Kladdkaka Tarifi (İsveç Mutfağı) 🇸🇪
Kladdkaka, İsveç mutfağının en popüler tatlılarından biridir. Çikolatalı ve yoğun bir kıvamı olan bu kek, adeta brownie ile suflenin buluştuğu bir tatlıdır. Kolay hazırlanışı ve lezzetiyle tatlı severlerin favorilerindendir.
Kladdkaka Malzemeler
- 150 gram tereyağı 🧈
- 2 adet büyük yumurta 🥚
- 2 su bardağı toz şeker 🥄
- 1 su bardağı un 🍞
- 1/2 su bardağı kakao tozu 🍫
- 1 çay kaşığı vanilya özütü 🌿
- 1/4 çay kaşığı tuz 🧂
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri 🌨️
- Çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma (isteğe bağlı) 🍦
Kladdkaka Yapılışı
- Fırını hazırlayın:
- Fırını 175°C’ye ısıtın. 20 cm çapında bir kek kalıbını tereyağıyla yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.
- Tereyağını eritin:
- Tereyağını düşük ateşte eritin ve soğuması için bir kenara alın.
- Yumurta ve şekeri çırpın:
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri hafifçe çırpın (çok köpürtmeden, sadece karışmaları yeterli).
- Kuru malzemeleri ekleyin:
- Un, kakao tozu, tuz ve vanilyayı karışıma ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
- Tereyağını ekleyin:
- Eritilmiş tereyağını karışıma döküp pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Kalıba dökün ve pişirin:
- Karışımı hazırladığınız kek kalıbına dökün. Fırında 15-20 dakika kadar pişirin. (İç kısmı yumuşak ve hafif nemli kalmalıdır, fazla pişirmeyin.)
- Soğutun:
- Fırından çıkarılan keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.
Kladdkaka Servis Önerisi
Kladdkaka’yı dilimleyerek çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edin. Yanında bir fincan kahve ile tatlı anlarınızı taçlandırabilirsiniz.
Afiyet olsun! 🍫☕✨
Bir yanıt yazın