarla birlikte doğrayın.
2. Karışımı Hazırlayın:
   • Közlenmiş kapya biber ve patlıcanları geniş bir kaseye alın. Üzerine küp doğranmış domatesi ekleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, nar ekşisini, tuz ve karabiberi ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Servis:
   • Salatayı servis tabağına alın ve üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Bu lezzetli köz salatasını taze ekmekle veya ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca yoğurt veya tahin sosu ekleyerek farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🌶️🍆

Kapya Biberli Mücver Tarifi 🌶️🥒

Klasik mücvere kapya biberin tatlı ve hafif köz aromasıyla farklı bir dokunuş katmaya ne dersiniz? Bu lezzetli ve pratik tarif, hem kahvaltılarda hem de ara sıcak olarak sofralarınızı zenginleştirecek.

---

Malzemeler 🛒

• 2 adet kabak (rendelenmiş) 🥒
• 1 adet kapya biber (küçük küpler halinde doğranmış) 🌶️
• 2 dal taze soğan (ince kıyılmış) 🌿
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
• 1 çay bardağı glütensiz un (veya normal un) 🌾
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber ⚫
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 🌶️
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 🎈

Kızartmak için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Kabakları Hazırlayın:
   • Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkıp çıkarın.
2. Harç Hazırlığı:
   • Bir kaba rendelenmiş kabakları alın. Üzerine doğranmış kapya biber, taze soğan ve maydanozu ekleyin.
   • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve un ile kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
   • Harca zeytinyağını da ekleyip iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
3. Mücverleri Şekillendirin:
   • Karışımdan kaşık yardımıyla küçük parçalar alın ve hafifçe yassılaştırarak şekil verin.
4. Kızartma:
   • Yapışmaz bir tavada zeytinyağını ısıtın. Mücverleri arkalı önlü altın sarısı renk alana kadar kızartın.
5. Servis:
   • Kızarttığınız mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Sıcak veya ılık olarak servis edin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Kapya biberli mücveri yoğurtlu bir sos veya tahinle servis edebilirsiniz. Yanında taze yeşilliklerle de mükemmel bir uyum sağlar.

Afiyet olsun! 😋🌶️🥒

Kapya Biberli Bulgur Salatası Tarifi 🌶️🌾

Sağlıklı, besleyici ve pratik bir salata tarifi arıyorsanız, kapya biberli bulgur salatası tam size göre! Renkli ve lezzetli bu tarif, ana yemeklerin yanında harika bir garnitür olabilir.

---

Malzemeler 🛒

• 1 su bardağı ince bulgur 🌾
• 2 adet kapya biber 🌶️
• 1 adet salatalık (küçük küp doğranmış) 🥒
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
• 3-4 dal taze soğan (ince kıyılmış) 🌿
• 1/4 su bardağı zeytinyağı 🫒
• 1/2 limonun suyu 🍋
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi 🍷
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 🌶️
• 1/2 çay kaşığı karabiber ⚫

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Bulguru Hazırlayın:
   • İnce bulguru bir kaseye alın. Üzerine 1 su bardağı kaynar su dökün, üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 10 dakika). Şişen bulguru çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın.
2. Kapya Biberleri Közleyin:
   • Kapya biberleri fırında (200°C’de yaklaşık 20 dakika) veya ocakta közleyin.
   • Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini temizleyin ve küçük küpler halinde doğrayın.
3. Salatayı Hazırlayın:
   • Şişen bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine doğranmış kapya biber, salatalık, maydanoz ve taze soğanı ekleyin.
4. Sosu Hazırlayın:
   • Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi karıştırın.
   • Sosu salatanın üzerine dökün ve malzemeleri güzelce karıştırın.
5. Servis:
   • Salatayı servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerine nar taneleri veya ekstra zeytinyağı gezdirerek sunun.

---

Servis Önerisi 🍽️

Bu salatayı hafif bir öğün olarak tek başına ya da ana yemeklerin yanında tamamlayıcı olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayranla harika bir uyum sağlar.

Afiyet olsun! 😋🌶️🌾

Kapya Biberli Humus Tarifi 🌶️🥣

Klasik humusa kapya biberin tatlı ve hafif köz aroması eklenerek hazırlanan bu tarif, hem hafif hem de son derece lezzetli! Meze, dip sos veya sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yerini alacak.

---

Malzemeler 🛒

• 2 adet kapya biber 🌶️
• 2 su bardağı haşlanmış nohut 🥫
• 2 yemek kaşığı tahin 🌰
• 2 diş sarımsak 🧄
• 1/2 limonun suyu 🍋
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 1 çay kaşığı kimyon 🌿
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber 🌶️
• 2-3 yemek kaşığı su (isteğe bağlı, kıvamı ayarlamak için) 💧

Üzeri için:

• Zeytinyağı 🫒
• Nar taneleri veya ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı) 🌿

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Kapya Biberleri Közleyin:
   • Kapya biberleri fırında (200°C’de yaklaşık 20 dakika) veya ocakta közleyin.
   • Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun, saplarını ve çekirdeklerini temizleyin.
2. Humus Karışımını Hazırlayın:
   • Mutfak robotuna haşlanmış nohut, közlenmiş kapya biber, tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, kimyon, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyin.
   • Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
   • Kıvamı çok koyu olursa 2-3 yemek kaşığı su ekleyip tekrar karıştırın.
3. Servis:
   • Hazırladığınız humusu servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
   • İsteğe bağlı olarak nar taneleri veya ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Kapya biberli humusu taze sebzeler (havuç, salatalık çubukları) veya çıtır pita ekmeği ile servis edebilirsiniz. Kahvaltıda veya meze olarak kullanabileceğiniz bu tarif herkesin favorisi olacak!

Afiyet olsun! 😋🌶️🥣