Nevzine Tatlısı Tarifi 🍯✨
Kayseri mutfağının eşsiz tatlarından biri olan nevzine tatlısı, tahin, pekmez ve cevizle zenginleşen nefis bir tatlıdır. Üzerine dökülen şerbetiyle yumuşacık bir kıvam alan bu tatlı, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.
Malzemeler 🛒
Hamur için:
- 1 su bardağı tahin 🌾
- 1 çay bardağı sıvı yağ 🛢️
- 1 çay bardağı yoğurt 🥛
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 🧈
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz 🌰
- 1 paket kabartma tozu 🥄
- 3 su bardağı un (azar azar eklenebilir) 🍚
Şerbet için:
- 2 su bardağı su 💧
- 2 su bardağı toz şeker 🥄
- 1 çay bardağı pekmez 🍯
Yapılışı 👩🍳
1. Şerbeti Hazırlayın:
- Tencereye su ve şekeri koyup kaynatın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika daha kaynatın.
- Ocaktan alın, pekmezi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Hamuru Hazırlayın:
- Derin bir kaba tahin, sıvı yağ, yoğurt ve tereyağını koyup karıştırın.
- Dövülmüş ceviz, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamuru Şekillendirin:
- Hamuru yağlanmış büyük bir borcama eşit şekilde yayın.
- Üzerine çatal ile çizikler yaparak desen verin.
4. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
5. Şerbeti Dökün:
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.
- Şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
Servis Önerisi 🍽️
Nevzine tatlısını dilimleyerek servis edin. Üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz. Yanında çay ya da kahveyle harika bir uyum sağlar.
Afiyet olsun! 😋🍯✨
Bir yanıt yazın