Gazpacho Tarifi (İspanya Mutfağı) 🇪🇸
Gazpacho, İspanya’nın özellikle Endülüs bölgesine özgü soğuk bir çorbadır. Domates, biber, salatalık ve zeytinyağı gibi taze malzemelerle yapılan bu çorba, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir lezzet sunar.
Gazpacho Malzemeler
- 6 adet olgun domates (kabukları soyulmuş) 🍅
- 1 adet kırmızı biber (çekirdekleri çıkarılmış) 🌶️
- 1 adet salatalık (soyulmuş) 🥒
- 2 diş sarımsak 🧄
- 1/4 soğan 🧅
- 2 dilim bayat ekmek 🍞
- 1/4 su bardağı zeytinyağı 🫒
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi 🍷
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1 su bardağı soğuk su (isteğe bağlı, kıvamına göre ayarlayın) 💧
Servis İçin:
- Küp doğranmış salatalık, biber, domates 🌿
- Zeytinyağı 🫒
- Kızarmış ekmek küpleri 🍞
Gazpacho Yapılışı
- Sebzeleri hazırlayın:
- Domates, kırmızı biber, salatalık, sarımsak ve soğanı büyük parçalar halinde doğrayın.
- Ekmekleri ıslatın:
- Bayat ekmek dilimlerini biraz suyla ıslatıp yumuşamaya bırakın.
- Blenderdan geçirin:
- Tüm sebzeleri, yumuşamış ekmeği, zeytinyağını, sirkeyi, tuz ve karabiberi blendera koyun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Daha ince bir kıvam isterseniz bir süzgeç yardımıyla çorbayı süzün.
- Soğutun:
- Hazırlanan gazpacho’yu bir kaba alın ve buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Servise hazırlayın:
- Soğuk çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine küp doğranmış sebzeler, kızarmış ekmek küpleri ve biraz zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Gazpacho Servis Önerisi
Gazpacho’yu özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir öğün olarak tercih edebilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek veya hafif bir beyaz şarap ile bu İspanyol klasik tatlısını tamamlayabilirsiniz.
Afiyet olsun! 🍅✨🥒
Bir yanıt yazın