Antalya Usulü Tahinli Piyaz Tarifi 🥗✨

Antalya Usulü Tahinli Piyaz Tarifi 🥗✨

Antalya’nın meşhur tahinli piyazı, protein deposu fasulyenin tahinle buluştuğu lezzetli bir tarif. Ana yemeklerin yanında harika bir eşlikçi olan bu piyaz, hafif ve besleyici bir seçenektir.

---

Malzemeler 🛒

Piyaz için:

• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye (isteğe bağlı olarak hazır konserve de kullanılabilir) 🌱
• 1 adet kuru soğan (ince piyazlık doğranmış) 🧅
• 1 adet domates (küçük doğranmış) 🍅
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
• 1 adet haşlanmış yumurta (isteğe bağlı, dilimlenmiş) 🥚

Tahinli Sos için:

• 3 yemek kaşığı tahin 🌾
• 2 yemek kaşığı limon suyu 🍋
• 1 yemek kaşığı sirke 🥄
• 1 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🛢️
• 1/2 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/4 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı) 🌿
• 1/4 çay bardağı su (kıvam için) 💧

Üzeri için:

• Zeytinyağı 🛢️
• Sumak 🌿
• Haşlanmış yumurta dilimleri (isteğe bağlı) 🥚

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Sosu Hazırlayın:

• Bir kasede tahin, limon suyu, sirke, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve kimyonu karıştırın.
• Kıvamı çok yoğun ise azar azar su ekleyerek akışkan hale getirin.

2. Piyaz Malzemelerini Hazırlayın:

• Haşlanmış kuru fasulyeleri geniş bir kaseye alın.
• Üzerine doğranmış kuru soğan, domates ve maydanozu ekleyin.

3. Sosla Harmanlayın:

• Hazırladığınız tahinli sosu fasulye karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın.

4. Servis:

• Piyazı bir servis tabağına alın.
• Üzerine zeytinyağı gezdirin, sumak serpiştirin ve dilimlenmiş haşlanmış yumurtalarla süsleyin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Antalya usulü tahinli piyaz, özellikle köfte yemeklerinin yanında harika bir uyum sağlar. Hafif bir öğün olarak sade bir şekilde de tüketilebilir. Yanında taze sıkılmış bir bardak limonata ile servis ederek ferahlık katabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋✨