Blog

Lahanalı Börek Tarifi 🥬🥟

Klasik börek tariflerine farklı bir dokunuş arıyorsanız, lahanalı börek harika bir seçim! Taze lahana ile hazırlanan bu iç harç, çıtır çıtır yufkayla birleşince ortaya nefis bir lezzet çıkıyor.

---

Malzemeler 🛒

Börek için:

• 3 adet yufka 🥟
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
• 1 çay bardağı süt 🥛
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, akı sos için) 🥚

İç Harcı için:

• 1 adet küçük boy beyaz lahana (ince doğranmış) 🥬
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 🌶️

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. İç Harcı Hazırlayın:

• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış lahanayı tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Sosu Hazırlayın:

• Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurta akını çırpın.

3. Börekleri Hazırlayın:

• Bir yufkayı tezgaha serin ve hazırladığınız sostan fırça yardımıyla yufkanın her yerine sürün.
• Yufkayı ortadan ikiye kesin.
• Geniş kenarına hazırladığınız lahanalı iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Rulonun iki ucunu içe kıvırarak tepsiye yerleştirin (dilerseniz düz rulo da bırakabilirsiniz).

4. Üzerine Yumurta Sarısı Sürün:

• Tüm börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün.

5. Pişirme:

• Börekleri önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Lahanalı börekleri sıcak olarak servis edin. Yanında bir bardak çayla harika bir öğün veya atıştırmalık olacaktır. Dilerseniz yoğurtlu bir dip sos ile lezzeti daha da artırabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🥬🥟

Mayonezli Lahana Salatası Tarifi 🥬✨

Kremamsı dokusu ve taze lahana aromasıyla mayonezli lahana salatası, özellikle et yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçi! Pratik yapımıyla sofralarınıza lezzet katacak.

---

Malzemeler 🛒

• 2 su bardağı ince doğranmış beyaz lahana 🥬
• 1 adet havuç (rendelenmiş) 🥕
• 2 yemek kaşığı mısır (isteğe bağlı) 🌽
• 1/2 su bardağı mayonez 🥫
• 2 yemek kaşığı yoğurt 🥛
• 1 yemek kaşığı limon suyu 🍋
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş) 🧄

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Lahanayı Hazırlayın:

• Beyaz lahanayı ince ince doğrayın ve bir kaseye alın.
• Üzerine az miktarda tuz ekleyerek lahanayı hafifçe ovalayın. Bu işlem, lahananın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

2. Diğer Malzemeleri Ekleyin:

• Rendelenmiş havucu ve mısırı lahananın üzerine ekleyin.

3. Sosu Hazırlayın:

• Bir kasede mayonez, yoğurt, limon suyu, tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsağı karıştırarak pürüzsüz bir sos hazırlayın.

4. Malzemeleri Harmanlayın:

• Hazırladığınız sosu lahanalı karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.

5. Dinlendirin:

• Salatayı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.

---

Servis Önerisi 🍽️

Mayonezli lahana salatasını et yemeklerinin, özellikle ızgara tavuk veya bifteğin yanında servis edebilirsiniz. Ayrıca sandviçlerde veya burgerlerde de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🥬✨

Lahana Bowl Tarifi 🥬✨

Sağlıklı, renkli ve doyurucu bir öğün arıyorsanız lahana bowl tam size göre! Taze sebzeler, protein ve lezzetli sosların birleşimiyle bu tarif, hem besleyici hem de hafif bir yemek seçeneği sunuyor.

---

Malzemeler 🛒

Bowl için:

• 1 su bardağı ince doğranmış kırmızı lahana 🥬
• 1 su bardağı ince doğranmış beyaz lahana 🥬
• 1 adet havuç (rendelenmiş) 🥕
• 1 su bardağı haşlanmış kinoa, bulgur veya pirinç 🍚
• 1/2 avokado (dilimlenmiş) 🥑
• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut 🌰
• 1/2 su bardağı tatlı mısır 🌽
• 1/4 su bardağı ceviz veya badem (isteğe bağlı) 🌰
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 🛢️

Sos için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt 🥛
• 1 tatlı kaşığı limon suyu 🍋
• 1 tatlı kaşığı tahin 🌾
• 1 çay kaşığı bal (isteğe bağlı) 🍯
• 1/2 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/4 çay kaşığı karabiber 🌶️

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Lahanayı Hazırlayın:

• Kırmızı ve beyaz lahanayı ince ince doğrayın.
• Bir kaseye alıp üzerine az miktarda tuz ve limon suyu ekleyin, yumuşayana kadar nazikçe ovalayın.

2. Bazı Hazırlayın:

• Haşlanmış kinoayı, bulguru veya pirinci kasenizin tabanına yayın.
• Üzerine tuz ve zeytinyağı gezdirerek karıştırın.

3. Malzemeleri Yerleştirin:

• Lahanaları, rendelenmiş havucu, dilimlenmiş avokadoyu, haşlanmış nohutu ve mısırı kasenize yerleştirin.
• Dilerseniz üzerine ceviz veya badem ekleyin.

4. Sosu Hazırlayın:

• Bir kasede yoğurt, limon suyu, tahin, bal, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Kıvamını ayarlamak için az miktarda su ekleyebilirsiniz.

5. Üzerine Sosu Gezdirin:

• Hazırladığınız sosu bowl’un üzerine gezdirin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Lahana bowl’unuzu taze bir şekilde tüketin. Dilerseniz yanında bir dilim tam buğday ekmeğiyle servis edebilirsiniz. Hafif bir öğün arayanlar için ideal!

Afiyet olsun! 😋🥬✨

Lahana Cipsi Tarifi 🥬✨

Sağlıklı bir atıştırmalık arıyorsanız, lahana cipsi harika bir seçenek! Fırında çıtır çıtır pişen bu cips, hem hafif hem de lezzetli. Düşük kalorili olduğu için diyet yapanlar için de ideal!

---

Malzemeler 🛒

• 1 adet küçük boy beyaz lahana veya kıvırcık lahana (kale de kullanabilirsiniz) 🥬
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🛢️
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber (isteğe bağlı) 🌶️
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı) 🧄

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Lahanayı Hazırlayın:

• Lahananın dış yapraklarını temizleyin.
• Sert damarlarını çıkararak yaprakları büyük parçalar halinde doğrayın.
• Yaprakları iyice yıkayıp kurulayın (tamamen kuru olmaları önemlidir, aksi halde çıtır olmaz).

2. Yağ ve Baharatlarla Harmanlayın:

• Doğranmış lahanaları geniş bir kaseye alın.
• Üzerine zeytinyağı, tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
• Tüm yapraklar eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe karıştırın.

3. Fırınlama:

• Lahana yapraklarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine tek kat halinde dizin (yapraklar üst üste gelmemeli).
• Önceden ısıtılmış 150°C fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Yaprakların yanmaması için sık sık kontrol edin; kenarları çıtır çıtır olduğunda hazırdır.

4. Soğutun:

• Fırından çıkan lahanaları birkaç dakika soğumaya bırakın. Soğudukça daha da çıtırlaşacaktır.

---

Servis Önerisi 🍽️

Lahana cipsini sade olarak tüketebilir ya da yoğurtlu bir dip sos ile servis edebilirsiniz. Sağlıklı ve hafif bir atıştırmalık olarak çay veya kahvenin yanında keyifle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🥬✨

Lahana Kapuska Tarifi 🥬✨

Kapuska, Türk mutfağının en sade ve lezzetli yemeklerinden biridir. Beyaz lahana ile yapılan bu yemek, hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenektir. Kış sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan kapuska tarifini mutlaka deneyin!

---

Malzemeler 🛒

Ana Malzemeler:

• 1 adet küçük boy beyaz lahana (doğranmış) 🥬
• 1 adet kuru soğan (doğranmış) 🧅
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🛢️
• 1 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 2 yemek kaşığı domates salçası 🌶️
• 1 çay bardağı pirinç veya bulgur (isteğe bağlı) 🍚
• 2 su bardağı sıcak su 💧
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 🌶️

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Lahanayı Hazırlayın:

• Lahanayı iyice yıkayın ve sert damarlarını çıkararak ince ince doğrayın.
• Kaynar tuzlu suda 5 dakika kadar haşlayarak hafifçe yumuşatın, ardından süzün.

2. Soğanı Kavurun:

• Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
• Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Salçayı Ekleyin:

• Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

4. Lahanayı ve Baharatları Ekleyin:

• Haşlanmış lahanaları tencereye ekleyin ve karıştırarak salçayla harmanlayın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

5. Pirinci ve Suyu Ekleyin:

• Tencereye pirinci veya bulguru ekleyin.
• Üzerine sıcak suyu dökün ve kapağını kapatarak kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

6. Dinlendirin:

• Pişen kapuskayı ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Kapuskayı sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Dilerseniz üzerine taze kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🥬✨

Tarçınlı İrmik Helvası Tarifi 🌰✨

Hem pratik hem de nostaljik bir tatlı arıyorsanız, tarçınla zenginleşen irmik helvası mükemmel bir seçenek. Mis gibi kokusuyla sofralarınıza lezzet katacak bu tarif, özellikle özel günlerde tercih edilir.

---

Malzemeler 🛒

Helva için:

• 1 su bardağı irmik 🌾
• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
• 1 çay bardağı ceviz içi veya fındık (isteğe bağlı) 🌰

Şerbet için:

• 1,5 su bardağı süt 🥛
• 1 su bardağı toz şeker 🥄
• 1 tatlı kaşığı tarçın 🌰

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Şerbeti Hazırlayın:

• Süt ve şekeri küçük bir tencerede karıştırın.
• Şeker eriyene kadar ısıtın (kaynatmadan).
• Üzerine tarçını ekleyip karıştırın ve kenara alın.

2. İrmiği Kavurun:

• Tereyağını ve sıvı yağı geniş bir tencerede eritin.
• İrmiği ekleyip kısık ateşte, sürekli karıştırarak altın sarısı renk alana kadar kavurun.
• Eğer kullanıyorsanız ceviz veya fındığı irmiğin kavrulmasına yakın ekleyin.

3. Şerbeti Ekleyin:

• Kavrulan irmiğin üzerine hazırladığınız sıcak tarçınlı şerbeti yavaşça ekleyin.
• Karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.

4. Demlenmeye Bırakın:

• Helvayı ocaktan alıp kapağını kapatın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.

5. Servis Edin:

• Helvayı bir kaşık yardımıyla şekillendirerek tabağa alın.
• Üzerine isteğe bağlı olarak biraz tarçın serpin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Tarçınlı irmik helvasını sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Yanında dondurma ile tatlı keyfinizi bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🌰✨

Tarçınlı Muhallebi Tarifi 🍮✨

Klasik muhallebinin tarçınla buluştuğu bu lezzet, hem hafif hem de aromatik bir tatlı arayanlar için ideal. Kolay yapımı ve yumuşacık kıvamıyla sofralarınıza lezzet katacak!

---

Malzemeler 🛒

Muhallebi için:

• 1 litre süt 🥛
• 1 su bardağı toz şeker 🥄
• 3 yemek kaşığı un 🍚
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası 🌾
• 1 tatlı kaşığı tarçın 🌰
• 1 paket vanilin 🍦
• 1 yemek kaşığı tereyağı 🧈

Üzeri için:

• 1 çay kaşığı tarçın 🌰
• 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı) 🌰

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Kuru Malzemeleri Karıştırın:

• Bir tencereye un, nişasta, tarçın ve toz şekeri ekleyip karıştırın.

2. Sütü Ekleyin:

• Karışıma sütü yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.

3. Muhallebi Kıvamına Getirin:

• Muhallebi kaynamaya başladığında kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
• Ocaktan almadan hemen önce vanilin ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

4. Servis Kaselerine Paylaştırın:

• Muhallebiyi sıcak halde kaselere dökün.
• Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alarak 1-2 saat soğutun.

5. Üzeri için:

• Servisten önce üzerine tarçın serpin.
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyerek süsleyin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Tarçınlı muhallebiyi soğuk olarak servis edin. Yanına taze meyveler veya bir fincan kahveyle lezzeti taçlandırabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🍮✨

Tarçınlı Elma Tatlısı Tarifi 🍎✨

Hem pratik hem de hafif bir tatlı arayanlar için tarçın ve elmanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tatlı, sofralarınızı şenlendirecek! Üzerine ceviz ve kaymak ekleyerek daha da zenginleştirebilirsiniz.

---

Malzemeler 🛒

Tatlı için:

• 4 adet orta boy elma 🍎
• 4 yemek kaşığı toz şeker 🥄
• 1 tatlı kaşığı tarçın 🌰
• 1/2 su bardağı ceviz içi (dövülmüş) 🌰
• 1 su bardağı su 💧

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri 🍥
• 1 tatlı kaşığı tarçın 🌰
• Kaymak veya dondurma (isteğe bağlı) 🍦

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Elmaları Hazırlayın:

• Elmaların kabuklarını soyun ve üst kısmını düz olacak şekilde kesin.
• Çekirdeklerini dikkatlice çıkararak içlerini oyun.

2. Şeker ve Tarçını Ekleyin:

• Her bir elmanın içine 1 yemek kaşığı toz şeker ve bir miktar tarçın koyun.
• Üzerine dövülmüş cevizleri eşit şekilde paylaştırın.

3. Pişirme:

• Elmaları bir fırın kabına yerleştirin ve tepsinin tabanına suyu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

4. Üzeri için:

• Pişen elmaların üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin.
• Arzuya göre kaymak veya bir top dondurma ile servis edin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Tarçınlı elma tatlısını ılık veya soğuk servis edebilirsiniz. Yanına bir fincan çay veya kahve ile nefis bir tatlı keyfi yaşayabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🍎✨

Tarçınlı Sütlaç Tarifi 🍚✨

Klasik sütlacın tarçınla taçlandırıldığı bu lezzet, hem hafif hem de nostaljik bir tatlı arayanlar için harika bir seçenek. Üzerindeki tarçın aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak!

---

Malzemeler 🛒

Sütlaç için:

• 1 litre süt 🥛
• 1 çay bardağı pirinç 🍚
• 1 su bardağı su 💧
• 1 su bardağı toz şeker 🥄
• 1 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır) 🌾
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı) 🍦

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı toz tarçın 🌰

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Pirinci Haşlayın:

• Pirinci yıkayıp süzdükten sonra tencereye alın.
• Üzerine suyu ekleyip pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayın.

2. Sütü Ekleyin:

• Haşlanan pirinçlere sütü ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın. Ara ara karıştırarak sütün taşmasını önleyin.

3. Şekeri ve Nişastayı Ekleyin:

• Toz şekeri tencereye ekleyip karıştırın.
• Nişastayı bir kasede az miktarda suyla açıp sütlaca ekleyin.
• Sürekli karıştırarak sütlacı 10 dakika kadar kıvam alana kadar pişirin.

4. Vanilin Ekleyin:

• Ocağı kapatmadan hemen önce vanilini ekleyip karıştırın.

5. Servis Edin:

• Hazırladığınız sütlacı kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Servisten önce üzerlerine bolca tarçın serpin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Tarçınlı sütlacı soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Üzerine ceviz veya fındık ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🍚✨

Tarçınlı Elmalı Kek Tarifi 🍎✨

Elmanın yumuşacık dokusu ve tarçının mis kokusuyla birleşen bu kek, çay saatlerinizin yıldızı olacak. Yapımı kolay, lezzeti unutulmaz!

---

Malzemeler 🛒

Kek için:

• 3 adet yumurta 🥚
• 1 su bardağı toz şeker 🥄
• 1/2 su bardağı sıvı yağ 🛢️
• 1/2 su bardağı süt 🥛
• 2 su bardağı un 🍚
• 1 paket kabartma tozu 🥄
• 1 tatlı kaşığı tarçın 🌰
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı) 🍦
• 2 adet elma (rendelenmiş) 🍎

Üzeri için:

• 1 adet elma (ince dilimlenmiş) 🍎
• 1 tatlı kaşığı tarçın 🌰
• 2 yemek kaşığı toz şeker 🥄

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın:

• Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.

2. Sıvı Malzemeleri Ekleyin:

• Sıvı yağ ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. Kuru Malzemeleri Ekleyin:

• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve vanilini karıştırın.
• Kuru karışımı azar azar sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.

4. Rendelenmiş Elmayı Ekleyin:

• Rendelenmiş elmaları hamura ekleyip spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.

5. Kalıba Dökün:

• Kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
• Hazırladığınız hamuru kalıba dökün.

6. Üzeri için:

• Dilimlenmiş elmaları hamurun üzerine dizin.
• Tarçın ve toz şekeri karıştırıp elmaların üzerine serpiştirin.

7. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
• Keki kontrol etmek için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

---

Servis Önerisi 🍽️

Tarçınlı elmalı keki sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyerek tatlı keyfinizi taçlandırabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🍎✨