Hamsili Pilav Tarifi (Karadeniz Mutfağı) 🐟✨

Hamsili Pilav Tarifi (Karadeniz Mutfağı) 🐟✨

Hamsili pilav, Karadeniz mutfağının en özel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Taze hamsilerle hazırlanan bu pilav, zengin iç harcı ve görsel sunumuyla hem göze hem de damaklara hitap eder.

---

Hamsili Pilav Tarifi Malzemeler

Pilav İçin:

• 500 gram taze hamsi (temizlenmiş, kılçıkları alınmış) 🐟
• 2 su bardağı pirinç 🍚
• 1 adet büyük soğan (doğranmış) 🧅
• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 🌰
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü 🌿
• 1 çay kaşığı tarçın 🌿
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
• 3 su bardağı sıcak su 💧

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 1 adet limon (dilimlenmiş) 🍋

---

Hamsili Pilav Tarifi Yapılışı

1. Hamsileri Hazırlayın:

• Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Güzelce yıkayıp süzgeçte süzülmesini bekleyin.

2. Pilavı Hazırlayın:

1. Soğan ve fıstıkları kavurun:
   • Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye alın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
2. Pirinç ve baharatları ekleyin:
   • Yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Kuş üzümü, tarçın, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Suyunu ekleyin ve pişirin:
   • 3 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.

3. Hamsileri Yerleştirin:

1. Tabanı hazırlayın:
   • Yağlanmış fırın kabının tabanına hamsileri sırtları dışarı bakacak şekilde dizin. Hamsiler birbirine sıkı bir şekilde yerleşmelidir.
2. Pilavı ekleyin:
   • Hazırladığınız pilavı hamsilerin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Kalan hamsilerle pilavın üzerini tamamen kapatın.

4. Fırında Pişirin:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, hamsiler kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

---

Hamsili Pilav Tarifi Servis Önerisi

Hamsili pilavı fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin. Dilimleyerek servis tabağına alın. Yanında taze bir salata ve limon dilimleriyle bu nefis Karadeniz lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🐟✨🍚