Hamsi Kuşu Tarifi (Karadeniz Mutfağı) 🐟✨

Hamsi Kuşu Tarifi (Karadeniz Mutfağı) 🐟✨

Hamsi kuşu, Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hamsilerin ikiye birleştirilerek mısır ununa bulanması ve kızartılmasıyla yapılan bu tarif, çıtır dokusuyla damakları şenlendirir. Yapımı pratik, lezzeti unutulmazdır.

---

Hamsi Kuşu Tarifi Malzemeler

• 1 kg taze hamsi (kılçıkları alınmış, temizlenmiş) 🐟
• 1 çay bardağı mısır unu 🌽
• 1 çay bardağı un 🍞
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 adet yumurta 🥚
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için) 🛢️

---

Hamsi Kuşu Tarifi Yapılışı

1. Hamsiyi Hazırlayın:

• Temizlenmiş ve kılçıkları çıkarılmış hamsileri yıkayın. Suyunu süzdükten sonra geniş bir tepsiye serin.

2. İkili Hamsileri Hazırlayın:

• Hamsilerin bir tanesini düz bir şekilde alın. Üzerine bir başka hamsiyi sırt kısmı dışa bakacak şekilde yerleştirin. Tüm hamsiler için aynı işlemi yaparak çiftli parçalar oluşturun.

3. Kaplamayı Yapın:

• Bir tabakta mısır unu, un, tuz ve karabiberi karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın.
• Çiftli hamsileri önce çırpılmış yumurtaya, ardından mısır unu karışımına bulayın.

4. Hamsi Kuşlarını Kızartın:

• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Kaplanan hamsi kuşlarını kızgın yağa atarak her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alın.

---

Hamsi Kuşu Tarifi Servis Önerisi

Hamsi kuşlarını sıcak olarak, yanında roka, limon dilimleri ve turşuyla servis edin. Yanında mısır ekmeği ile de harika bir uyum sağlar.

Afiyet olsun! 🐟✨🍋