Glutensiz Vegan Kinoa Köftesi Tarifi 🌱🍴
Sağlıklı, besleyici ve doyurucu bir seçenek arıyorsanız kinoa köftesi tam size göre! Glutensiz ve vegan beslenenler için ideal olan bu tarif, hafif bir ana yemek ya da atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Malzemeler 🛒
- 1 su bardağı kinoa 🌾
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş) 🧅
- 1 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut (ezilmiş) 🥫
- 2 yemek kaşığı keten tohumu (1 yemek kaşığı suyla karıştırılıp jelleştirilmiş) 🌱
- 1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz 🌿
- 1 çay kaşığı kimyon 🌿
- 1 çay kaşığı karabiber ⚫
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 🌶️
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
- Tuz (isteğe bağlı) 🧂
Yapılışı 👩🍳
Kinoayı Haşlama:
- Kinoayı bol suyla yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye kinoayı alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 10-12 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan kinoayı süzün ve soğuması için kenara alın.
Harç Hazırlığı:
- Haşlanmış kinoayı geniş bir kaba alın.
- Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ezilmiş nohut, keten tohumu jeli ve baharatları ekleyin.
- Maydanoz ve zeytinyağını ekleyip iyice yoğurun. Harç kolay şekil alabilir kıvamda olmalıdır. (Gerekirse biraz daha nohut ekleyebilirsiniz.)
Şekillendirme ve Pişirme:
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
- Az yağlı bir tavada köfteleri her iki tarafı kızarana kadar pişirin. (Fırında yapmak isterseniz 200°C’de 15-20 dakika pişirebilirsiniz.)
Servis Önerisi 🍽️
Kinoa köftelerini roka salatası veya glütensiz lavaş arasında tahin sosu ile servis edebilirsiniz. Yanında avokado dilimleri ile de harika olur!
Afiyet olsun! 😋🌱
Bir yanıt yazın