Yazar: admin

Crema Catalana Tarifi (İspanya Mutfağı) 🇪🇸
Crema Catalana, İspanya’nın Katalonya bölgesine özgü, krem karamel benzeri bir tatlıdır. Üzeri karamelize edilmiş şekerle kaplı olan bu tatlı, hafif yapısıyla yemeklerden sonra mükemmel bir seçimdir.

---

Crema Catalana Malzemeler

• 500 ml süt 🥛
• 4 adet yumurta sarısı 🥚
• 100 gram toz şeker 🥄
• 1 çubuk tarçın 🌿
• 1 adet limon kabuğu şeridi (ince kesilmiş) 🍋
• 20 gram mısır nişastası 🌽
• 4 yemek kaşığı toz şeker (üzerini karamelize etmek için) 🌨️

---

Crema Catalana Yapılışı

1. Sütü ısıtın:
   • Bir tencerede sütü, tarçın çubuğunu ve limon kabuğunu ısıtın (kaynamasına izin vermeyin). Aromaların süte geçmesi için 5 dakika kadar düşük ateşte bekletin.
   • Tarçın çubuğunu ve limon kabuğunu sütten çıkarın.
2. Yumurta sarılarını çırpın:
   • Ayrı bir kasede yumurta sarılarını ve toz şekeri açık sarı bir renk alana kadar çırpın. Nişastayı ekleyip karıştırın.
3. Karışımları birleştirin:
   • Ilınmış sütü, yumurta karışımına azar azar ekleyin (yumurtaların pişmemesi için yavaşça eklemeye dikkat edin).
   • Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
4. Karışımı soğutun:
   • Koyulaşan kremayı ocaktan alın ve küçük kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alarak 3-4 saat soğutun.
5. Üzerini karamelize edin:
   • Servis öncesinde her bir tatlının üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker serpin. Bir mutfak pürmüzü ile şekerin eriyip karamelize olmasını sağlayın. Eğer pürmüz yoksa fırının ızgarasını kullanabilirsiniz.

---

Crema Catalana Servis Önerisi

Tatlıyı karamelize ettikten sonra hemen servis edin. Yanında bir fincan kahve veya hafif bir tatlı şarapla bu Katalan lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍮✨

Bacalhau à Brás Tarifi (Portekiz Mutfağı) 🇵🇹
Bacalhau à Brás, Portekiz’in en sevilen balık yemeklerinden biridir. Tuzlanmış morina balığı (bacalhau), patates, soğan ve yumurtanın birleşiminden oluşan bu yemek, hem pratik hem de lezzetlidir.

---

Bacalhau à Brás Malzemeler

• 500 gram tuzlanmış morina balığı (bulamazsanız taze morina veya mezgit kullanabilirsiniz) 🐟
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 2 adet büyük soğan (ince dilimlenmiş) 🧅
• 3 diş sarımsak (ince doğranmış) 🧄
• 4 adet büyük patates (ince kibrit çubuğu şeklinde doğranmış) 🥔
• 4 adet yumurta (hafifçe çırpılmış) 🥚
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1/4 su bardağı taze kişniş veya maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
• Zeytin (siyah veya yeşil, isteğe bağlı) 🫒

---

Bacalhau à Brás Yapılışı

1. Morina balığını hazırlayın:
   • Tuzlanmış morina balığını bir gece önceden soğuk suda bekletin. (Suyunu birkaç kez değiştirerek fazla tuzunu alın.)
   • Taze balık kullanıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
   • Hazırlanan balığı kaynar suya atıp 5 dakika haşlayın. Sudan çıkarıp didikleyerek küçük parçalara ayırın.
2. Patatesleri kızartın:
   • Kibrit çubuğu şeklinde doğranmış patatesleri bol kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine alın.
3. Soğan ve sarımsağı soteleyin:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
4. Balığı ekleyin:
   • Didiklenmiş balığı tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak birkaç dakika pişirin.
5. Patates ve yumurtayı ekleyin:
   • Kızarmış patatesleri tavaya ekleyin ve karıştırın. Hafifçe çırpılmış yumurtaları üzerine dökün.
   • Yumurtalar hafifçe pişene kadar karıştırmaya devam edin (fazla kurutmamaya dikkat edin).
6. Son dokunuşlar:
   • Yemek hazır olduğunda kıyılmış kişnişi üzerine serpiştirin. İsteğe bağlı olarak siyah veya yeşil zeytinlerle süsleyin.

---

Bacalhau à Brás Servis Önerisi

Bu lezzetli balık yemeğini sıcak olarak servis edin. Yanında hafif bir salata ve beyaz şarapla harika bir uyum sağlar.

Afiyet olsun! 🐟✨🌿

Bola de Berlim Tarifi (Portekiz Mutfağı) 🇵🇹
Bola de Berlim, Portekiz’in popüler tatlılarından biridir ve Alman Berliner tatlısına benzer. Ancak Portekiz versiyonu, içi vanilyalı krema ile doldurulmuş, üzeri pudra şekeriyle kaplanmış bir tatlıdır. Sahil bölgelerinde sıklıkla tüketilen bu tatlı, özellikle kahve yanında harika bir eşlikçidir.

---

Bola de Berlim Malzemeler

Hamur İçin:

• 500 gram un 🍞
• 1 paket kuru maya (10 gram) 🍶
• 1/2 su bardağı süt (ılık) 🥛
• 100 gram toz şeker 🥄
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 🧈
• 3 adet yumurta 🥚
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 🌿

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağ (derin kızartma için) 🛢️

Vanilyalı Krema İçin:

• 500 ml süt 🥛
• 4 adet yumurta sarısı 🥚
• 100 gram toz şeker 🥄
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası 🌽
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 🌿

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri 🌨️

---

Bola de Berlim Yapılışı

Hamurun Hazırlanması:

1. Mayayı aktive edin:
   • Ilık sütü bir kaseye alın ve kuru mayayı ekleyin. Şekerin bir kısmını da ekleyip karıştırarak mayanın kabarmasını bekleyin (10 dakika).
2. Hamuru yoğurun:
   • Bir karıştırma kabında un, tuz, kabaran maya karışımı, yumurtalar, tereyağı, vanilya özütü ve kalan şekeri birleştirin.
   • Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzeri örtülü şekilde 1 saat mayalanmaya bırakın.

Vanilyalı Krema Hazırlanması:

1. Karışımı hazırlayın:
   • Bir tencerede sütü ısıtın (kaynatmadan).
   • Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını çırpın. Isınan sütü azar azar yumurta karışımına ekleyerek karıştırın.
2. Kremayı pişirin:
   • Karışımı tekrar tencereye alın ve koyulaşana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
   • Ocaktan aldıktan sonra vanilya özütünü ekleyip soğumaya bırakın.

Hamurların Şekillendirilmesi ve Kızartılması:

1. Hamuru şekillendirin:
   • Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeyde 2 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kurabiye kesici veya bardak yardımıyla diskler kesin.
2. Hamurları kızartın:
   • Derin bir tavada yağı ısıtın. Hamurları altın rengi olana kadar her iki tarafını kızartın. Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine alın.

Tatlıyı Tamamlayın:

1. Hamurları doldurun:
   • Kızaran hamurların ortasına bir bıçak yardımıyla kesik açın. Hazırladığınız vanilyalı kremayı bir sıkma torbasına alarak hamurların içine doldurun.
2. Süsleyin:
   • Üzerine pudra şekeri serpiştirerek tatlıyı tamamlayın.

---

Bola de Berlim Servis Önerisi

Tatlıları oda sıcaklığında servis edin. Yanında kahve veya çay ile bu Portekiz tatlısının keyfini çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍩✨

Caldo Verde Tarifi (Portekiz Mutfağı) 🇵🇹
Caldo Verde, Portekiz’in en sevilen ve geleneksel çorbalarından biridir. Patates, soğan, lahana ve sosisin buluştuğu bu çorba, sade ama doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk günlerde sıklıkla tercih edilir.

---

Caldo Verde Malzemeler

• 4 adet büyük patates 🥔
• 1 adet büyük soğan (doğranmış) 🧅
• 2 diş sarımsak (doğranmış) 🧄
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 1 litre tavuk suyu veya su 🍲
• 200 gram kale veya kara lahana (ince şeritler halinde doğranmış) 🥬
• 150 gram Portekiz chorizo sosisi (veya sucuk, ince dilimlenmiş) 🌭
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️

---

Caldo Verde Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağı soteleyin:
   • Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
2. Patatesleri ekleyin:
   • Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin. Tavuk suyunu veya suyu ekleyip karışımı kaynamaya bırakın.
3. Patatesleri pişirin ve ezin:
   • Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ardından çorbayı el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
4. Lahanayı ve sosisi ekleyin:
   • İnce şeritler halinde doğranmış lahanayı ve dilimlenmiş chorizo sosisi çorbaya ekleyin. 10 dakika daha pişirerek lahananın yumuşamasını sağlayın.
5. Baharatlarla tatlandırın:
   • Tuz ve karabiber ekleyerek çorbayı damak zevkinize göre tatlandırın.

---

Caldo Verde Servis Önerisi

Caldo Verde’yi sıcak olarak, yanında taze ekmek veya mısır ekmeği ile servis edin. Üzerine ekstra zeytinyağı gezdirerek Portekiz mutfağının bu sade ama doyurucu çorbasının keyfini çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍲✨

Pastéis de Nata Tarifi (Portekiz Mutfağı) 🇵🇹
Pastéis de Nata, Portekiz’in dünyaca ünlü tatlılarından biridir. İncecik çıtır milföy hamuru ve yumuşacık vanilyalı kremasıyla bu tatlı, kahve ile birlikte eşsiz bir keyif sunar.

---

Pastéis de Nata Malzemeler

Hamur İçin (Kolay Versiyon):

• 500 gram hazır milföy hamuru 🍞

Krema Dolgusu İçin:

• 500 ml süt 🥛
• 1 adet çubuk tarçın 🌿
• 1 adet limon kabuğu şeridi (ince kesilmiş) 🍋
• 1 su bardağı toz şeker 🥄
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası 🌽
• 6 adet yumurta sarısı 🥚

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri 🌨️
• Tarçın 🌿

---

Pastéis de Nata Yapılışı

1. Milföy hamurunu hazırlayın:

• Milföy hamurunu unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Hamuru sıkı bir rulo şeklinde sarın ve 12 eşit parçaya kesin.
• Her bir parçayı elinizle veya merdaneyle küçük yuvarlak diskler haline getirin ve muffin kalıplarına yerleştirin. Hamurun kenarlarını kalıbın dışına doğru biraz yükseltin.

1. Krema dolgusunu hazırlayın:

• Bir tencerede sütü, çubuk tarçını ve limon kabuğunu ısıtın. Kaynamasına yakın ocaktan alın ve aromaların karışması için 5 dakika bekletin.
• Ayrı bir kasede şeker ve nişastayı karıştırın. Azar azar sıcak sütü ekleyerek karıştırın. Tüm karışımı tekrar tencereye alın ve koyulaşana kadar pişirin.
• Tencereden alıp biraz soğuduktan sonra yumurta sarılarını ekleyin ve hızlıca karıştırın.

1. Tartları doldurun:

• Hazırladığınız kremayı milföy hamuruyla kapladığınız muffin kalıplarına dökün. Kalıpları aşırı doldurmamaya dikkat edin.

1. Pişirin:

• Önceden ısıtılmış 220°C fırında, üst kısmı altın rengi alıp hafifçe karamelize olana kadar 15-20 dakika pişirin.

1. Soğutun ve süsleyin:

• Tartları fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri ve tarçın serpiştirerek servis edin.

---

Pastéis de Nata Servis Önerisi

Pastéis de Nata’yı kahve veya çay eşliğinde, ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Bu çıtır ve kremsi tatlı, Portekiz mutfağının zarif bir lezzetidir.

Afiyet olsun! 🍮✨

Carne Asada Tarifi (Meksika Mutfağı) 🇲🇽
Carne Asada, Meksika’nın klasik et yemeklerinden biridir. Misket limonu, sarımsak, kimyon ve diğer baharatlarla marine edilen sığır eti, genellikle ızgarada pişirilir ve taco, burrito veya pilav eşliğinde servis edilir. Lezzetli, dumanlı ve aromatik bir yemektir.

---

Carne Asada Malzemeler

Marinasyon İçin:

• 500 gram dana biftek veya antrikot (ince dilimlenmiş) 🥩
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 3 yemek kaşığı misket limonu suyu 🍋
• 2 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 1 çay kaşığı kimyon 🌿
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 🌶️
• 1 çay kaşığı paprika 🌶️
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1/4 su bardağı taze kişniş (ince kıyılmış) 🌿

Servis İçin:

• Taze mısır veya un tortilla 🌮
• Taze kişniş 🌿
• Doğranmış avokado 🥑
• Lime dilimleri 🍋
• Acı sos (isteğe bağlı) 🌶️

---

Carne Asada Yapılışı

1. Eti marine edin:
   • Geniş bir kaseye zeytinyağı, misket limonu suyu, sarımsak, kimyon, kırmızı pul biber, paprika, tuz, karabiber ve taze kişnişi ekleyin.
   • Dana bifteği karışıma ekleyip her tarafının iyice kaplanmasını sağlayın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece marine edin.
2. Izgarayı hazırlayın:
   • Izgarayı orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Eğer ızgara yoksa, döküm tava da kullanabilirsiniz.
3. Eti pişirin:
   • Marine edilmiş eti sıcak ızgarada her iki tarafını 3-5 dakika, arzu edilen pişme derecesine ulaşana kadar pişirin. Eti çok fazla çevirmemeye dikkat edin ki güzel bir kızarma elde edin.
4. Eti dinlendirin:
   • Pişen eti 5 dakika kadar dinlendirin. Ardından ince şeritler halinde dilimleyin.

---

Carne Asada Servis Önerisi

Carne Asada’yı mısır veya un tortillalarına sararak taco şeklinde servis edebilirsiniz. Üzerine taze kişniş, doğranmış avokado ve lime sıkabilirsiniz. Yanında Meksika pilavı, fasulye veya guacamole ile mükemmel bir uyum sağlar.

Afiyet olsun! 🥩🌮✨

Mexican Spaghetti (Meksika Usulü Spagetti) Tarifi 🇲🇽
Meksika usulü spagetti, geleneksel İtalyan spagettisine Meksika mutfağının baharatlı ve renkli dokunuşunu ekleyen bir tariftir. Domates, jalapeño biberi, krema ve baharatlarla lezzetlendirilmiş bu yemek, farklı bir makarna deneyimi sunar.

---

Mexican Spaghetti Malzemeler

• 400 gram spagetti 🍝
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 1 adet soğan (ince doğranmış) 🧅
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış) 🧄
• 3 adet olgun domates (rendelenmiş veya doğranmış) 🍅
• 1 adet jalapeño biberi (ince dilimlenmiş) 🌶️
• 1/2 çay bardağı tavuk suyu veya sebze suyu 🍲
• 1 çay bardağı krema 🥛
• 1 tatlı kaşığı kimyon 🌿
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 🌶️
• 1/2 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir 🧀

Üzeri İçin:

• Taze kişniş (ince kıyılmış) 🌿
• Taze limon dilimleri 🍋

---

Mexican Spaghetti Yapılışı

1. Makarnayı haşlayın:
   • Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın. Spagettiyi al dente kıvamında haşlayın. Süzüp bir kenara alın ve biraz zeytinyağı ile karıştırarak yapışmasını önleyin.
2. Sebzeleri soteleyin:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
3. Domates ve baharatları ekleyin:
   • Rendelenmiş domatesleri, jalapeño biberini, kimyonu, kırmızı pul biberi, tuzu ve karabiberi tavaya ekleyin. Karışımı kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
4. Tavuk suyu ve kremayı ekleyin:
   • Domates karışımına tavuk suyunu ve kremayı ekleyerek iyice karıştırın. Sos koyulaşana kadar kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin.
5. Spagettiyi karıştırın:
   • Haşlanmış spagettiyi sosun içine ekleyin ve tüm makarnanın sosla kaplanmasını sağlayacak şekilde iyice karıştırın.
6. Peynir ekleyin:
   • Rendelenmiş kaşar peynirini spagettinin üzerine serpin ve peynir eriyene kadar karıştırarak pişirin.

---

Mexican Spaghetti Servis Önerisi

Mexican Spaghetti’yi sıcak olarak servis edin. Üzerine taze kişniş serpiştirin ve yanında bir dilim limonla sunun. Yanında bir kase guacamole veya taze bir salatayla Meksika mutfağını sofranıza taşıyabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍝🌶️✨

Sopa de Tortilla (Tortilla Çorbası) Tarifi (Meksika Mutfağı) 🇲🇽
Sopa de Tortilla, Meksika’nın otantik tatlarından biri olan, baharatlı ve doyurucu bir çorbadır. Domates, biber ve et suyunun lezzetli birleşimine, çıtır tortilla şeritleri ve avokado eşlik eder.

---

Sopa de Tortilla Malzemeler

Çorba İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 1 adet soğan (ince doğranmış) 🧅
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış) 🧄
• 4 adet olgun domates (doğranmış) 🍅
• 1 adet kurutulmuş ancho biberi (veya kırmızı pul biber) 🌶️
• 1 litre tavuk suyu 🍲
• 1 tatlı kaşığı kimyon 🌿
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️

Üzeri İçin:

• 3-4 adet tortilla ekmeği (şeritler halinde kesilmiş ve kızartılmış) 🌮
• 1 adet avokado (doğranmış) 🥑
• 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (örneğin, queso fresco veya kaşar peyniri) 🧀
• 1/4 su bardağı taze kişniş (ince kıyılmış) 🌿
• 1 adet limon (dilimlenmiş) 🍋
• Acı sos (isteğe bağlı) 🌶️

---

Sopa de Tortilla Yapılışı

1. Sebzeleri soteleyin:
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
2. Domates ve baharatları ekleyin:
   • Doğranmış domatesleri, kimyonu ve kurutulmuş biberi tencereye ekleyin. Karışımı 5-7 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
3. Et suyunu ekleyin:
   • Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Çorbayı orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
4. Karışımı blenderdan geçirin:
   • Çorba malzemelerini bir blendera alın veya tencerede el blenderı kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Daha sonra çorbayı tekrar tencereye dökün ve 5 dakika daha kaynatın.
5. Tortilla şeritlerini hazırlayın:
   • Tortilla ekmeklerini ince şeritler halinde kesin ve bir tavada kızartarak çıtır hale getirin. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
6. Servise hazırlık:
   • Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine çıtır tortilla şeritleri, doğranmış avokado, rendelenmiş peynir ve taze kişniş serpiştirin. İsteğe bağlı olarak limon sıkabilir ve acı sos ekleyebilirsiniz.

---

Sopa de Tortilla Servis Önerisi

Bu çorba, hem hafif hem de baharatlı bir başlangıç için mükemmeldir. Yanına soğuk bir Meksika birası veya ferahlatıcı bir limonata eşlik edebilir.

Afiyet olsun! 🍅🌽✨

Pozole Tarifi (Meksika Mutfağı) 🇲🇽
Pozole, Meksika mutfağının en sevilen geleneksel çorbalarından biridir. Tavuk veya domuz etiyle yapılan, hominy adı verilen iri mısır taneleri ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu çorba, genellikle özel günlerde ve kutlamalarda servis edilir.

---

Pozole Malzemeler

Çorba İçin:

• 500 gram tavuk göğsü veya domuz eti (isteğe bağlı) 🐓🐖
• 2 litre su 💧
• 2 diş sarımsak (bütün) 🧄
• 1 adet soğan (dörde bölünmüş) 🧅
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı kimyon 🌿
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 🌶️
• 1 tatlı kaşığı kekik 🌿
• 2 su bardağı haşlanmış hominy (bulamazsanız iri taneli mısır kullanabilirsiniz) 🌽

Üzeri İçin:

• İnce dilimlenmiş marul veya lahana 🥬
• Doğranmış taze soğan 🧅
• İnce doğranmış turp (isteğe bağlı) 🌿
• Taze limon dilimleri 🍋
• Taze kişniş yaprakları 🌿
• Acı sos (isteğe bağlı) 🌶️
• Kızarmış tortilla cipsleri veya mısır ekmeği 🍞

---

Pozole Yapılışı

1. Eti haşlayın:
   • Tavuk veya domuz etini büyük bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin. Sarımsak, soğan, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek kaynamaya bırakın.
   • Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar, et yumuşayana kadar pişirin. Et piştikten sonra tencereden çıkarıp didikleyin.
2. Baharatları ekleyin:
   • Tenceredeki et suyuna kekik, kırmızı pul biber ve hominy (veya mısır) ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
3. Eti geri ekleyin:
   • Didiklenmiş eti çorbaya ekleyin. Çorbayı kısık ateşte 20 dakika kadar pişirerek tüm malzemelerin lezzetlerinin karışmasını sağlayın.
4. Servise hazırlayın:
   • Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerini ince dilimlenmiş marul, doğranmış taze soğan, turp, taze kişniş ve limon dilimleriyle süsleyin. İsteğe bağlı olarak acı sos ve tortilla cipsi ekleyebilirsiniz.

---

Pozole Servis Önerisi

Pozole, sıcak olarak servis edilir ve yanına kızarmış tortilla cipsleriyle harika bir uyum sağlar. Farklı dokular ve taze malzemelerle zenginleştirilen bu çorba, hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir seçenektir.

Afiyet olsun! 🌽🍲✨

Tres Leches (Üç Sütlü Kek) Tarifi (Meksika Mutfağı) 🇲🇽
Tres Leches, Meksika’nın dünyaca ünlü tatlılarından biridir. Hafif, süngerimsi keki ve üç çeşit sütle ıslatılmış kremalı yapısıyla hem serinletici hem de yoğun lezzetlidir.

---

Tres Leches Malzemeler

Kek İçin:

• 4 adet büyük yumurta (sarısı ve akı ayrılmış) 🥚
• 1 su bardağı toz şeker 🥄
• 1 su bardağı un 🍞
• 1 çay kaşığı kabartma tozu 🌟
• 1 çay kaşığı vanilya özütü 🌿

Üç Sütlü Karışım İçin:

• 1 su bardağı süt 🥛
• 1 su bardağı yoğunlaştırılmış süt (sweetened condensed milk) 🥫
• 1 su bardağı buharlaştırılmış süt (evaporated milk) 🥫

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı çırpılmış krema (şekersiz) 🍶
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri 🌨️
• 1 çay kaşığı vanilya özütü 🌿
• Taze meyveler veya tarçın (isteğe bağlı) 🍓🌿

---

Tres Leches Yapılışı

1. Keki hazırlayın:
   • Yumurta aklarını mikserle katı ve beyaz bir köpük olana kadar çırpın.
   • Başka bir kapta yumurta sarılarını şekerle çırpın ve açık sarı bir kıvam almasını sağlayın. Vanilyayı ekleyin.
   • Yumurta sarısı karışımını, yumurta aklarına spatula yardımıyla yavaşça karıştırarak ekleyin.
   • Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
   • Hamuru yağlanmış 20×30 cm’lik bir fırın kabına dökün.
   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
2. Üç sütlü karışımı hazırlayın:
   • Süt, yoğunlaştırılmış süt ve buharlaştırılmış sütü bir kasede karıştırın.
3. Keki ıslatın:
   • Pişen keki fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Üzerine kürdanla delikler açın.
   • Üç sütlü karışımı yavaşça kekin üzerine dökün, her yerinin iyice ıslanmasını sağlayın. Buzdolabında en az 2-4 saat, tercihen bir gece bekletin.
4. Üzeri için kremayı hazırlayın:
   • Çırpılmış krema, pudra şekeri ve vanilyayı sert bir kıvam alana kadar çırpın.
5. Pastayı süsleyin:
   • Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın. Taze meyveler veya tarçın serpiştirerek süsleyin.

---

Tres Leches Servis Önerisi

Tres Leches’i soğuk olarak dilimleyerek servis edin. Özellikle yaz aylarında hafif ve serinletici bir tatlı olarak mükemmel bir seçenektir.

Afiyet olsun! 🍰🥛✨