Bamya Dolması Tarifi 🌿🥘
Farklı ve lezzetli bir dolma tarifi arıyorsanız, bamya dolması tam size göre! İnce bamyanın içinin kıymalı harçla doldurulduğu bu özel tarif, hem hafif hem de doyurucu bir yemek olarak sofralarınıza renk katacak.
Malzemeler 🛒
Dolma için:
- 500 gram dolmalık bamya 🌿
- 1 adet limon 🍋 (bamyaların kararmasını önlemek için)
İç Harcı için:
- 250 gram kıyma 🥩
- 1 çay bardağı pirinç 🍚
- 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış) 🧅
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış) 🧄
- 1 yemek kaşığı domates salçası 🌶️
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
- 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
- 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 🌶️
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🛢️
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı domates salçası 🌶️
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🛢️
- 2 su bardağı sıcak su 💧
- Tuz ve baharatlar (isteğe göre)
Yapılışı 👩🍳
1. Bamya Hazırlığı:
- Bamyaların saplarını dikkatlice temizleyin, konik bir şekilde kesin (bamyayı parçalamamaya dikkat edin).
- Limonlu tuzlu su hazırlayın ve bamyaları bu suya koyarak kararmalarını önleyin.
2. İç Harcını Hazırlayın:
- Geniş bir kaba kıymayı alın. Üzerine pirinci, kıyılmış soğanı, sarımsağı, domates salçasını, maydanozu, zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.
3. Bamya Dolmasını Hazırlayın:
- Temizlenmiş bamyaların içini hazırladığınız harçla doldurun. (Aşırı doldurmamaya dikkat edin; pirinçler şişecektir.)
- Doldurduğunuz bamyaları dik şekilde tencereye yerleştirin.
4. Sosu Hazırlayın:
- Ayrı bir kasede domates salçasını, zeytinyağını ve sıcak suyu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Sosu dolmaların üzerine gezdirin, sos bamyaların yarısına kadar gelmelidir.
5. Pişirme:
- Tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika, pirinçler ve bamyalar tamamen pişene kadar pişirin.
Servis Önerisi 🍽️
Bamya dolmasını sıcak olarak servis edin. Yanına yoğurt ve bir dilim limon ekleyerek lezzeti tamamlayabilirsiniz.
Afiyet olsun! 😋🌿🥘
Bir yanıt yazın