Iğdır Usulü Patatesli Börek Tarifi (Yumuşak ve Doyurucu) 🥔🥟✨
Iğdır mutfağında sıkça yapılan Patatesli Börek, yumuşak iç harcı ve kıtır dış yapısıyla hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde keyifle tüketilen bir tariftir.
Iğdır Usulü Patatesli Börek Tarifi Malzemeler 🛒🌿
Börek İçin:
- 4 adet hazır yufka
İç Harcı İçin:
- 3 adet büyük boy patates (haşlanmış ve ezilmiş) 🥔
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1 çay kaşığı pul biber 🌶️
- 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı) 🌿
Sos İçin:
- 1 su bardağı yoğurt 🥛
- 1/2 çay bardağı süt 🥛
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı 🫒
- 1 adet yumurta (çırpılmış) 🥚
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı 🥚
- 1 tatlı kaşığı susam veya çörek otu
Iğdır Usulü Patatesli Börek Tarifi Yapılışı 👩🍳🔥
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Zeytinyağını tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
- Üzerine haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyerek karıştırın.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek iyice harmanlayın.
2. Yufkaların Hazırlanması:
- Sos için yoğurt, süt, zeytinyağı ve çırpılmış yumurtayı bir kasede karıştırın.
- İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün.
3. Böreklerin Şekillendirilmesi:
- Yufkayı dört eşit parçaya kesin.
- Her parçanın geniş kısmına patatesli harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
4. Pişirme:
- Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Iğdır Usulü Patatesli Börek Servis Önerisi 🍽️🎉
- Böreği sıcak veya ılık servis edin, yanında turşu veya yoğurt ile nefis bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Üzerine ekstra tereyağı gezdirerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun ve Iğdır’ın nefis patatesli böreğini deneyimleyin! 😊
Bir yanıt yazın