Kategori: Yemek Tarifi

Chicken Tikka Masala Tarifi (Hint Mutfağı) 🇮🇳
Chicken Tikka Masala, aromatik baharatlarla marine edilmiş tavuk parçalarının zengin bir domates-krema sosunda pişirilmesiyle hazırlanan, dünya çapında sevilen bir Hint yemeğidir. Lezzet dolu ve doyurucu bu yemek, sofralarınıza renk katacak!

---

Malzemeler:

Tavuk Marinasyonu için:

• 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış) 🍗
• 1 su bardağı yoğurt 🥛
• 2 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil 🌰
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 🌶️
• 1 çay kaşığı kimyon 🌿
• 1 çay kaşığı garam masala (Hint baharat karışımı) 🌿
• 1 çay kaşığı zerdeçal 🌿
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 2 yemek kaşığı limon suyu 🍋

Sos için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı 🛢️
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 2 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil 🌰
• 2 adet domates (rendelenmiş) 🍅
• 1 yemek kaşığı domates salçası 🍅
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 🌶️
• 1 çay kaşığı kimyon 🌿
• 1 çay kaşığı garam masala 🌿
• 1 çay kaşığı zerdeçal 🌿
• 1 su bardağı krema 🥛
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş (süsleme için) 🌿

---

Yapılışı:

1. Tavuğu Marine Edin:
   • Tavuk parçalarını yoğurt, sarımsak, zencefil, baharatlar, tuz ve limon suyuyla karıştırarak bir kapta iyice harmanlayın.
   • Üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat (tercihen 4-6 saat) marine edin.
2. Tavuğu Pişirin:
   • Marine edilmiş tavukları bir tavada az yağda çevirerek kızartın veya fırında 200°C’de 15-20 dakika kadar pişirin. Kenara alın.
3. Sosu Hazırlayın:
   • Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Sarımsak ve zencefili ekleyip 1 dakika daha kavurun.
   • Rendelenmiş domatesleri, salçayı ve baharatları ekleyin. Karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
4. Kremayı Ekleyin:
   • Sosun içine kremayı ekleyip karıştırın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
5. Tavuğu Ekleyin:
   • Pişirdiğiniz tavukları sosun içine ekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

---

Servis Önerisi:

Chicken Tikka Masala’yı sıcak olarak servis edin. Yanında basmati pirinci, naan ekmeği veya sade bir pilavla harika bir uyum sağlar. Üzerine taze kişniş serpiştirerek lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍗🌶️✨

Beef Stroganoff Tarifi (Rus Mutfağı) 🇷🇺
Beef Stroganoff, Rus mutfağının dünyaca ünlü et yemeklerinden biridir. Yumuşacık dana eti, mantar ve kremalı sosun enfes uyumuyla hazırlanan bu yemek, hem şık hem de doyurucu bir ana yemektir.

---

Malzemeler:

• 500 gram dana bonfile (ince şeritler halinde doğranmış) 🥩
• 1 yemek kaşığı un 🌾
• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🛢️
• 1 adet soğan (ince doğranmış) 🧅
• 200 gram mantar (ince dilimlenmiş) 🍄
• 1 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 1 su bardağı et suyu 🍵
• 1 su bardağı krema 🥛
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı (isteğe bağlı) 🌿
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (süsleme için) 🌿

---

Yapılışı:

1. Eti Hazırlayın:
   • Dana şeritlerini una bulayın ve fazlalığını silkeleyin.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, etleri ekleyin ve her iki tarafını da kahverengi olana kadar mühürleyin. Etleri bir tabağa alın.
2. Soğan ve Mantarları Kavurun:
   • Aynı tavaya tereyağını ekleyin.
   • Soğanları kavurun, ardından mantarları ekleyerek suyunu salıp çekene kadar pişirin.
   • Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
3. Sos Hazırlayın:
   • Tavaya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
   • Kremayı, Dijon hardalını, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.
4. Eti Ekleyin:
   • Mühürlediğiniz etleri tekrar tavaya ekleyin.
   • Kısık ateşte 10 dakika daha pişirerek etlerin sosu çekmesini sağlayın.

---

Servis Önerisi:

Beef Stroganoff’u sıcak olarak servis edin. Yanında makarna, pilav ya da patates püresi ile harika bir uyum yakalar. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🥩✨

Coq au Vin Tarifi (Fransız Mutfağı) 🇫🇷
Coq au Vin, Fransız mutfağının klasik yemeklerinden biridir. Tavuk, kırmızı şarap ve aromatik sebzelerle pişirilen bu lezzetli yemek, şık bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir.

---

Malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk (8 parçaya ayrılmış) veya 1 kg tavuk parçaları 🍗
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🛢️
• 200 gram pastırma veya pancetta (doğranmış) 🥓
• 2 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 1 adet kuru soğan (doğranmış) 🧅
• 2 adet havuç (doğranmış) 🥕
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 2 yemek kaşığı un 🌾
• 2 su bardağı kırmızı şarap 🍷
• 1 su bardağı tavuk suyu 🍵
• 1 yemek kaşığı domates salçası 🍅
• 2 dal taze kekik 🌿
• 2 yaprak defne yaprağı 🍃
• 200 gram mantar (doğranmış) 🍄

---

Yapılışı:

1. Tavuğu Mühürleyin:
   • Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavukları her iki tarafı altın rengi olana kadar mühürleyip bir kenara alın.
2. Pastırma ve Sebzeleri Pişirin:
   • Aynı tavada pastırmayı kızartın. Ardından doğranmış soğan, sarımsak ve havuçları ekleyip kavurun.
3. Un ve Salçayı Ekleyin:
   • Tavaya unu ekleyip karıştırarak kavurun.
   • Salçayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Sıvıları Ekleyin:
   • Kırmızı şarap ve tavuk suyunu tavaya ekleyin.
   • Karışım kaynamaya başlayınca kekik, defne yaprağı ve mühürlenmiş tavukları ekleyin.
5. Mantarları Ekleyin:
   • Tencereye mantarları ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika, tavuk iyice yumuşayana kadar pişirin.
6. Kıvam Kontrolü:
   • Sos çok yoğun olursa bir miktar su ekleyebilirsiniz.

---

Servis Önerisi:

Coq au Vin’i sıcak olarak servis edin. Yanında patates püresi, taze ekmek veya buharda pişmiş sebzeler ile mükemmel bir uyum yakalar. Şık bir sofrada bu klasik lezzetle misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍗🍷✨

Tom Yum Çorbası Tarifi (Tayland Mutfağı) 🇹🇭
Tom Yum çorbası, Tayland mutfağının en ünlü lezzetlerinden biridir. Acı, ekşi ve aromatik tatların uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle deniz ürünleri severler için vazgeçilmezdir.

---

Malzemeler:

• 200 gram karides (ayıklanmış) 🦐
• 2 su bardağı tavuk suyu 🍵
• 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü 🥥
• 2 yemek kaşığı limon suyu 🍋
• 1 yemek kaşığı balık sosu 🐟
• 2 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 1 adet limon otu (ezilip küçük parçalara bölünmüş) 🌿
• 3 dilim taze zencefil 🌰
• 3-4 adet lime yaprağı (isteğe bağlı) 🍃
• 1 adet kırmızı acı biber (ince dilimlenmiş) 🌶️
• 1 su bardağı mantar (doğranmış) 🍄
• 2 dal taze kişniş (süslemek için) 🌿
• 1 çay kaşığı tuz 🧂

---

Yapılışı:

1. Tavuk Suyunu Kaynatın:
   • Tavuk suyunu bir tencereye alın ve limon otu, zencefil ve lime yapraklarını ekleyerek kaynamaya bırakın.
   • 10 dakika kadar kaynayarak aromaların suya geçmesini sağlayın.
2. Mantarları Ekleyin:
   • Mantarları ve sarımsağı tencereye ekleyin. Orta ateşte 5 dakika kadar pişirin.
3. Karidesleri Pişirin:
   • Karidesleri çorbaya ekleyin ve karidesler pembeleşene kadar 3-4 dakika pişirin.
4. Tatlandırın:
   • Balık sosu, limon suyu ve acı biberi ekleyerek karıştırın.
   • Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve çorbayı 2-3 dakika daha kaynatın.
5. Servis Edin:
   • Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine taze kişniş serpiştirerek sıcak olarak servis edin.

---

Servis Önerisi:

Tom Yum çorbasını sade olarak veya yanında buharda pişmiş yasemin pilavı ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak lime dilimleri ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍵✨

Ratatouille Tarifi (Fransız Mutfağı) 🇫🇷
Ratatouille, taze sebzelerle hazırlanan, hafif ama lezzetli bir Fransız yemeğidir. Özellikle yaz aylarında, renkli sebzeleriyle sofralarınızı şenlendiren bu tarif, vegan ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için de harikadır.

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan (ince dilimlenmiş)
• 2 adet kabak (ince dilimlenmiş)
• 2 adet domates (ince dilimlenmiş)
• 1 adet kırmızı dolmalık biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil dolmalık biber (doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı biberiye (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sebzeleri Hazırlayın: Patlıcan ve kabak dilimlerini tuzlayarak 10 dakika bekletin, ardından yıkayıp kurulayın. Diğer sebzeleri doğrayın.
2. Tavayı Hazırlayın: Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun. Üzerine biberleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
3. Fırın Kabına Dizin: Kavurduğunuz sebzeleri fırın kabının tabanına yayın. Patlıcan, kabak ve domates dilimlerini sırayla üst üste dizerek şekilli bir görünüm elde edin.
4. Baharatlarla Tatlandırın: Tuz, karabiber, kekik ve biberiyeyi sebzelerin üzerine serpiştirin.
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerisi:

Ratatouille’yi sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında bir dilim kıtır ekmek ve taze bir salata ile harika bir öğün oluşturur.

Afiyet olsun! 🥗✨

Paella Tarifi (İspanyol Mutfağı) 🇪🇸✨

Paella, İspanyol mutfağının en ikonik yemeklerinden biridir. Deniz ürünleri, tavuk, sebze ve safranla lezzetlendirilmiş pirinçle yapılan bu tarif, renkli ve lezzet dolu bir ana yemektir. Misafir sofralarında fark yaratmak isteyenler için harika bir seçenek!

---

Malzemeler 🛒

Temel Malzemeler:

• 2 su bardağı kısa taneli pirinç 🍚
• 500 gram karides 🦐
• 200 gram midye (isteğe bağlı) 🐚
• 300 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış) 🍗
• 1/2 su bardağı zeytinyağı 🛢️
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 3 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 1 adet kırmızı dolmalık biber (doğranmış) 🌶️
• 1 adet yeşil dolmalık biber (doğranmış) 🌶️
• 2 adet domates (rendelenmiş) 🍅
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber 🌶️
• 1 çay kaşığı safran (veya 1 çay kaşığı zerdeçal) 🌿
• 4 su bardağı tavuk suyu 🍵
• 1/2 su bardağı dondurulmuş bezelye 🌱
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Tavukları ve Deniz Ürünlerini Hazırlayın:

• Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Geniş bir paella tavasında veya büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, tavukları altın rengi olana kadar kızartın ve kenara alın.
• Aynı tavada karidesleri ve midyeleri kısa süre pişirin ve bir kenara alın.

2. Sebzeleri Kavurun:

• Tavada kalan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
• Soğanlar yumuşayınca biberleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyip birkaç dakika kavurun.

3. Pirinci ve Baharatları Ekleyin:

• Pirinci tavaya ekleyerek birkaç dakika kavurun.
• Safran, tatlı kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin.

4. Tavuk Suyunu Ekleyin:

• Sıcak tavuk suyunu pirinçlerin üzerine dökün ve karıştırın.
• Tavuk parçalarını ve bezelyeyi ekleyin.

5. Pişirme:

• Tavanın kapağını kapatmadan, pirinç suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
• Karidesleri ve midyeleri en üste yerleştirin, 5 dakika daha pişirin.

6. Dinlendirin:

• Ocağı kapattıktan sonra paellayı 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.

---

Servis Önerisi 🍽️

Paellayı sıcak olarak, limon dilimleriyle servis edin. Yanında İspanyol ekmeği ve bir bardak sangria ile eşsiz bir İspanyol yemeği deneyimi yaşayabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🇪🇸✨

Moussaka Tarifi (Yunan Mutfağı) 🇬🇷✨

Moussaka, Yunan mutfağının meşhur yemeklerinden biridir. Patlıcan, kıymalı sos ve beşamel sosun katman katman birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli tarif, misafirlerinizi etkileyebilecek klasik bir ana yemektir.

---

Malzemeler 🛒

Patlıcan Katmanı için:

• 3 adet orta boy patlıcan 🍆
• 1/4 su bardağı zeytinyağı 🛢️
• 1 çay kaşığı tuz 🧂

Kıymalı Sos için:

• 400 gram kıyma 🥩
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 2 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 2 adet domates (rendelenmiş) 🍅
• 1 yemek kaşığı domates salçası 🌶️
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı) 🌰
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/4 su bardağı zeytinyağı 🛢️

Beşamel Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 2 yemek kaşığı un 🍚
• 2,5 su bardağı süt 🥛
• 1/2 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/4 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı) 🌰
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri 🧀

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Patlıcanları Hazırlayın:

• Patlıcanları dilimleyin, tuzlayarak 20 dakika bekletin.
• Acı suyunu süzün ve kağıt havluyla kurulayın.
• Zeytinyağında hafifçe kızartın ya da fırında 200°C’de 20 dakika kadar pişirin.

2. Kıymalı Sosu Hazırlayın:

• Zeytinyağını tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun.
• Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Salça, rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve tarçını ekleyerek pişirin. Sosu 10 dakika kısık ateşte kaynatın.

3. Beşamel Sosu Hazırlayın:

• Tereyağını eritin, unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
• Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
• Tuz, karabiber ve muskatı ekleyerek kıvam alana kadar pişirin.
• Ocaktan alınca rendelenmiş peyniri ekleyin ve karıştırın.

4. Moussaka’yı Katmanlayın:

• Fırın kabına patlıcan dilimlerinin bir kısmını yerleştirin.
• Üzerine kıymalı sostan bir kat ekleyin.
• Katmanları aynı sırayla tekrarlayın.
• En üstüne beşamel sosu dökün ve eşit şekilde yayın.

5. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Moussaka’yı dilimleyerek sıcak servis edin. Yanında taze bir yeşil salata ve çıtır ekmekle muhteşem bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🇬🇷✨

Pad Thai Tarifi (Tayland Mutfağı) 🍜✨

Pad Thai, Tayland mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Taze malzemelerle yapılan bu lezzetli ve hafif ekşi tatlı noodle tarifi, evde kolayca hazırlanabilir.

---

Malzemeler 🛒

Noodle için:

• 200 gram pirinç noodle 🍜
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
• 200 gram karides veya tavuk (isteğe bağlı) 🍤
• 2 adet yumurta 🥚
• 1 su bardağı soya filizi 🌱
• 1/2 su bardağı taze soğan (ince dilimlenmiş) 🌿
• 1/4 su bardağı yer fıstığı (iri kıyılmış) 🥜
• 1 adet lime (dilimlenmiş, isteğe bağlı) 🍋

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı soya sosu 🥢
• 2 yemek kaşığı balık sosu (isteğe bağlı) 🐟
• 2 yemek kaşığı esmer şeker 🍯
• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi veya lime suyu 🍋
• 1 yemek kaşığı acı sos (isteğe bağlı) 🌶️

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Noodle’ları Hazırlayın:

• Pirinç noodle’ları sıcak suda yumuşayana kadar bekletin (paket üzerindeki talimatlara göre). Süzüp kenara alın.

2. Sosu Hazırlayın:

• Küçük bir kasede soya sosu, balık sosu, esmer şeker, pirinç sirkesi ve acı sosu karıştırarak hazır hale getirin.

3. Yumurtayı ve Karidesi/Tavuğu Pişirin:

• Geniş bir tavayı veya wok tavasını ısıtın, sıvı yağı ekleyin.
• Yumurtaları kırıp karıştırarak pişirin ve kenara alın.
• Aynı tavada karidesi veya tavuğu orta ateşte pişirin.

4. Noodle ve Sosu Ekleyin:

• Tavaya yumuşayan noodle’ları ekleyin.
• Hazırladığınız sosu noodle’ların üzerine dökerek iyice karıştırın.

5. Sebzeleri Ekleyin:

• Soya filizi ve taze soğanı ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

6. Servis:

• Pad Thai’yi tabağa alın, üzerine kıyılmış yer fıstığı serpiştirin.
• Yanında lime dilimleriyle sıcak olarak servis edin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Pad Thai’yi yanında Tayland usulü tatlı bir çay ile servis ederek otantik bir deneyim yaşayabilirsiniz. Fıstık, lime ve acı soslarla lezzetini artırabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🍜✨

Pan Con Tomate Tarifi 🍅🥖

İspanya’nın klasik kahvaltılıklarından biri olan Pan Con Tomate, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık. Taze domateslerin ve sızma zeytinyağının eşsiz uyumuyla hazırlanan bu tarif, basitliğiyle sofralarınıza Akdeniz esintisi getiriyor.

---

Malzemeler 🛒

• 4 dilim rustik ekmek (ciabatta veya baget gibi) 🥖
• 2 adet olgun domates (rendelenmiş) 🍅
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, sürmek için) 🧄
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 🛢️
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/4 çay kaşığı karabiber 🌶️

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Ekmeği Hazırlayın:

• Ekmeği ızgarada, tost makinesinde veya fırında kızartın. Her iki tarafının da çıtır olması gerekiyor.

2. Domatesi Hazırlayın:

• Domatesleri rendeleyin ve üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.

3. Sarımsakla Tatlandırın (isteğe bağlı):

• Sarımsağı kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine hafifçe sürerek aromalandırın.

4. Domates Karışımını Sürün:

• Hazırladığınız domates karışımını ekmek dilimlerinin üzerine eşit şekilde yayın.

5. Servis Edin:

• Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.

---

Servis Önerisi 🍽️

Pan Con Tomate’yi sıcak olarak, yanında zeytin, peynir ya da jambon eşliğinde servis edebilirsiniz. Bu tarif, hızlı ve lezzetli bir kahvaltı veya hafif bir atıştırmalık için harika bir seçenek!

Afiyet olsun! 😋🍅🥖

Tamale Tarifi 🌽✨

Tamale, Meksika mutfağının enfes lezzetlerinden biridir. Mısır unu ile yapılan dış katmanı ve içerisine yerleştirilen lezzetli dolgusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genellikle muz yaprağı ya da mısır kabuğunda pişirilen tamaleler, özel günlerde ve bayramlarda sıklıkla tercih edilir.

---

Malzemeler 🛒

Hamur için:

• 2 su bardağı mısır unu (masa harina) 🌽
• 1 su bardağı sıcak su 💧
• 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş) 🧈
• 1 çay kaşığı kabartma tozu 🥄
• 1/2 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu 🍵

Dolgusu için (isteğe bağlı):

• 1 su bardağı haşlanmış ve didiklenmiş tavuk 🥩
• 1/2 su bardağı domates sosu 🍅
• 1 çay kaşığı pul biber 🌶️
• 1 çay kaşığı kimyon 🌿
• 1 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️

Sarımı için:

• Mısır kabukları veya muz yaprağı (ılık suda yumuşatılmış) 🌿

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Hamuru Hazırlayın:

• Mısır ununu bir karıştırma kabına alın.
• Üzerine sıcak su ekleyerek iyice karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
• Tereyağı, kabartma tozu, tuz ve tavuk suyunu ekleyip yumuşak, elastik bir hamur yoğurun.

2. Dolguyu Hazırlayın:

• Tavada sıvı yağı ısıtın.
• Sarımsak, tavuk, domates sosu, pul biber ve kimyonu ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Harcı soğumaya bırakın.

3. Tamale Sarımı:

• Yumuşatılmış mısır kabuğunu düz bir yüzeye serin.
• Ortasına 1-2 yemek kaşığı hamurdan koyun ve düzleştirin.
• Hamurun üzerine 1 yemek kaşığı dolgu koyun.
• Kenarları kapatıp mısır kabuğunu rulo şeklinde sarın ve uçlarını bağlayın ya da katlayın.

4. Pişirme:

• Tamaleleri buharlı bir pişiriciye dik şekilde yerleştirin.
• Buharda yaklaşık 1-1,5 saat, hamur sertleşip pişene kadar pişirin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Tamaleleri sıcak olarak, yanında salsa sos veya avokado dilimleriyle servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine bir tutam rendelenmiş peynir ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🌽✨