Antep Usulü Bulgur Pilavı Tarifi (Salçalı ve Baharatlı) 🌶️🍚
Antep usulü bulgur pilavı, zengin baharatları ve salçalı aromasıyla damakları şenlendiren bir tariftir. Özellikle et ve kebapların yanında harika bir tamamlayıcıdır.
Antep Usulü Bulgur Pilavı Tarifi Malzemeler 🛒🌶️
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
- 2 adet yeşil biber (doğranmış) 🌶️
- 2 adet domates (rendelenmiş) 🍅
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1 çay kaşığı kimyon 🌿
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 🌶️
Antep Usulü Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı 👩🍳🔥
1. Soğan ve Biberin Kavrulması:
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 🧅
- Doğranmış yeşil biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. 🌶️
2. Salçalı ve Domatesli Karışım:
- Biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. 🍅
3. Pilavın Hazırlanması:
- Yıkanmış ve süzülmüş bulguru ekleyin, tüm malzemeleri karıştırarak kavurun.
- Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı pul biber ekleyerek tatlandırın. 🌶️🌿
- Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyip karıştırın.
4. Pişirme:
- Tencerenin kapağını kapatıp pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
5. Dinlendirme:
- Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve üzerine temiz bir havlu koyarak 10 dakika dinlendirin.
Antep Usulü Bulgur Pilavı Servis Önerisi 🍽️🎉
- Yanında ayran ve turşu ile servis ederek geleneksel bir sunum yapabilirsiniz.
- Kebap veya ızgara etlerin yanında harika bir tamamlayıcıdır.
Afiyet olsun ve bu baharatlı lezzeti deneyimleyin! 😊
Bir yanıt yazın