Mercimek Köftesi Tarifi 🥬🥙

Mercimek Köftesi Tarifi 🥬🥙

Mercimek köftesi, hafif ve sağlıklı bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçim! Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, çay saatlerinde veya hafif bir öğün olarak sofralarınıza renk katacak.

---

Malzemeler 🛒

Köfte için:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek 🌾
• 1,5 su bardağı ince bulgur 🌾
• 3 su bardağı su 💧
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
• 1 yemek kaşığı domates salçası 🍅
• 1 yemek kaşığı biber salçası 🌶️
• Tuz 🧂
• Kimyon, karabiber, pul biber 🌶️

Yeşillikler için:

• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
• 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış) 🧅

Servis için:

• Marul veya kıvırcık yaprakları 🥬
• Limon dilimleri 🍋

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Mercimeği Haşlayın:

1. Kırmızı mercimeği yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve mercimekler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
2. Ocaktan alın, içine ince bulguru ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.

2. Soğanı Kavurun:

1. Bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Salçaları ekleyip karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

3. Köfte Harcını Hazırlayın:

1. Dinlenen mercimek ve bulgur karışımına kavurduğunuz soğanlı salçayı ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
2. Karışım biraz soğuyunca içine ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Tüm malzemeyi yoğurarak özleşmesini sağlayın.

4. Şekillendirin:

1. Hazırladığınız harçtan küçük parçalar koparıp avuç içinde sıkıp uzun köfte şekli verin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Mercimek köftelerini marul veya kıvırcık yapraklarıyla servis edin. Yanına limon dilimleri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Hafif bir başlangıç veya ana yemek olarak keyifle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🥬🥙