Hurmalı Kömbe Tarifi 🌰🍪

Hurmalı Kömbe Tarifi 🌰🍪

Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan hurmalı kömbe, kahvenin yanında eşlik edecek mükemmel bir kurabiyedir. Baharatların mis kokusu ve hurmanın tatlılığıyla hazırlanan bu tarif, evde kolayca yapılabilir.

---

Malzemeler 🛒

Hamur için:

• 250 gr tereyağı (eritilmiş, ılıtılmış) 🧈
• 1 çay bardağı sıvı yağ 🛢️
• 1 su bardağı süt 🥛
• 1 tatlı kaşığı yoğurt 🥄
• 1 paket kabartma tozu 🎈
• 1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı) 🌿
• 1 tatlı kaşığı tarçın 🌿
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı) 🌰
• 5-6 su bardağı un (azar azar ekleyin) 🌾

İç harcı için:

• 10-12 adet hurma (çekirdekleri çıkarılmış) 🌰
• 1 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 1 tatlı kaşığı tarçın 🌿
• 1 çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı) 🌱

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı susam veya çörek otu 🌾

---

Yapılışı 👩‍🍳

İç Harcın Hazırlanması:

1. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Bir tavada tereyağını eritin, hurmaları ve tarçını ekleyerek karıştırın. Hurmalar yumuşayıp ezilecek kıvama gelene kadar pişirin. (İsterseniz püre kıvamına getirebilirsiniz.)

Hamurun Hazırlanması:

1. Geniş bir kapta tereyağı, sıvı yağ, süt ve yoğurdu karıştırın.
2. Kabartma tozu, tarçın, mahlep ve muskat rendesini ekleyin.
3. Azar azar un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Şekillendirme:

1. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
2. Her bir parçayı avuç içinde açarak içine hazırladığınız hurmalı harçtan bir tatlı kaşığı koyun.
3. Hamuru kapatıp yuvarlayın veya kömbe kalıbıyla şekil verin.

Pişirme:

1. Şekillendirdiğiniz kömbeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine susam veya çörek otu serpin.
2. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Hurmalı kömbeyi ılık veya soğuk olarak çay veya Türk kahvesiyle birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🎉