Çiğ Köfte Tarifi 🌶️🥗

Çiğ Köfte Tarifi 🌶️🥗

Çiğ köfte, Türk mutfağının en özel ve sevilen lezzetlerinden biridir. Baharatlı, hafif acılı ve bol yeşillikli bu tarif, hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu bir alternatif sunuyor!

---

Malzemeler 🛒

Çiğ Köfte için:

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur 🌾
• 1,5 su bardağı sıcak su 💧
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş) 🧅
• 2 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 1 yemek kaşığı biber salçası 🌶️
• 1 yemek kaşığı domates salçası 🍅
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı 🫒
• 1 adet limonun suyu 🍋
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi 🍷
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 tatlı kaşığı isot (acı seviyorsanız artırabilirsiniz) 🌶️
• 1 çay kaşığı kimyon 🌿
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️

Yeşillikler için:

• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
• 1/2 demet taze soğan (ince kıyılmış) 🧅
• Marul yaprakları 🥬

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Bulguru Islatın:

1. Köftelik bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu döküp karıştırın ve üzerini kapatarak 10 dakika şişmeye bırakın.

2. Harcı Hazırlayın:

1. Rendelenmiş soğan ve sarımsağı şişen bulgura ekleyin.
2. Domates ve biber salçasını, zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisini ve tüm baharatları ekleyin.
3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi yaklaşık 15-20 dakika sürmeli, böylece köfteniz kıvam alır ve lezzetler birbirine karışır.

3. Yeşillikleri Ekleyin:

1. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin.
2. Yeşillikleri nazikçe karıştırarak çiğ köfteye yedirin.

4. Şekil Verin:

1. Hazırladığınız çiğ köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde sıkıp şekil verin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Çiğ köfteyi marul yaprakları üzerinde servis edebilir, yanında limon dilimleri ve ayranla sunabilirsiniz. İsterseniz yanında lavaş ekmeğiyle de keyifle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🌶️🥗