İçli Köfte Tarifi 🥟✨

İçli Köfte Tarifi 🥟✨

İçli köfte, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. İncecik dış hamuru ve bol malzemeli iç harcıyla sofralarınızda şık bir sunum yapabileceğiniz bir tarif!

---

Malzemeler 🛒

Dış harcı için:

• 2 su bardağı ince bulgur 🌾
• 1 çay bardağı irmik 🌾
• 1 su bardağı sıcak su 💧
• 1 adet yumurta 🥚
• 2 yemek kaşığı un 🌾
• 1 tatlı kaşığı biber salçası 🌶️
• Tuz, kimyon, karabiber 🌶️

İç harcı için:

• 250 gram kıyma (orta yağlı) 🥩
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
• 1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz içi 🌰
• 1 tatlı kaşığı biber salçası 🌶️
• Tuz, karabiber, kimyon 🌶️
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) 🌿

Kızartma için:

• Sıvı yağ (bolca, kızartma için) 🛢️

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. İç Harcı Hazırlayın:

1. Tavada sıvı yağı ısıtın ve kıymayı kavurun.
2. İnce doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Salça, ceviz içi ve baharatları ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın.
4. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.

2. Dış Harcı Hazırlayın:

1. İnce bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın ve 10 dakika kadar şişmeye bırakın.
2. Şişen bulgura irmik, un, yumurta, salça, tuz ve baharatları ekleyin. İyice yoğurarak elastik bir hamur elde edin.

3. Köfteleri Şekillendirin:

1. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi ıslatarak hamuru yuvarlayın ve başparmağınızla içini dikkatlice oyun.
2. Oyduğunuz hamurun içine hazırladığınız iç harçtan koyun ve ağzını kapatarak yuvarlayıp köfte şekli verin.

4. Köfteleri Kızartın:

1. Hazırladığınız köfteleri bol ve kızgın sıvı yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.
2. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.

---

Servis Önerisi 🍽️

İçli köfteleri sıcak olarak yanında yoğurt ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. İster ana yemek ister özel bir davet yemeği olarak sofralarınızı süsler!

Afiyet olsun! 😋🥟✨