Kanelbullar Tarifi (İsveç Mutfağı) 🇸🇪

Kanelbullar Tarifi (İsveç Mutfağı) 🇸🇪
Kanelbullar, İsveç’in dünyaca ünlü tarçınlı rulo çörekleridir. Yumuşacık hamuru, tarçın ve şekerle dolu iç harcıyla bu tatlı, “fika” (İsveç’in kahve molası kültürü) geleneğinin vazgeçilmezidir.

---

Kanelbullar Malzemeler

Hamur İçin:

• 2,5 su bardağı un 🍞
• 1 çay bardağı süt (ılık) 🥛
• 1 tatlı kaşığı kuru maya 🍶
• 1/4 su bardağı toz şeker 🥄
• 1/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş) 🧈
• 1 adet büyük yumurta 🥚
• 1/4 çay kaşığı tuz 🧂

İç Harcı İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı (yumuşak) 🧈
• 1/2 su bardağı toz şeker 🥄
• 2 tatlı kaşığı tarçın 🌿

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı (çırpılmış) 🥚
• İnci şekeri veya toz şeker (süsleme için) ✨

---

Kanelbullar Yapılışı

1. Mayayı hazırlayın:
   • Ilık sütün içine maya ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın kabarması için 5-10 dakika bekleyin.
2. Hamuru yoğurun:
   • Bir karıştırma kabına un, tuz ve kalan şekeri koyun. Ortasını açarak sütlü maya karışımını, erimiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin.
   • Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp hamuru yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. İç harcı hazırlayın:
   • Yumuşak tereyağını, toz şekeri ve tarçını bir kasede karıştırarak macun kıvamında bir harç hazırlayın.
4. Hamuru açın ve doldurun:
   • Mayalanan hamuru unlanmış bir zeminde dikdörtgen şeklinde açın.
   • Tarçınlı harcı hamurun her yerine eşit şekilde sürün.
5. Rulo yapın ve kesin:
   • Hamuru sıkı bir şekilde rulo yapın ve 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
6. Şekillendirin ve dinlendirin:
   • Dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerini örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.
7. Pişirin:
   • Çırpılmış yumurta sarısını ruloların üzerine sürün ve inci şekeri serpiştirin.
   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

---

Kanelbullar Servis Önerisi

Tarçın kokusuyla evinizi dolduran bu lezzetli çörekleri, bir fincan kahve veya sıcak çikolatayla birlikte servis edin. İster kahvaltıda ister tatlı molalarında tüketilebilecek mükemmel bir İsveç klasiğidir.

Afiyet olsun! 🍥☕✨