Hamsi Buğulama Tarifi (Karadeniz Mutfağı) 🐟✨

Hamsi Buğulama Tarifi (Karadeniz Mutfağı) 🐟✨

Hamsi buğulama, Karadeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Taze hamsilerin sebzelerle birlikte fırında veya tencerede pişirilmesiyle yapılan bu lezzetli tarif, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle kış aylarında Karadeniz sofralarının vazgeçilmezidir.

---

Hamsi Buğulama Tarifi Malzemeler

Ana Malzemeler:

• 1 kg hamsi (temizlenmiş ve kılçıkları alınmış) 🐟
• 2 adet orta boy soğan (ince halkalar halinde doğranmış) 🧅
• 2 adet domates (küp doğranmış) 🍅
• 2 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş) 🌶️
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış) 🧄
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı 🫒
• 1/2 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 🌶️
• 1 çay kaşığı kekik 🌿
• 1 adet limon (dilimlenmiş) 🍋
• 1/2 su bardağı su 💧

---

Hamsi Buğulama Tarifi Yapılışı

1. Hamsiyi Hazırlayın:

• Hamsileri iyice yıkayın ve süzülmesi için bir kenara alın. Kılçıklarını çıkarmışsanız fileto olarak kullanabilirsiniz.

2. Sebzeleri Hazırlayın:

• Soğanları halka halka doğrayın, domatesleri küp şeklinde kesin, biberleri ve sarımsakları ince dilimler halinde hazırlayın.

3. Tabanı Hazırlayın:

• Fırına dayanıklı bir tepsi veya geniş bir tencerenin tabanına soğan halkalarının yarısını yerleştirin. Üzerine domates ve biberlerin yarısını ekleyin.

4. Hamsiyi Dizin:

• Sebzelerin üzerine hamsileri düzenli bir şekilde sıralayın. Kalan soğan, domates ve biberleri de hamsilerin üzerine ekleyin.

5. Baharatları ve Sosu Ekleyin:

• Üzerine sarımsakları serpin. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekiği ekleyin. Zeytinyağını gezdirin ve suyu ekleyin. Limon dilimlerini en üste yerleştirin.

6. Pişirin:

• Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
• Tencerede Pişirme: Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 25-30 dakika pişirin.

---

Hamsi Buğulama Tarifi Servis Önerisi

Hamsi buğulamayı sıcak olarak servis edin. Yanında mısır ekmeği ve taze bir Karadeniz salatasıyla harika bir uyum sağlar. Yanına limon sıkmayı unutmayın!

Afiyet olsun! 🐟✨🍋