Churros Tarifi (Meksika Mutfağı) 🇲🇽
Churros, Meksika’nın ve İspanyol mutfağının en popüler tatlılarından biridir. Çıtır dışı ve yumuşak içiyle tarçın-şeker kaplı bu kızarmış hamur tatlısı, çikolata sosuyla servis edildiğinde harika bir lezzet sunar.
Churros Malzemeler
Hamur İçin:
- 1 su bardağı su 💧
- 2 yemek kaşığı toz şeker 🥄
- 1/4 çay kaşığı tuz 🧂
- 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
- 1 su bardağı un 🍞
- 1 adet büyük yumurta 🥚
- 1 çay kaşığı vanilya özütü 🌿
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ (derin kızartma için) 🛢️
Üzeri İçin:
- 1/2 su bardağı toz şeker 🥄
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın 🌿
Çikolata Sosu İçin (isteğe bağlı):
- 100 gram bitter çikolata 🍫
- 1/2 su bardağı krema 🥛
Churros Yapılışı
- Hamuru hazırlayın:
- Bir tencerede suyu, şekeri, tuzu ve tereyağını kaynama noktasına getirin.
- Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hamur toparlanana kadar pişirin. Hamur tencerenin kenarlarından ayrıldığında ocaktan alın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
- Yumurtayı ekleyin:
- Hamur hafifçe soğuduktan sonra yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin. Mikser veya spatula ile karıştırarak pürüzsüz ve yapışkan bir hamur elde edin.
- Hamuru sıkma torbasına alın:
- Hamuru yıldız uçlu bir sıkma torbasına doldurun.
- Churrosları kızartın:
- Derin bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Hamuru sıkma torbasından direkt yağın içine 10-15 cm uzunluğunda sıkarak kesin ve dikkatlice kızartın.
- Altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kızaran churrosları kağıt havlu üzerine alın.
- Tarçın-şeker karışımına bulayın:
- Toz şeker ve tarçını bir tabakta karıştırın. Sıcak churrosları bu karışıma bulayın.
- Çikolata sosu hazırlayın (isteğe bağlı):
- Bitter çikolata ve kremayı bir kaba alın. Benmari usulü veya mikrodalga fırında çikolata eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
Churros Servis Önerisi
Churrosları sıcak olarak çikolata sosuyla birlikte servis edin. Kahve veya sıcak çikolata eşliğinde bu çıtır lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun! 🍩🍫✨
Bir yanıt yazın