Kategori: Yemek Tarifi

Pozole Tarifi (Meksika Mutfağı) 🇲🇽
Pozole, Meksika mutfağının en sevilen geleneksel çorbalarından biridir. Tavuk veya domuz etiyle yapılan, hominy adı verilen iri mısır taneleri ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu çorba, genellikle özel günlerde ve kutlamalarda servis edilir.

---

Pozole Malzemeler

Çorba İçin:

• 500 gram tavuk göğsü veya domuz eti (isteğe bağlı) 🐓🐖
• 2 litre su 💧
• 2 diş sarımsak (bütün) 🧄
• 1 adet soğan (dörde bölünmüş) 🧅
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı kimyon 🌿
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 🌶️
• 1 tatlı kaşığı kekik 🌿
• 2 su bardağı haşlanmış hominy (bulamazsanız iri taneli mısır kullanabilirsiniz) 🌽

Üzeri İçin:

• İnce dilimlenmiş marul veya lahana 🥬
• Doğranmış taze soğan 🧅
• İnce doğranmış turp (isteğe bağlı) 🌿
• Taze limon dilimleri 🍋
• Taze kişniş yaprakları 🌿
• Acı sos (isteğe bağlı) 🌶️
• Kızarmış tortilla cipsleri veya mısır ekmeği 🍞

---

Pozole Yapılışı

1. Eti haşlayın:
   • Tavuk veya domuz etini büyük bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin. Sarımsak, soğan, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek kaynamaya bırakın.
   • Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar, et yumuşayana kadar pişirin. Et piştikten sonra tencereden çıkarıp didikleyin.
2. Baharatları ekleyin:
   • Tenceredeki et suyuna kekik, kırmızı pul biber ve hominy (veya mısır) ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
3. Eti geri ekleyin:
   • Didiklenmiş eti çorbaya ekleyin. Çorbayı kısık ateşte 20 dakika kadar pişirerek tüm malzemelerin lezzetlerinin karışmasını sağlayın.
4. Servise hazırlayın:
   • Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerini ince dilimlenmiş marul, doğranmış taze soğan, turp, taze kişniş ve limon dilimleriyle süsleyin. İsteğe bağlı olarak acı sos ve tortilla cipsi ekleyebilirsiniz.

---

Pozole Servis Önerisi

Pozole, sıcak olarak servis edilir ve yanına kızarmış tortilla cipsleriyle harika bir uyum sağlar. Farklı dokular ve taze malzemelerle zenginleştirilen bu çorba, hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir seçenektir.

Afiyet olsun! 🌽🍲✨

Tres Leches (Üç Sütlü Kek) Tarifi (Meksika Mutfağı) 🇲🇽
Tres Leches, Meksika’nın dünyaca ünlü tatlılarından biridir. Hafif, süngerimsi keki ve üç çeşit sütle ıslatılmış kremalı yapısıyla hem serinletici hem de yoğun lezzetlidir.

---

Tres Leches Malzemeler

Kek İçin:

• 4 adet büyük yumurta (sarısı ve akı ayrılmış) 🥚
• 1 su bardağı toz şeker 🥄
• 1 su bardağı un 🍞
• 1 çay kaşığı kabartma tozu 🌟
• 1 çay kaşığı vanilya özütü 🌿

Üç Sütlü Karışım İçin:

• 1 su bardağı süt 🥛
• 1 su bardağı yoğunlaştırılmış süt (sweetened condensed milk) 🥫
• 1 su bardağı buharlaştırılmış süt (evaporated milk) 🥫

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı çırpılmış krema (şekersiz) 🍶
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri 🌨️
• 1 çay kaşığı vanilya özütü 🌿
• Taze meyveler veya tarçın (isteğe bağlı) 🍓🌿

---

Tres Leches Yapılışı

1. Keki hazırlayın:
   • Yumurta aklarını mikserle katı ve beyaz bir köpük olana kadar çırpın.
   • Başka bir kapta yumurta sarılarını şekerle çırpın ve açık sarı bir kıvam almasını sağlayın. Vanilyayı ekleyin.
   • Yumurta sarısı karışımını, yumurta aklarına spatula yardımıyla yavaşça karıştırarak ekleyin.
   • Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
   • Hamuru yağlanmış 20×30 cm’lik bir fırın kabına dökün.
   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
2. Üç sütlü karışımı hazırlayın:
   • Süt, yoğunlaştırılmış süt ve buharlaştırılmış sütü bir kasede karıştırın.
3. Keki ıslatın:
   • Pişen keki fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Üzerine kürdanla delikler açın.
   • Üç sütlü karışımı yavaşça kekin üzerine dökün, her yerinin iyice ıslanmasını sağlayın. Buzdolabında en az 2-4 saat, tercihen bir gece bekletin.
4. Üzeri için kremayı hazırlayın:
   • Çırpılmış krema, pudra şekeri ve vanilyayı sert bir kıvam alana kadar çırpın.
5. Pastayı süsleyin:
   • Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın. Taze meyveler veya tarçın serpiştirerek süsleyin.

---

Tres Leches Servis Önerisi

Tres Leches’i soğuk olarak dilimleyerek servis edin. Özellikle yaz aylarında hafif ve serinletici bir tatlı olarak mükemmel bir seçenektir.

Afiyet olsun! 🍰🥛✨

Churros Tarifi (Meksika Mutfağı) 🇲🇽
Churros, Meksika’nın ve İspanyol mutfağının en popüler tatlılarından biridir. Çıtır dışı ve yumuşak içiyle tarçın-şeker kaplı bu kızarmış hamur tatlısı, çikolata sosuyla servis edildiğinde harika bir lezzet sunar.

---

Churros Malzemeler

Hamur İçin:

• 1 su bardağı su 💧
• 2 yemek kaşığı toz şeker 🥄
• 1/4 çay kaşığı tuz 🧂
• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 1 su bardağı un 🍞
• 1 adet büyük yumurta 🥚
• 1 çay kaşığı vanilya özütü 🌿

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağ (derin kızartma için) 🛢️

Üzeri İçin:

• 1/2 su bardağı toz şeker 🥄
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın 🌿

Çikolata Sosu İçin (isteğe bağlı):

• 100 gram bitter çikolata 🍫
• 1/2 su bardağı krema 🥛

---

Churros Yapılışı

1. Hamuru hazırlayın:
   • Bir tencerede suyu, şekeri, tuzu ve tereyağını kaynama noktasına getirin.
   • Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hamur toparlanana kadar pişirin. Hamur tencerenin kenarlarından ayrıldığında ocaktan alın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
2. Yumurtayı ekleyin:
   • Hamur hafifçe soğuduktan sonra yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin. Mikser veya spatula ile karıştırarak pürüzsüz ve yapışkan bir hamur elde edin.
3. Hamuru sıkma torbasına alın:
   • Hamuru yıldız uçlu bir sıkma torbasına doldurun.
4. Churrosları kızartın:
   • Derin bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Hamuru sıkma torbasından direkt yağın içine 10-15 cm uzunluğunda sıkarak kesin ve dikkatlice kızartın.
   • Altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kızaran churrosları kağıt havlu üzerine alın.
5. Tarçın-şeker karışımına bulayın:
   • Toz şeker ve tarçını bir tabakta karıştırın. Sıcak churrosları bu karışıma bulayın.
6. Çikolata sosu hazırlayın (isteğe bağlı):
   • Bitter çikolata ve kremayı bir kaba alın. Benmari usulü veya mikrodalga fırında çikolata eriyene kadar karıştırarak ısıtın.

---

Churros Servis Önerisi

Churrosları sıcak olarak çikolata sosuyla birlikte servis edin. Kahve veya sıcak çikolata eşliğinde bu çıtır lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍩🍫✨

Fraisier Tarifi (Fransız Mutfağı) 🇫🇷
Fraisier, Fransız pastacılığının en zarif ve lezzetli tatlılarından biridir. Çilek, vanilyalı kremayla birleşir ve hafif pandispanya katmanlarıyla tamamlanır. Hem görsel olarak etkileyici hem de nefis bir tat sunar.

---

Fraisier Malzemeler

Pandispanya İçin:

• 4 adet büyük yumurta 🥚
• 1 su bardağı toz şeker 🥄
• 1 su bardağı un 🍞
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 🌟
• 1 çay kaşığı vanilya özütü 🌿

Pastacı Kreması İçin:

• 2 su bardağı süt 🥛
• 1/2 su bardağı toz şeker 🥄
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası 🌽
• 4 adet yumurta sarısı 🥚
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 🌿
• 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 🧈

Dolgu ve Dekorasyon İçin:

• 500 gram taze çilek 🍓
• 1/2 su bardağı çilek reçeli 🍓
• 1/2 su bardağı badem unu (isteğe bağlı) 🌰
• Pudra şekeri (süslemek için) 🌨️

---

Fraisier Yapılışı

1. Pandispanya hazırlayın:
   • Yumurta ve şekeri mikserle açık sarı ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın.
   • Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
   • Karışımı yağlı kağıt serili 20 cm çapındaki bir kelepçeli kalıba dökün.
   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Soğuması için bir kenara alın.
2. Pastacı kremasını hazırlayın:
   • Sütü bir tencerede ısıtın (kaynamadan önce ocaktan alın).
   • Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, şekeri ve nişastayı çırpın. Isıtılmış sütü yavaşça karışıma ekleyerek karıştırın, ardından tekrar tencereye alın.
   • Karışımı kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
   • Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.
3. Pandispanyayı kesin:
   • Soğuyan pandispanyayı iki eşit katmana ayırın.
4. Pastayı birleştirin:
   • Pandispanyanın ilk katını kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirin. Çilek reçelini ince bir tabaka halinde sürün.
   • Çileklerin yarısını dik şekilde keserek pandispanyanın kenarına yerleştirin (kesik kısımlar dışa bakacak şekilde).
   • Pastacı kremasını kalıba dökün ve spatula ile düzleştirin.
   • Üzerine ikinci pandispanya katını yerleştirin.
5. Soğutun ve süsleyin:
   • Pastayı buzdolabında en az 4-6 saat dinlendirin.
   • Servis öncesinde üzerine pudra şekeri serpin ve taze çileklerle süsleyin.

---

Fraisier Servis Önerisi

Fraisier’i dilimleyerek çay veya kahve eşliğinde servis edin. Zarif sunumu ve ferahlatıcı çilek lezzetiyle, özel günler ve kutlamalar için mükemmel bir seçimdir.

Afiyet olsun! 🍓🍰✨

Bouillabaisse Tarifi (Fransız Mutfağı) 🇫🇷
Bouillabaisse, Fransa’nın özellikle Provence bölgesine özgü, çeşitli balıklar ve deniz ürünleriyle yapılan zengin ve aromatik bir balık çorbasıdır. Safran, zeytinyağı ve Provence otları ile tatlandırılan bu yemek, Fransız deniz mutfağının en zarif örneklerinden biridir.

---

Bouillabaisse Malzemeler

Balık ve Deniz Ürünleri:

• 500 gram beyaz etli balık (levrek, mezgit veya kalkan) 🐟
• 300 gram karides 🦐
• 300 gram midye 🦪
• 300 gram kalamar (halka doğranmış) 🦑

Çorba İçin:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 1 büyük soğan (ince doğranmış) 🧅
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış) 🧄
• 2 adet olgun domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış) 🍅
• 1 çay kaşığı safran iplikçikleri 🌾
• 1 çay kaşığı kekik 🌿
• 1 adet defne yaprağı 🍃
• 1 çay kaşığı rezene tohumu (isteğe bağlı) 🌱
• 1 litre balık suyu 🍲
• 1 su bardağı beyaz şarap 🍷 (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber 🧂

Servis İçin:

• 4 dilim kızarmış baget ekmeği 🍞
• 1 su bardağı Rouille sos (isteğe bağlı, kızarmış ekmek üzerine sürmek için)

---

Bouillabaisse Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağı soteleyin:
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
2. Domates ve baharatları ekleyin:
   • Doğranmış domatesleri, safranı, kekiği, defne yaprağını ve rezene tohumunu tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
3. Balık suyunu ekleyin:
   • Balık suyunu ve beyaz şarabı (isteğe bağlı) ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
4. Balık ve deniz ürünlerini pişirin:
   • Önce beyaz etli balıkları tencereye ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından karides, midye ve kalamarı ekleyip 5-7 dakika kadar, midyeler açılana kadar pişirin. (Açılmayan midyeleri atın.)
5. Servise hazırlık:
   • Çorbayı ocaktan alın ve lezzetlerin birbirine geçmesi için birkaç dakika dinlendirin.
6. Baget ekmeğini hazırlayın:
   • Dilimlenmiş bagetleri fırında kızartın. İsterseniz üzerine Rouille sos sürerek çorbayla birlikte servis edebilirsiniz.

---

Bouillabaisse Servis Önerisi

Bouillabaisse’i sıcak olarak, derin tabaklarda servis edin. Yanında kızarmış baget ve bir kadeh beyaz şarap ile bu Fransız deniz lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🐟🍷🌿✨

Soupe à l’Oignon (Fransız Soğan Çorbası) Tarifi 🇫🇷
Soupe à l’Oignon, Fransa’nın en ünlü ve klasik çorbalarından biridir. Karamelize edilmiş soğanların zengin lezzeti ve üzerindeki kızarmış ekmek ve erimiş peynir tabakası ile tam bir kış yemeği klasiğidir.

---

Soupe à l’Oignon Malzemeler

• 4 büyük soğan (ince dilimlenmiş) 🧅
• 3 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış) 🧄
• 1 yemek kaşığı un 🍞
• 1/2 çay bardağı beyaz şarap 🍷 (isteğe bağlı)
• 1 litre et suyu veya sebze suyu 🍲
• 1 çay kaşığı taze kekik 🌿
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 🌶️

Üzeri İçin:

• 4 dilim baget ekmeği 🍞
• 1 su bardağı rendelenmiş Gruyère peyniri (veya kaşar peyniri) 🧀

---

Soupe à l’Oignon Yapılışı

1. Soğanları karamelize edin:
   • Tereyağı ve zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın.
   • Dilimlenmiş soğanları ekleyip kısık ateşte karamel rengine dönene kadar (yaklaşık 20-30 dakika) sık sık karıştırarak pişirin.
2. Sarımsağı ekleyin:
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyip 1-2 dakika kadar kavurun.
3. Un ve beyaz şarap:
   • Unu soğanların üzerine serpin ve karıştırarak 2 dakika daha kavurun. Beyaz şarabı ekleyip karışımı birkaç dakika kaynatın.
4. Et suyunu ekleyin:
   • Et suyu, tuz, karabiber ve kekik ekleyerek çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20-30 dakika kadar pişirin.
5. Ekmekleri hazırlayın:
   • Baget dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirip önceden ısıtılmış 200°C fırında peynir eriyene ve hafifçe kızarana kadar pişirin.
6. Servis yapın:
   • Çorbayı kaselere bölüştürün. Üzerine peynirli baget dilimlerini yerleştirin veya dilimleri servis sırasında yanında sunabilirsiniz.

---

Soupe à l’Oignon Servis Önerisi

Bu klasik Fransız çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanında bir dilim taze baget ve bir kadeh beyaz şarap ile Fransız mutfağının zarafetini sofranızda hissedin.

Afiyet olsun! 🧅🍷🧀✨

Gravad Lax Tarifi (İsveç Mutfağı) 🇸🇪
Gravad Lax, İskandinav mutfağının klasiklerinden biri olan marine edilmiş somon balığıdır. Dereotu, tuz ve şekerle hazırlanan bu lezzet, genellikle ince dilimler halinde servis edilir ve yanında hardal sosu ile sunulur.

---

Gravad Lax Malzemeler

• 500 gram taze somon fileto (derisi üzerinde, kılçıkları temizlenmiş) 🐟
• 2 yemek kaşığı iri tuz 🧂
• 2 yemek kaşığı toz şeker 🥄
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 🌶️
• 1 demet taze dereotu (ince kıyılmış) 🌿

Hardal Sosu İçin (İsteğe Bağlı):

• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı 🌟
• 1 yemek kaşığı toz şeker 🥄
• 1 yemek kaşığı beyaz sirke 🍶
• 1/4 su bardağı zeytinyağı 🫒
• 1 çay kaşığı kıyılmış dereotu 🌿

---

Gravad Lax Yapılışı

1. Somonu hazırlayın:
   • Somon filetolarını yıkayıp kurulayın. Derili kısmını kontrol ederek kalan kılçıkları temizleyin.
2. Karışımı hazırlayın:
   • Tuz, şeker ve karabiberi bir kasede karıştırın. Dereotunun yarısını karışıma ekleyin.
3. Somonu marine edin:
   • Somonun etli yüzeyine hazırladığınız karışımı eşit şekilde yayın. Dereotunun kalan kısmını üzerine serpin.
   • Somon filetolarını derisi alta gelecek şekilde, hava geçirmeyen bir kaba yerleştirin. Üzerini streç filmle sıkıca kapatın ve ağırlık yapması için üzerine bir ağırlık koyun (örneğin konserve kutuları).
4. Marine süreci:
   • Buzdolabında 24-48 saat arasında marine edin. Her 12 saatte bir somonu çevirerek tüm yüzeylerin eşit şekilde marine olmasını sağlayın.
5. Dilimleyin:
   • Marine süresi tamamlandıktan sonra somonu buzdolabından çıkarın. Üzerindeki dereotu ve fazla karışımı hafifçe temizleyin.
   • Somonu çok ince dilimler halinde kesin.
6. Hardal sosunu hazırlayın (isteğe bağlı):
   • Dijon hardalı, toz şeker ve sirkeyi bir kasede karıştırın. Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sosu taze dereotuyla tatlandırın.

---

Gravad Lax Servis Önerisi

Gravad Lax’ı çavdar ekmeği veya çıtır ekmek üzerinde, yanında hardal sosu ile servis edin. Ayrıca haşlanmış patates ve bir dilim limonla İskandinav sofralarının havasını evinize taşıyabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🐟🍋🌿✨

Köttbullar Tarifi (İsveç Mutfağı) 🇸🇪
Köttbullar, İsveç’in en ünlü yemeklerinden biridir ve genellikle kremalı bir sos, patates püresi ve kızılcık reçeli ile servis edilir. Lezzetli köfteleri ve zengin sosuyla hem doyurucu hem de unutulmaz bir yemektir.

---

Köttbullar Malzemeler

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma (yarı yarıya dana ve domuz karışımı veya sadece dana) 🥩
• 1 adet soğan (ince doğranmış) 🧅
• 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı 🍞
• 1/4 su bardağı süt 🥛
• 1 adet yumurta 🥚
• 1/2 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1/4 çay kaşığı muskat cevizi (isteğe bağlı) 🌰
• 2 yemek kaşığı tereyağı (kızartmak için) 🧈

Kremalı Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 2 yemek kaşığı un 🍞
• 2 su bardağı et suyu 🍲
• 1/2 su bardağı krema 🥛
• 1 çay kaşığı Worcestershire sosu (isteğe bağlı) 🌿
• Tuz ve karabiber 🧂

Servis İçin:

• Haşlanmış patates veya patates püresi 🥔
• Kızılcık reçeli 🍒

---

Köttbullar Yapılışı

1. Köfte harcını hazırlayın:
   • Ekmek kırıntılarını sütle karıştırarak yumuşamasını bekleyin.
   • Kıymayı, doğranmış soğanı, yumuşamış ekmek kırıntılarını, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve muskat cevizini geniş bir karıştırma kabında iyice yoğurun.
2. Köfteleri şekillendirin:
   • Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler yapın.
3. Köfteleri kızartın:
   • Büyük bir tavada tereyağını eritin. Köfteleri tavaya alarak her tarafını eşit şekilde kızartın. Kızaran köfteleri bir tabağa alın ve bir kenarda bekletin.
4. Kremalı sosu hazırlayın:
   • Aynı tavada tereyağını eritin ve unu ekleyip kavurun.
   • Et suyunu azar azar ekleyerek karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.
   • Krema, Worcestershire sosu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
5. Köfteleri sosla buluşturun:
   • Kızarmış köfteleri sosun içine ekleyin. Kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirerek köftelerin sosla iyice harmanlanmasını sağlayın.

---

Köttbullar Servis Önerisi

Köttbullar’ı sıcak olarak, yanında patates püresi ve kızılcık reçeliyle birlikte servis edin. Geleneksel bir İsveç yemeği olarak sofranızda farklı bir deneyim sunacaktır.

Afiyet olsun! 🥔🧈🍒✨

Kladdkaka Tarifi (İsveç Mutfağı) 🇸🇪
Kladdkaka, İsveç mutfağının en popüler tatlılarından biridir. Çikolatalı ve yoğun bir kıvamı olan bu kek, adeta brownie ile suflenin buluştuğu bir tatlıdır. Kolay hazırlanışı ve lezzetiyle tatlı severlerin favorilerindendir.

---

Kladdkaka Malzemeler

• 150 gram tereyağı 🧈
• 2 adet büyük yumurta 🥚
• 2 su bardağı toz şeker 🥄
• 1 su bardağı un 🍞
• 1/2 su bardağı kakao tozu 🍫
• 1 çay kaşığı vanilya özütü 🌿
• 1/4 çay kaşığı tuz 🧂

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri 🌨️
• Çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma (isteğe bağlı) 🍦

---

Kladdkaka Yapılışı

1. Fırını hazırlayın:
   • Fırını 175°C’ye ısıtın. 20 cm çapında bir kek kalıbını tereyağıyla yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.
2. Tereyağını eritin:
   • Tereyağını düşük ateşte eritin ve soğuması için bir kenara alın.
3. Yumurta ve şekeri çırpın:
   • Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri hafifçe çırpın (çok köpürtmeden, sadece karışmaları yeterli).
4. Kuru malzemeleri ekleyin:
   • Un, kakao tozu, tuz ve vanilyayı karışıma ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
5. Tereyağını ekleyin:
   • Eritilmiş tereyağını karışıma döküp pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
6. Kalıba dökün ve pişirin:
   • Karışımı hazırladığınız kek kalıbına dökün. Fırında 15-20 dakika kadar pişirin. (İç kısmı yumuşak ve hafif nemli kalmalıdır, fazla pişirmeyin.)
7. Soğutun:
   • Fırından çıkarılan keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.

---

Kladdkaka Servis Önerisi

Kladdkaka’yı dilimleyerek çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edin. Yanında bir fincan kahve ile tatlı anlarınızı taçlandırabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍫☕✨

Prinsesstårta Tarifi (İsveç Mutfağı) 🇸🇪
Prinsesstårta, İsveç mutfağının ikonik tatlılarından biridir. Yeşil marzipan kaplaması, pastacı kreması, çırpılmış krema ve pandispanyadan oluşan bu zarif pasta, kraliyet ailesine layık bir tatlıdır.

---

Prinsesstårta Malzemeler

Pandispanya İçin:

• 4 adet büyük yumurta 🥚
• 1 su bardağı toz şeker 🥄
• 1 su bardağı un 🍞
• 1/2 çay bardağı mısır nişastası 🌽
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 🌟
• 1 çay kaşığı vanilya özütü 🌿

Pastacı Kreması İçin:

• 2 su bardağı süt 🥛
• 1/2 su bardağı toz şeker 🥄
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası 🌽
• 4 adet yumurta sarısı 🥚
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 🌿

Dolgu ve Kaplama İçin:

• 2 su bardağı çırpılmış krema (şekersiz) 🍶
• 250 gram marzipan (yeşil gıda boyası ile renklendirilmiş) 💚
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri 🌨️
• 1/2 su bardağı çilek reçeli 🍓
• Pembe marzipan (küçük bir gül yapmak için, isteğe bağlı) 🌹

---

Prinsesstårta Yapılışı

1. Pandispanya hazırlayın:
   • Yumurta ve şekeri mikserle açık sarı ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın.
   • Un, mısır nişastası ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Vanilya özütünü ilave edin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
   • Karışımı yağlı kağıt serili 20 cm çapında bir kelepçeli kalıba dökün.
   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Soğuması için bir kenara alın.
2. Pastacı kreması hazırlayın:
   • Bir tencerede sütü ısıtın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları, toz şeker ve nişastayı çırpın.
   • Sıcak sütü yavaşça karışıma ekleyerek temperleyin, ardından karışımı tekrar tencereye alın.
   • Kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Vanilya özütünü ekleyip soğumaya bırakın.
3. Pastayı birleştirin:
   • Pandispanyayı 3 eşit katmana ayırın. İlk katın üzerine çilek reçelini sürün, ardından pastacı kreması ekleyin.
   • İkinci katı yerleştirin ve üzerine pastacı kreması sürün.
   • Üçüncü katı yerleştirip çırpılmış kremayı düzgün bir kubbe şekli oluşturacak şekilde pastanın üstüne yayın.
4. Marzipan ile kaplayın:
   • Yeşil marzipanı pudra şekeri serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
   • Açılan marzipanı dikkatlice pastanın üzerine yerleştirin ve fazlalıkları kesin.
   • İsteğe bağlı olarak pembe marzipandan bir gül yaparak pastanın ortasına yerleştirin.
5. Son dokunuşlar:
   • Pastanın üzerine hafifçe pudra şekeri serpin.

---

Prinsesstårta Servis Önerisi

Prinsesstårta’yı dilimleyerek servis edin. Yanında sıcak bir kahve veya çay ile İsveç’in kraliyet tatlısını deneyimleyebilirsiniz. Özel günler için mükemmel bir seçimdir.

Afiyet olsun! 🍰✨👑