Hatay Usulü Biberli Börek Tarifi (Baharatlı ve Nefis) 🌶️🥟✨
Hatay mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Biberli Börek, bol baharatlı ve zeytinyağlı iç harcıyla dikkat çeken bir börektir. Hataylıların kahvaltı sofralarından eksik olmayan bu börek, acı sevenler için harika bir alternatiftir.
Hatay Usulü Biberli Börek Tarifi Malzemeler 🛒🌿
Börek İçin:
- 4 adet hazır yufka
İç Harcı İçin:
- 3 yemek kaşığı biber salçası 🌶️
- 1 çay kaşığı kimyon 🌿
- 1 çay kaşığı pul biber 🌶️
- 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı 🫒
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 🧀
- 1/2 demet ince doğranmış maydanoz 🌿
- 1 tatlı kaşığı susam
Sos İçin:
- 1 su bardağı yoğurt 🥛
- 1/2 çay bardağı süt 🥛
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı 🫒
- 1 adet yumurta (çırpılmış) 🥚
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı 🥚
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Hatay Usulü Biberli Börek Tarifi Yapılışı 👩🍳🔥
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Biber salçasını geniş bir kaseye alın.
- Üzerine kimyon, pul biber, karabiber, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ve ince doğranmış maydanozu ekleyerek harmanlayın.
2. Yufkaların Hazırlanması:
- Sos için yoğurt, süt, zeytinyağı ve çırpılmış yumurtayı bir kasede karıştırın.
- İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün.
3. Böreklerin Şekillendirilmesi:
- Yufkayı dört eşit parçaya kesin.
- Her parçanın geniş kısmına biberli harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
4. Pişirme:
- Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Hatay Usulü Biberli Börek Servis Önerisi 🍽️🎉
- Böreği sıcak veya ılık servis edin, yanında nar ekşili bir salata veya ayran ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.
- Üzerine ekstra susam serperek Hatay mutfağının geleneksel dokusunu daha da belirgin hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun ve Hatay’ın baharatlı biberli böreğini deneyimleyin! 😊
Bir yanıt yazın