Yazar: admin

Croque Monsieur Tarifi (Belçika Usulü) 🇧🇪
Croque Monsieur, Fransa kökenli olsa da Belçika’da sıklıkla tüketilen bir sandviçtir. Belçika dokunuşuyla, yerel peynir ve jambonla zenginleştirilmiş bu sıcak sandviç, çıtır ekmeği ve erimiş peynir katmanıyla kahvaltı ya da hafif bir öğün için harika bir tercihtir.

---

Croque Monsieur Malzemeler

Sandviç İçin:

• 4 dilim beyaz ekmek 🍞
• 2 dilim kaliteli jambon (tercihen Belçika jambonu) 🥩
• 4 dilim Gruyère peyniri veya Belçika’nın yerel peynirlerinden biri 🧀
• 2 yemek kaşığı tereyağı (ekmeği kızartmak için) 🧈

Beşamel Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 1 yemek kaşığı un 🍞
• 1 su bardağı süt 🥛
• 1/4 çay kaşığı muskat cevizi (isteğe bağlı) 🌰
• Tuz ve karabiber 🧂

---

Croque Monsieur Yapılışı

Beşamel Sosunun Hazırlanması:

1. Tereyağını eritin:
   • Küçük bir tencerede tereyağını eritin.
2. Unu kavurun:
   • Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
3. Sütü ekleyin:
   • Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım koyulaşıp pürüzsüz bir sos haline geldiğinde tuz, karabiber ve muskat cevizi ekleyin.
4. Soğutun:
   • Hazır olan sosu bir kenara alın.

Sandviçi Hazırlayın:

1. Ekmekleri kızartın:
   • Ekmek dilimlerinin her iki tarafını tereyağı ile yağlayın ve tavada hafifçe kızartın.
2. Sandviçi doldurun:
   • Kızartılmış ekmek dilimlerinin birine bir dilim peynir, üzerine bir dilim jambon, ardından bir dilim daha peynir koyun. Diğer ekmek dilimiyle üzerini kapatın.
3. Beşamel sos ve peynirle kaplayın:
   • Sandviçin üst yüzeyine bir kat beşamel sos sürün. Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirin.

Fırında Pişirin:

1. Fırına yerleştirin:
   • Hazırladığınız sandviçleri yağlı kağıt serili bir tepsiye alın.
2. Peynir eriyene kadar pişirin:
   • Önceden ısıtılmış 200°C fırında, peynir altın rengi alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.

---

Croque Monsieur Servis Önerisi

Sıcak sandviçi, yanına hafif bir salata veya patates kızartması ekleyerek servis edebilirsiniz. Yanında Belçika birası ile tamamlanmış mükemmel bir öğün oluşturabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🥪✨🧀

Waterzooi Tarifi (Belçika Mutfağı) 🇧🇪
Waterzooi, Belçika’nın geleneksel ve meşhur çorbasıdır. Genellikle tavuk ya da balıkla yapılan bu çorba, krema bazlı zengin bir lezzete sahiptir. Sebzeler ve yumuşak et parçalarıyla bu çorba, hem doyurucu hem de oldukça lezzetlidir.

---

Waterzooi Malzemeler

Tavuklu Waterzooi İçin:

• 500 gram tavuk göğsü veya but (doğranmış) 🍗
• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 2 adet havuç (ince dilimlenmiş) 🥕
• 2 adet pırasa (beyaz kısmı ince dilimlenmiş) 🌿
• 2 adet kereviz sapı (ince dilimlenmiş) 🌿
• 1 adet küçük soğan (doğranmış) 🧅
• 1 litre tavuk suyu 🍲
• 1 su bardağı krema 🥛
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 adet defne yaprağı 🍃
• 1 dal taze kekik 🌿

Servis İçin:

• Taze maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
• Haşlanmış patates veya taze ekmek 🥔🍞

---

Waterzooi Yapılışı

1. Tavukları hazırlayın:
   • Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Sebzeleri soteleyin:
   • Büyük bir tencerede tereyağını eritin. Soğan, pırasa, havuç ve kereviz saplarını ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar 5-7 dakika soteleyin.
3. Tavuk ve baharatları ekleyin:
   • Tavuk parçalarını tencereye ekleyin. Defne yaprağı ve kekik dallarını ekleyerek birkaç dakika karıştırın.
4. Tavuk suyunu ekleyin:
   • Tencereye tavuk suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve tencerenin kapağını kapatarak 20-25 dakika pişirin.
5. Kremayı ekleyin:
   • Tavuklar ve sebzeler iyice piştikten sonra kremayı tencereye ekleyin. Çorbayı karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Defne yaprağını ve kekik dallarını çıkarın.
6. Servis yapın:
   • Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine kıyılmış taze maydanoz serpin. Yanında haşlanmış patates veya taze ekmekle servis edin.

---

Waterzooi Servis Önerisi

Bu zengin çorbayı sıcak olarak servis edin. Krema ve sebzelerin uyumuyla doyurucu bir öğün olan Waterzooi, özellikle soğuk günlerde harika bir seçenektir.

Afiyet olsun! 🍲✨🐓

Carbonade Flamande Tarifi (Belçika Mutfağı) 🇧🇪
Carbonade Flamande, Belçika’nın geleneksel et yemeklerinden biridir. Bira ve soğanla pişirilen dana eti, zengin ve tatlı-ekşi sosuyla doyurucu bir yemektir. Yanında Belçika patates kızartması veya ekmekle servis edilen bu yemek, hem günlük sofralarda hem de özel günlerde tercih edilir.

---

Carbonade Flamande Malzemeler

• 1 kg dana eti (kuşbaşı doğranmış) 🥩
• 2 yemek kaşığı un 🍞
• 3 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 3 büyük soğan (ince dilimlenmiş) 🧅
• 2 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 2 yemek kaşığı kahverengi şeker 🌟
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi 🍏
• 500 ml Belçika birası (tercihen koyu bira) 🍺
• 1 su bardağı et suyu 🍲
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı 🌿
• 1 defne yaprağı 🍃
• 2 dal taze kekik 🌿
• Tuz ve karabiber 🧂

---

Carbonade Flamande Yapılışı

1. Eti hazırlayın:
   • Dana etini tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine un serpin ve iyice karıştırın.
2. Eti kızartın:
   • Büyük bir tencerede tereyağını eritin. Dana etlerini parti parti ekleyerek her tarafını altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran etleri bir tabağa alın.
3. Soğanı soteleyin:
   • Aynı tencereye dilimlenmiş soğanları ekleyin. Kısık ateşte karamelize olana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
4. Sos malzemelerini ekleyin:
   • Karamelize soğanların üzerine kahverengi şekeri serpin ve karıştırın. Elma sirkesini ekleyip birkaç dakika pişirin. Ardından bira, et suyu, Dijon hardalı, defne yaprağı ve taze kekik dallarını ekleyin.
5. Eti tekrar ekleyin:
   • Kızarmış dana etlerini tekrar tencereye koyun. Tüm malzemeleri karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 2-2,5 saat, et tamamen yumuşayana kadar pişirin. Ara ara karıştırarak sosun kıvamını kontrol edin.
6. Sosu koyulaştırın:
   • Sos istenen kıvama gelmezse, tencerenin kapağını açık bırakarak son 30 dakika sosu biraz koyulaştırabilirsiniz.

---

Carbonade Flamande Servis Önerisi

Carbonade Flamande, Belçika patates kızartması, haşlanmış patates veya taze ekmekle servis edilir. Yanında bir kadeh Belçika birasıyla mükemmel bir uyum sağlar.

Afiyet olsun! 🥩🍺✨

Speculoos Tiramisu Tarifi (Belçika Mutfağı) 🇧🇪
Belçika’nın ünlü tarçınlı ve baharatlı bisküvisi olan speculoos ile yapılan bu tiramisu, klasik İtalyan tarifine Belçika’nın dokunuşlarını ekler. Kremamsı dokusu ve baharatlı bisküvilerin yoğun aromasıyla damaklarda eşsiz bir tat bırakır.

---

Speculoos Tiramisu Malzemeler

Krema İçin:

• 250 gram mascarpone peyniri 🧀
• 200 ml krema (soğuk) 🥛
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri 🌨️
• 1 çay kaşığı vanilya özütü 🌿

Katmanlar İçin:

• 200 gram speculoos bisküvisi 🍪
• 1 su bardağı sütlü kahve (ılık) ☕
• 2 yemek kaşığı Belçika likörü (örneğin Advocaat veya kahve likörü, isteğe bağlı) 🍸

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı kakao tozu 🍫
• İsteğe bağlı olarak birkaç speculoos bisküvisi (süsleme için)

---

Speculoos Tiramisu Yapılışı

1. Kremayı hazırlayın:
   • Soğuk kremayı bir karıştırma kabına alın ve mikserle kabarıp sertleşene kadar çırpın.
   • Ayrı bir kapta mascarpone peyniri, pudra şekeri ve vanilya özütünü karıştırın. Çırpılmış kremayı mascarpone karışımına yavaşça ekleyip spatula ile nazikçe karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edin.
2. Kahve karışımını hazırlayın:
   • Ilık sütlü kahveye Belçika likörünü ekleyin (isteğe bağlı).
3. Bisküvileri ıslatın:
   • Speculoos bisküvilerini kahve karışımına hızlıca batırıp fazla yumuşamadan çıkarın.
4. Katmanları oluşturun:
   • Bir servis kabına veya küçük kaselere bir kat kahveye batırılmış bisküvilerden yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve spatula ile düzeltin.
   • Aynı işlemi tekrar ederek birkaç katman oluşturun. En üst katmanda krema olacak şekilde tamamlayın.
5. Soğutun:
   • Tiramisu’yu buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
6. Süsleyin:
   • Servis yapmadan önce üzerine kakao tozu serpin. İsteğe bağlı olarak birkaç speculoos bisküvisiyle süsleyin.

---

Speculoos Tiramisu Servis Önerisi

Tatlıyı dilimleyerek veya tek kişilik porsiyonlar halinde servis edin. Yanında bir fincan Belçika kahvesiyle harika bir uyum sağlar.

Afiyet olsun! 🍪🍫✨

Belgian Stoemp Bread (Belçika Usulü Ekmek) Tarifi 🇧🇪
Belçika mutfağında sıkça tüketilen ve “Stoemp” olarak bilinen sebzeli pürelerden ilham alan bu ekmek, yumuşak dokusu ve sebzelerle zenginleştirilmiş aromasıyla oldukça farklı bir lezzet sunar. Patates, havuç ve tereyağı gibi malzemelerle yapılan bu ekmek, Belçika kahvaltı sofralarına harika bir uyum sağlar.

---

Belgian Stoemp Bread Malzemeler

• 500 gram un 🍞
• 1 paket kuru maya (10 gram) 🍶
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 tatlı kaşığı şeker 🥄
• 1 su bardağı ılık su 💧
• 1/2 su bardağı patates püresi 🥔
• 1/4 su bardağı rendelenmiş havuç 🥕
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) 🧈

---

Belgian Stoemp Bread Yapılışı

1. Mayayı aktive edin:
   • Ilık suyu bir kaseye alın. Şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın kabarması için 10 dakika bekleyin.
2. Hamuru hazırlayın:
   • Geniş bir karıştırma kabında un, tuz, patates püresi ve rendelenmiş havucu karıştırın.
   • Üzerine kabaran maya karışımını ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Hamuru iyice yoğurun.
   • Yapışkan olmayan, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse un ilave edin.
3. Hamuru mayalayın:
   • Hazırladığınız hamuru bir kaba alın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Hamuru 1 saat boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
4. Şekil verin:
   • Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın. Hamura yuvarlak veya uzun bir ekmek şekli verin ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
   • Üzerini örtüp 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
5. Ekmek pişirin:
   • Fırını 200°C’ye ısıtın. Hamurun üzerine biraz un serpiştirin ve ekmek keskin bir bıçakla birkaç yerinden çizin.
   • Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika boyunca, ekmeğin üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
6. Soğutun:
   • Fırından çıkan ekmeği bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

---

Belgian Stoemp Bread Servis Önerisi

Bu nefis ekmeği kahvaltıda tereyağı ve reçelle veya yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Hem yumuşak dokusu hem de hafif sebze aromasıyla sofranıza farklı bir tat katar.

Afiyet olsun! 🥖✨🥕

Fresas con Nata (Çilekli Kremalı Tatlı) Tarifi 🇪🇸
Fresas con Nata, İspanya’nın en basit ve sevilen tatlılarından biridir. Taze çileklerin krema ve şekerle birleşimiyle hazırlanan bu tatlı, hafifliği ve zarif sunumuyla dikkat çeker. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilir.

---

Fresas con Nata Malzemeler

• 500 gram taze çilek 🍓
• 1 su bardağı çırpılmış krema (şekersiz) 🍶
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri 🌨️
• 1 çay kaşığı vanilya özütü 🌿
• Taze nane yaprakları (isteğe bağlı, süslemek için) 🌿

---

Fresas con Nata Yapılışı

1. Çilekleri hazırlayın:
   • Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. İsteğe bağlı olarak çilekleri bütün bırakabilir veya ortadan ikiye kesebilirsiniz.
2. Kremayı çırpın:
   • Soğuk kremayı bir karıştırma kabına alın. Pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyerek kremayı katı bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Tatlıyı birleştirin:
   • Çilekleri bir servis kasesine veya bardaklara paylaştırın. Üzerine hazırladığınız çırpılmış kremayı ekleyin.
4. Süsleyin:
   • Tatlıyı taze nane yapraklarıyla süsleyerek daha hoş bir görünüm elde edebilirsiniz.

---

Fresas con Nata Servis Önerisi

Bu hafif ve taze tatlıyı hemen servis edin. Yanında bir fincan kahve veya soğuk bir içecek ile harika bir yaz tatlısı olarak sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍓🍶✨

Tortilla Española (İspanyol Omleti) Tarifi 🇪🇸
Tortilla Española, İspanyol kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden biridir. Patates, yumurta ve soğanla hazırlanan bu lezzetli omlet, basit ama doyurucu bir kahvaltı alternatifi sunar.

---

Tortilla Española Malzemeler

• 4 adet büyük patates 🥔
• 1 adet büyük soğan 🧅
• 5 adet yumurta 🥚
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı 🫒
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️

---

Tortilla Española Yapılışı

1. Patatesleri ve soğanı hazırlayın:
   • Patatesleri soyun ve ince yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Soğanı da ince halkalar şeklinde doğrayın.
2. Patates ve soğanı pişirin:
   • Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patates ve soğanları tavaya ekleyin. Kısık ateşte, yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Patateslerin kırılmaması için sık sık karıştırmayın.
3. Yumurtaları çırpın:
   • Bir kasede yumurtaları çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Malzemeleri birleştirin:
   • Pişmiş patates ve soğan karışımını yumurtaların üzerine ekleyin ve karıştırın.
5. Omleti pişirin:
   • Aynı tavayı temizleyin ve biraz zeytinyağı ekleyerek ısıtın. Yumurtalı karışımı tavaya dökün ve kısık ateşte pişirin. Omletin altı tamamen piştiğinde bir tabak yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
6. Servis için dilimleyin:
   • Omleti bir tabağa alın, biraz soğumasını bekledikten sonra dilimleyerek servis edin.

---

Tortilla Española Servis Önerisi

Tortilla Española’yı sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek, zeytin ve domatesle birlikte harika bir kahvaltı alternatifi sunar.

Afiyet olsun! 🥔🍳✨

Pollo al Ajillo Tarifi (İspanya Mutfağı) 🇪🇸
Pollo al Ajillo, İspanyol mutfağının klasik tavuk yemeklerinden biridir. Tavuk parçaları sarımsak, beyaz şarap ve zeytinyağı ile pişirilerek harika bir lezzet elde edilir. Bu yemek, kolay hazırlanışı ve yoğun aromasıyla sofraların yıldızıdır.

---

Pollo al Ajillo Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk (parçalanmış) veya 1 kg tavuk parçaları (baget, kanat veya but) 🍗
• 6 diş sarımsak (ezilmiş veya bütün) 🧄
• 1 çay bardağı zeytinyağı 🫒
• 1 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı) 🍷
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 🌶️
• 2 dal taze kekik 🌿
• 1 adet defne yaprağı 🍃
• 1 yemek kaşığı limon suyu 🍋

Servis İçin:

• Taze maydanoz (kıyılmış) 🌿
• Kızarmış ekmek veya patates püresi 🥔

---

Pollo al Ajillo Yapılışı

1. Tavuğu hazırlayın:
   • Tavuk parçalarını yıkayıp kurulayın. Tuz ve karabiber ile her tarafını iyice ovun.
2. Zeytinyağını ısıtın:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve altın sarısı rengini alana kadar kavurun. Ardından tavuk parçalarını ekleyin.
3. Tavuğu kızartın:
   • Tavuk parçalarını her iki tarafı güzelce kızarana kadar orta ateşte pişirin. (Yaklaşık 5-7 dakika).
4. Baharatları ekleyin:
   • Taze kekik, defne yaprağı ve limon suyunu ekleyin.
5. Beyaz şarabı ekleyin:
   • Tavaya beyaz şarabı dökün ve tavukları kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Şarap, tavuğun lezzetini artıracak ve etin yumuşamasını sağlayacaktır.
6. Tavuğu pişirin:
   • Tavuklar tamamen pişip yumuşadığında ocağı kapatın. Tavukları bir servis tabağına alın ve üzerine tavada kalan sosu gezdirin.

---

Pollo al Ajillo Servis Önerisi

Bu lezzetli tavuk yemeğini kızarmış ekmek, patates püresi veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Yanında bir kadeh beyaz şarap veya limonlu soda ile harika bir uyum sağlar.

Afiyet olsun! 🍗🧄✨

Dorada a la Espalda Tarifi (İspanya Mutfağı) 🇪🇸
Dorada a la Espalda, İspanya’nın Akdeniz sahil mutfağından gelen, lezzetli bir çipura tarifidir. Balık, sarımsak ve kırmızı biberle lezzetlendirilip zeytinyağıyla pişirilerek sade ama etkileyici bir yemek sunar.

---

Dorada a la Espalda Malzemeler

• 2 adet çipura (temizlenmiş ve fileto halinde) 🐟
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş) 🧄
• 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş veya kırmızı pul biber) 🌶️
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı) 🍷
• 1 yemek kaşığı limon suyu 🍋

Servis İçin:

• Taze maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
• Fırınlanmış patates 🥔
• Taze sebzeler veya salata 🥗

---

Dorada a la Espalda Yapılışı

1. Fırını hazırlayın:
   • Fırını 200°C’ye ısıtın.
2. Balığı hazırlayın:
   • Çipura filetolarını bir fırın tepsisine yerleştirin, derisi yukarı bakacak şekilde düzenleyin. Tuz ve karabiberle her iki yüzünü tatlandırın.
3. Zeytinyağını ısıtın:
   • Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Dilimlenmiş sarımsakları ekleyin ve altın sarısı rengini alana kadar kavurun. Ardından kırmızı biberi ekleyip birkaç saniye daha karıştırın.
4. Balığı pişirin:
   • Hazırlanan sıcak sarımsaklı zeytinyağını balığın üzerine gezdirin. İsterseniz beyaz şarabı tepsinin altına dökebilirsiniz.
   • Çipura filetolarını 10-12 dakika kadar, balığın eti kolayca ayrılana kadar pişirin.
5. Limonla tatlandırın:
   • Fırından çıkan balığın üzerine limon suyunu gezdirin ve taze maydanozla süsleyin.

---

Dorada a la Espalda Servis Önerisi

Bu lezzetli balık yemeğini, yanında fırınlanmış patates, taze sebzeler veya hafif bir salata ile servis edebilirsiniz. Yanına bir kadeh beyaz şarap harika bir uyum sağlar.

Afiyet olsun! 🐟✨🍋

Cochinillo Asado Tarifi (İspanya Mutfağı) 🇪🇸
Cochinillo Asado, İspanya’nın Kastilya bölgesine özgü, fırında pişirilmiş süt kuzusudur. Bu yemek, yumuşacık eti ve çıtır çıtır derisiyle özellikle özel günlerde tercih edilir. Geleneksel yöntemlerle taş fırında pişirilir, ancak evde de harika sonuçlar elde edebilirsiniz.

---

Cochinillo Asado Malzemeler

• 1 adet süt kuzusu (yaklaşık 3-4 kg) 🐑
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 6 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 1 yemek kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 🌶️
• 2 dal taze biberiye 🌿
• 2 dal taze kekik 🌿
• 1 su bardağı su 💧

Servis İçin:

• Fırınlanmış patates 🥔
• Taze sebzeler 🥕
• Kızarmış ekmek 🍞

---

Cochinillo Asado Yapılışı

1. Fırını hazırlayın:
   • Fırını 200°C’ye ısıtın.
2. Kuzuyu hazırlayın:
   • Kuzunun içini ve dışını iyice yıkayıp kurulayın. Zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi karıştırarak bir marinasyon hazırlayın.
   • Bu karışımı kuzunun her yerine, özellikle derisinin altına masaj yaparak sürün.
3. Baharat ekleyin:
   • Kekik ve biberiye dallarını kuzunun içine yerleştirin.
4. Fırına yerleştirin:
   • Kuzuyu sırt üstü olacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin altına suyu ekleyin; bu, etin yumuşak kalmasına ve derinin çıtır olmasına yardımcı olacaktır.
5. Pişirme:
   • Kuzuyu yaklaşık 2-2,5 saat boyunca pişirin. Her 30 dakikada bir, tepsideki suyu kuzunun üzerine dökerek derisinin kurumasını önleyin.
   • Son 30 dakikada kuzuyu çevirip derisinin iyice çıtırdaması için alt tarafını üstte bırakın.
6. Dinlendirin:
   • Fırından çıkan kuzuyu 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, etin daha sulu olmasını sağlar.

---

Cochinillo Asado Servis Önerisi

Cochinillo Asado’yu yanında fırınlanmış patates ve sebzelerle servis edin. Yanına kızarmış ekmek ve hafif bir kırmızı şarap eşliğinde bu İspanyol klasiğinin tadını çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🐑✨🍷