Minestrone Çorbası Tarifi (İtalyan Mutfağı) 🇮🇹
Minestrone, sebzelerle dolu, doyurucu ve besleyici bir İtalyan çorbasıdır. Mevsim sebzelerine göre çeşitlendirilebilen bu çorba, makarna veya pirinç eklenerek daha da zenginleştirilebilir.
Minestrone Çorbası Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
- 1 adet soğan (ince doğranmış) 🧅
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış) 🧄
- 2 adet havuç (küp doğranmış) 🥕
- 2 adet kabak (küp doğranmış) 🥒
- 2 adet kereviz sapı (ince doğranmış) 🌱
- 2 adet patates (küp doğranmış) 🥔
- 1 su bardağı doğranmış yeşil fasulye 🌿
- 1 su bardağı domates püresi 🍅
- 6 su bardağı sebze suyu 🍲
- 1 su bardağı haşlanmış beyaz fasulye veya barbunya 🫘
- 1/2 su bardağı küçük makarna (isteğe bağlı) 🍝
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1 çay kaşığı kekik 🌿
- 1 çay kaşığı fesleğen 🌿
- 1 avuç ıspanak veya kara lahana (ince doğranmış) 🥬
Minestrone Çorbası Yapılışı
- Sebzeleri soteleyin:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından havuç, kereviz ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. - Domates püresini ekleyin:
Domates püresini tencereye ilave edin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin. - Sebze suyunu ekleyin:
Sebze suyunu tencereye dökün. Kabak, yeşil fasulye, tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ekleyip kaynamaya bırakın. - Makarnayı ve fasulyeyi ekleyin:
Çorba kaynadıktan sonra makarnayı ve haşlanmış beyaz fasulyeyi ekleyin. Makarnalar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. - Ispanak veya kara lahana:
İnce doğranmış ıspanağı çorbaya ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
Minestrone Çorbası Servis Önerisi
Minestrone çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpiştirebilir ve yanında kızarmış ekmekle sunabilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu bu çorba, hem öğle hem de akşam yemekleri için mükemmel bir seçenektir.
Afiyet olsun! 🍲🌿✨
Bir yanıt yazın