Gaziantep Usulü Katmer Böreği Tarifi (Şerbetli ve Lezzetli) 🌰🥟✨

Gaziantep Usulü Katmer Böreği Tarifi (Şerbetli ve Lezzetli) 🌰🥟✨

Gaziantep mutfağının en özel hamur işlerinden biri olan Katmer Böreği, ince açılan yufkaların kaymak, fıstık ve şekerle birleşmesiyle tatlı bir lezzete dönüşür. Gaziantep kahvaltılarının ve özel günlerinin vazgeçilmez tariflerinden biridir.

---

Gaziantep Usulü Katmer Böreği Tarifi Malzemeler 🛒🌿

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı sirke (hamurun çıtır olması için)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ 🛢️

İç Harcı İçin:

• 200 gram kaymak 🥛
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı 🌰

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) 🧈
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Şerbet İçin (isteğe bağlı):

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

---

Gaziantep Usulü Katmer Böreği Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. Hamurun Hazırlanması:

1. Unu bir kaba alın, tuz ve sirkeyi ekleyerek karıştırın.
2. Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.

2. Şerbetin Hazırlanması (isteğe bağlı):

1. Su ve şekeri bir tencerede kaynatın.
2. Limon suyunu ekleyerek birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

3. Hamurun Açılması ve Katmerin Şekillendirilmesi:

1. Dinlenen hamuru dört eşit parçaya ayırın.
2. Her bir parçayı çok ince olacak şekilde açın.
3. Açılan hamurun ortasına kaymak, toz şeker ve Antep fıstığı koyun.
4. Hamurun kenarlarını kapatıp zarf şeklinde katlayın.

4. Pişirme:

1. Tavaya eritilmiş tereyağı koyun ve katmerleri orta ateşte altın sarısı olana kadar pişirin.
2. Her iki tarafını da eşit şekilde pişirerek çıtır bir kıvam elde edin.

5. Servis:

1. Katmerleri sıcak servis edin, üzerine pudra şekeri serpiştirin.
2. Daha tatlı bir lezzet isterseniz üzerine şerbet gezdirebilirsiniz.

---

Gaziantep Usulü Katmer Böreği Servis Önerisi 🍽️🎉

• Yanında sıcak bir çay veya sütle servis edebilirsiniz.
• Üzerine ek olarak Antep fıstığı serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

---

Afiyet olsun ve Gaziantep’in meşhur katmer lezzetini deneyimleyin! 😊